Tanie i ziołowe dania Kasi Bukowskiej, czyli gołąbki, zapiekanka cukiniowo-ziołowa, zupa jarzynowa i masło ziołowe

Źródło: Dzień Dobry TVN
Tania i zdrowa - kuchnia ziołowa
Tania i zdrowa - kuchnia ziołowa
Smaczna i zdrowa kuchnia na każdą kieszeń
Smaczna i zdrowa kuchnia na każdą kieszeń
Sezon na jabłka
Sezon na jabłka
Dania z jednego garnka
Dania z jednego garnka
W kuchni Dzień Dobry TVN Kasia Bukowska, pasjonatka gotowania, przygotowała tanie i zdrowe dania na bazie ziół. Do najczęściej używanych należą: bazylia, oregano, koperek i pietruszka. Po jakie jeszcze warto sięgnąć i jak je wykorzystać? Sprawdź i wypróbuj przepisy na gołąbki bez zawijania, zapiekankę cukiniowo-ziołową, zupę jarzynową z ziołową oliwą oraz masło ziołowe.
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania
Źródło: Mateusz Grochocki/x-news

Gołąbki bez zawijania - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1/2 główki białej kapusty,
    • 1/2 kg mielonego mięsa z indyka,
      • cebula,
        • 6 łyżek kaszy manny,
          • 100 g ryżu,
            • 4 jajka,
              • łyżeczka mielonej papryki,
                • pęczek koperku,
                  • 10 gałązek świeżego majeranku ,
                    • sól, pieprz,
                      • olej do smażenia.

                        Składniki na sos:

                        • słoiczek koncentratu pomidorowego,
                          • 500 ml passaty pomidorowej,
                            • 1/2 szklanki wody,
                              • łyżeczka ziela angielskiego,
                                • 4-5 listków laurowych,
                                  • 4-5 łyżeczek cukru,
                                    • 1-2 łyżeczki soli,
                                      • świeżo mielony pieprz,
                                        • pęczek koperku.

                                          Sposób przygotowania:

                                          Z poszatkowanej kapusty, mięsa mielonego, posiekanej drobno cebuli, ryżu, jajek, mielonej papryki, posiekanego koperku i majeranku wyrabiamy jednolitą masę. Doprawiamy ją do smaku solą (około 1 łyżeczki) i pieprzem, po czym odstawiamy na około pół godziny. W tym czasie wszystkie składniki sosu poza koperkiem umieszczamy w garnku, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu. Gdy masa odpoczęła, formujemy z niej około 15 kotletów, które następnie partiami obsmażamy na oleju na dość mocno rozgrzanej patelni. Powinny mocno się zrumienić, ale oczywiście pozostać surowe w środku.

                                          Wszystkie podsmażone gołąbki układamy w jednej warstwie w szerokim naczyniu do zapiekania i zalewamy sosem pomidorowym (możemy usunąć z niego wcześniej ziele angielskie i liście laurowe). Naczynie wstawiamy do pieca nagrzanego do 160 st. C na około 60-70 minut. Kotlety możemy piec pod przykryciem lub pozostawić je bez przykrycia, by ładnie się przypiekły. Po upieczeniu odstawiamy je na 10 minut, posypujemy obficie posiekanym koperkiem i podajemy z pieczywem lub ziemniakami.

                                          Porada: obsmażone przed pieczeniem kotlety będą miały wyraźniejszy smak i ładniej będą trzymały kształt. Jeśli jednak chcemy, by danie było lżejsze, możemy je po uformowaniu ułożyć w gorącym sosie i dusić pod przykryciem przez około 40 minut.

                                          Zapiekanka cukiniowo-ziołowa
                                          Zapiekanka cukiniowo-ziołowa
                                          Zapiekanka cukiniowo-ziołowa
                                          Źródło: Mateusz Grochocki/x-news

                                          Zapiekanka cukiniowo-ziołowa - przepis krok po kroku

                                          Składniki:

                                          • 3 cukinie,
                                            • 1/3 szklanki oliwy,
                                              • 4 jajka,
                                                • szklanka mąki,
                                                  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
                                                    • pęczek szczypiorku,
                                                      • pęczek bazylii,
                                                        • 2 ząbki czosnku,
                                                          • 1/2 szklanki tartego parmezanu,
                                                            • 1/2 szklanki tartej mozaarelli,
                                                              • sól, świeżo mielony pieprz.

                                                                Sposób przygotowania:

                                                                Cukinię kroimy mandoliną lub nożem na cienkie plasterki. Plasterki wykładamy na ręczniki papierowe i odciskamy nadmiar wilgoci. W dużej misce mieszamy na gładką masę oliwę, jajka, mąkę i proszek do pieczenia, następnie dodajemy pokrojoną cukinię, posiekany szczypiorek i bazylię, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sery parmezan i mozarellę.

                                                                Całość doprawiamy około połową łyżeczki soli i świeżo mielonym pieprzem. Mieszamy bardzo dokładnie, starając się odkleić od siebie posklejane cukinie. Dobrze wymieszaną masę wykładamy do wysmarowanego masłem i wysypanego bułką tartą naczynia żaroodpornego i wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 st. C na około 55-60 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z pieca i czekamy około 5-10 minut, zanim zaczniemy kroić zapiekankę.

                                                                Porada: ta zapiekanka będzie pysznym wegetariańskim obiadem lub lunchem, ale jeśli chcemy, możemy wzbogacić ją o np. wędzonego łososia, kawałki pieczonego kurczaka lub plasterki kiełbasy chorizo.

                                                                Zupa jarzynowa z ziołową oliwą
                                                                Zupa jarzynowa z ziołową oliwą
                                                                Zupa jarzynowa z ziołową oliwą
                                                                Źródło: Mateusz Grochocki/x-news

                                                                Zupa jarzynowa z ziołową oliwą - przepis krok po kroku

                                                                Składniki:

                                                                • cebula,
                                                                  • 2 łyżki masła,
                                                                    • 3 łodyżki selera naciowego,
                                                                      • 2 marchewki,
                                                                        • 4 ziemniaki,
                                                                          • 3 liście laurowe,
                                                                            • łyżeczka ziela angielskiego,
                                                                              • łyżeczka kurkumy,
                                                                                • 2 garście żółtej fasolki szparagowej,
                                                                                  • 3-4 szklanki pokrojonej w kostkę dyni,
                                                                                    • 300 g makaronu,
                                                                                      • 3/4 szklanki śmietany 30%,
                                                                                        • łyżka mąki,
                                                                                          • pęczek natki pietruszki,
                                                                                            • pęczek bazylii,
                                                                                              • 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
                                                                                                • sól i świeżo mielony pieprz.

                                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                                  Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na maśle z łyżeczką soli i cukru, dodajemy posiekane w drobną kosteczkę selera i marchewkę, dalej smażymy. Dodajemy pokrojone ziemniaki, liście laurowe, ziele i kurkumę, wlewamy około 2 litry wody lub bulionu i zaczynamy gotować. Dorzucamy pokrojoną w mniejsze części fasolkę oraz dynię, gotujemy około 15 minut pod przykryciem, na małym ogniu. Dosypujemy makaron, gotujemy kolejne 5-10 minut (zależy od wielkości makaronu). Śmietanę mieszamy z mąką, wlewamy do gotowej zupy, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze 3-4 minuty. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta oczywiście dolewamy więcej wody lub bulionu.

                                                                                                  By przygotować ziołową oliwę, siekamy z grubsza zioła i blendujemy je razem z oliwą oraz połową łyżeczki soli, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zupę nalewamy do miseczek, a następnie każdą porcję okraszamy naszą zieloną oliwą.

                                                                                                  Porada: podsmażanie warzyw do zupy (oraz przyprawianie ich w trakcie smażenia solą i cukrem) nadaje im głębszy smak i sprawia, że całe danie staje się smaczniejsze.

                                                                                                  Masło ziołowe
                                                                                                  Masło ziołowe
                                                                                                  Masło ziołowe
                                                                                                  Źródło: Mateusz Grochocki/x-news

                                                                                                  Masło ziołowe - przepis krok po kroku

                                                                                                  Składniki:

                                                                                                  • 100 g miękkiego masła,
                                                                                                    • 2 ząbki czosnku,
                                                                                                      • 1/2 łyżki posiekanego rozmarynu,
                                                                                                        • 1/2 łyżki posiekanego tymianku,
                                                                                                          • 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku,
                                                                                                            • 1/4 łyżeczki startej skórki cytrynowej,
                                                                                                              • sól i świeżo mielony pieprz.

                                                                                                                Sposób przygotowania:

                                                                                                                Miękkie masło przekładamy do miski. Przeciskamy przez praskę czosnek, mieszamy dokładnie z masłem, rozmarynem, tymiankiem, szczypiorkiem i skórką cytrynową. Najwygodniej masło rozcierać widelcem, ewentualnie miksować piórami miksera na niskich obrotach. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, po czym wykładamy na kawałek folii spożywczej. Masło owijamy ciasno folią i nadajemy całości kształt cukierka. Chłodzimy w lodówce.

                                                                                                                Porada: masło będzie wspaniale smakować na świeżym, chrupiącym chlebie, ale wspaniale wzbogaci również aromat pieczonych lub gotowanych na parze warzyw lub ryby, doprawi karkówkę z grilla lub stek, nada aromatu ziemniakom czy makaronowi.

                                                                                                                Zobacz także:

                                                                                                                Autor: Teofila Siewko

                                                                                                                Źródło: Katarzyna Bukowska

                                                                                                                Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                podziel się:

                                                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                                                Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas