Materiał promocyjny

Pieczony pstrąg, dyniowe kopytka i gazpacho. Proste przepisy Sebastiana Olmy

Olej rzepakowy – jego w kuchni nie może zabraknąć
Źródło: Dzień Dobry TVN
W studiu Dzień Dobry TVN Sebastian Olma pokazał kilka sposobów na wykorzystanie oleju rzepakowego, czyli szalenie zdrowego składnika w codziennej diecie. Sprawdź przepisy na pieczonego pstrąga z grillowana papryką, dyniowe kopytka oraz gazpacho z suszonymi pomidorami.

Olej rzepakowy to bogactwo niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasów omega-3 oraz witaminy E i K. Jest doskonałym nośnikiem smaku, dlatego na jego bazie warto przygotowywać marynaty oraz oleje aromatyzowane. Sprawdź, jak samemu przygotować olej aromatyzowany grzybami i suszonymi pomidorami.

Pieczony pstrąg z grillowaną papryką

Pieczony pstrąg z grillowaną papryką z przepisu Sebastiana Olmy.
Pieczony pstrąg z grillowaną papryką
Pieczony pstrąg z grillowaną papryką z przepisu Sebastiana Olmy.
Źródło: Ola Skowron/East News

Składniki:

  • 4 pstrągi w całości
    • po 1 pęczku koperku, pietruszki, mięty
      • olej rzepakowy aromatyzowany świeżymi ziołami
        • sól, pieprz do smaku
          • 7 cytryn
            • kilka kolorowych papryk
              • mieszanka małych słodkich papryk
                • opakowanie papryczek padron
                  • olej rzepakowy
                    • zioła prowansalskie
                      • czosnek
                        • mały pęczek rozmarynu
                          • 2 roladki koziego sera twarogowego

                            Sposób przygotowania:

                            Pstrąga dokładnie wyczyść i opłucz pod bieżącą wodą. Do środka ryby włóż małą garść świeżych ziół (koperek, pietruszka, mięta), które wcześniej były aromatyzowane z olejem rzepakowym. Wszystko powinno nam się zmieścić w środku. Ryby ułóż na blaszce, polej pozostałym olejem i dopraw solą oraz pieprzem. Przygotowaną rybę ułóż na pergaminie i zawiń w cukierka, dodając do środka kawałek cytryny i wstaw do piekarnika na 20 minut do temp. 195 st. Małe słodkie papryczki i zwykłe duże papryki przełóż do miski i dodaj olej rzepakowy, zioła prowansalskie, czosnek i rozmaryn. Dokładnie je wymieszaj i grilluj, aż nabiorą lekko czarnego koloru, przełóż je do miski i dopraw sokiem z cytryny i skrop olejem tłoczonym na zimno. Na talerzu ułóż grillowane papryki (te większe możesz pociąć na mniejsze kawałki). Następnie delikatnie wyjmij rybę z pergaminu i ułóż ją na środku. Kozi ser twarogowy pokrusz na sam koniec.

                            Olej aromatyzowany suszonymi grzybami: mieszankę suszonych grzybów przełóż do rondelka, a następnie dodaj ziarna pieprzu, listek laurowy, ziele angielskie i tymianek. Wszystko razem podgrzej i trzymaj 1h w wyższej temperaturze. Następnie olej odcedź, a grzyby odłóż na dalszą część przepisu. Smaż na oleju grzybowym.

                            Dyniowe kopytka na oleju grzybowym 

                            Dyniowe kopytka na oleju grzybowym 
                            Dyniowe kopytka
                            Dyniowe kopytka na oleju grzybowym 
                            Źródło: Ola Skowron/East News

                            Składniki:

                            • 1 dynia
                              • 100 ml miodu
                                • sól
                                  • 1 sztuka chili
                                    • 250 g puree z dyni
                                      • 3 jajka
                                        • 250 g mąki pszennej
                                          • 1 kg ziemniaków
                                            • 600 g kurek
                                              • opakowanie jarmużu
                                                • natka pietruszki
                                                  • 100 g parmezanu
                                                    • 50 g orzechów laskowych

                                                      Sposób przygotowania:

                                                      Dynię pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku z miodem, solą i chili. Gdy będzie miękka, przełóż ją do garnka i gotuj, aż nadmiar płynu odparuje, a następnie w robocie kuchennym zmiksuj do gładkiej konsystencji. Ziemniaki ugotuj w posolonej wodzie, gdy będą miękkie, odcedź, ugnieć na puree i dodaj wcześniej zmiksowaną dynię, jajka i mąkę pszenną. Z powstałej masy ugnieć ciasto na kopytka, zwiń w rulon, a następnie potnij na romby. Kopytka gotuj w posolonej wodzie, aż wypłyną, następnie na patelni podgrzej olej grzybowy i smaż kopytka w głębokiej patelni, aż będą mieć złoty kolor, pod koniec smażenia dodaj posiekane grzyby, które były w oleju i kurki. Pod koniec smażenia dodaj liście jarmużu, wszystko duś aż grzyby zmiękną i nabiorą rumianego kolory, pod koniec duszenia do garnka dodaj posiekaną natkę pietruszki.

                                                      Porcję kopytek z grzybami nałóż na płaski talerz, dodaj plastry parmezany, tartego orzecha laskowego i całość skrop olejem grzybowym.

                                                      Olej aromatyzowany suszonymi pomidorkami: pomidorki żółte i czerwone przetnij na połówki, następnie ułóż na blaszce do suszenia, posyp cukrem pudrem, solą i tymiankiem. Wstaw do piekarnika na około 2h do temp. 85 st. Po wyjęciu, gdy ostygną, przełóż do głębszego naczynia i zalej olejem rzepakowym. Wykorzystamy go do smażenia, jak i do polania zupy.

                                                      Gazpacho z suszonymi pomidorami

                                                      Gazpacho z przepisu Sebastiana Olmy
                                                      Gazpacho
                                                      Gazpacho z przepisu Sebastiana Olmy
                                                      Źródło: Ola Skowron/East News

                                                      Składniki:

                                                      • 2 kg pomidorków malinowych
                                                        • 100 ml oleju rzepakowego z suszonymi pomidorami
                                                          • 10 ząbków czosnku
                                                            • 3 cebule czerwone
                                                              • 2 papryki czerwone
                                                                • 1 chili czerwone świeże
                                                                  • 50 g cukru
                                                                    • 100 ml octu czerwonego winnego
                                                                      • kolendra, bazylia, natka pietruszki
                                                                        • 50 g kaparów
                                                                          • 100 g marynowanej papryki peperoni
                                                                            • sól, pieprz
                                                                              • 200 g oliwek czarnych i zielonych bez pestek
                                                                                • 3 ogórki zielone

                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                  Pomidorki malinowe pokrój na większe kawałki, podsmaż na oleju rzepakowym z suszonymi pomidorami, dodając posiekany czosnek, cebulę czerwoną, chili i paprykę. Gdy całość się podsmaży, dodaj do smaku cukier i ocet czerwony, gdy płyny odparują, zmiksuj wszystko robotem kuchennym. Do zmiksowanego kremu dodaj posiekane zioła (kolendra, bazylia, natka pietruszki) oraz posiekane kapary, marynowaną paprykę peperoni i przyprawy. Oliwki czarne i zielone potnij na mniejsze części, dodaj od nich olej rzepakowy z pomidorkami oraz pokrojonego zielonego ogórka.

                                                                                  Nalej do głębokiego talerza porcje gazpacho, dodając na górę pokrojone oliwki, olej rzepakowy i suszone pomidorki, oraz liście bazylii.

                                                                                  Fundusze promocji
                                                                                  Fundusze promocji
                                                                                  Źródło: mat. prasowe

                                                                                  Źródło: Sebastian Olma

                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                  Materiał promocyjny
                                                                                  podziel się:

                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                  Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                  Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                  Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                  Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                  Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                  Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                  Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                  Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas