Materiał promocyjny

Azjatyckie dania według przepisów Darii Ładochy

Daria Ładocha
Daria Ładocha w Dzień Dobry TVN
Źródło: Krzysztof Kowalczyk/Dzień Dobry TVN
Tradycyjne potrawy serwowane na Chiński Nowy Rok proponuje Daria Ładocha. Zobacz, jak w naszej kuchni przyrządza nian gao, warzywa po chińsku podane z kaczymi jajami marynowanymi w sosie sojowym, rybę po chińsku gotowaną na parze oraz yusheng, czyli sałatkę z surowej ryby z warzywami. Sprawdź wypróbowane przepisy na dania kuchni azjatyckiej.

Nian gao

Składniki na nian gao

  • 500 g mąki z ryżu kleistego
    • 4 łyżeczki imbiru w proszku
      • ½ łyżeczki soli
        •  350 g cukru brązowego
          • 1 szklanka wody
            • 1 szklanka mleka kokosowego
              • 1 łyżka oleju
                • kilka daktyli do dekoracji

                  Jak przyrządzić nian gao

                  Rozpuść w rondelku cukier w wodzie. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Dodaj mleko kokosowe. W misce wymieszaj mąkę z imbirem. Dodaj łyżkę oleju. Następnie powoli połącz dwie masy.

                  Metalowe miseczki wysmaruj olejem. Przelej przez sitko masę do pojemników i gotuj na parze przykryte folią około godzinę. Potem wstaw do lodówki.

                  Warzywa po chińsku podane z kaczymi jajami marynowanymi w sosie sojowym

                  Składniki na warzywa po chińsku podane z kaczymi jajami marynowanymi w sosie sojowym

                  • 6 kaczych jaj
                    • 100 ml sosu sojowego jasnego
                      • 100 ml sosu sojowego ciemnego
                        • szklanka piwa
                          • 2 łyżki cukru
                            • Warzywa:
                              • ½ pora pokrojonego w krążki
                                • 1 marchewka pokrojona na sposób julienne
                                  • 1 papryka czerwona pokrojona w słupki
                                    • ½ papryki żółtej pokrojonej w słupki
                                      • kilka grzybów Shitake namoczonych w wodzie
                                        • imbir wielkości kciuka posiekany
                                          • 1 puszka odsączonych pędów bambusa
                                            • 3 ząbki czosnku posiekane
                                              • 2 szalotki posiekane
                                                • 3 łyżki sosu sojowego
                                                  • sok z 1 limonki
                                                    • 2 łyżki sezamu podprażonego na suchej patelni
                                                      • garść szczypiorku
                                                        • 2 kapusty pak choi
                                                          • 1 łyżka oleju kokosowego
                                                            • 1 papryczka chili
                                                              • 2 krople oleju sezamowego

                                                                Jak przyrządzić warzywa po chińsku podane z kaczymi jajami marynowanymi w sosie sojowym

                                                                Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu około 12 minut. Następnie przełóż je do miski z zimną wodą i zahartuj. Obierz je ze skorupki. Następnie przełóż do woka i zalej piwem. Dodaj cukier i sosy sojowe. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 8 minut. Jajka pozostaw pod przykryciem w woku do ostygnięcia.

                                                                Na innym woku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj imbir, szalotkę, chili oraz czosnek i chwilę podsmażaj. Następnie dodaj marchewkę oraz papryki. Następnie dodaj pokrojone Shitake oraz pak choi i pędy bambusa. Dopraw sosem sojowym, kolendrą, sezamem, sokiem z limonki i szczypiorkiem. Na koniec skrop olejem sezamowym i dodaj kacze jaja.

                                                                Ryba po chińsku gotowana na parze

                                                                Składniki na rybę po chińsku gotowaną na parze:

                                                                • 2 świeże ryby wypatroszone (labrax, dorada, red snapper)
                                                                  • kawałek liścia bananowca do wyłożenia sitka bambusowego
                                                                    • 4 łyżki sosu sojowego
                                                                      • 4 łyżki wina chińskiego do gotowania
                                                                        • 1 łyżeczka oleju sezamowego
                                                                          • świeża kolendra
                                                                            • 2 papryczki chili (azjatyckie)
                                                                              • 6 liści limonki Kaffir mrożonych
                                                                                • kawałek imbiru pokrojonego w plastry
                                                                                  • szczypiorek wraz z dymką
                                                                                    • 3 ząbki czosnku
                                                                                      • 2 limonki
                                                                                        • 2 szalotki
                                                                                          • ½ marchewki pokrojonej w julienne
                                                                                            • biała część pora pokrojonego w talarki
                                                                                              • Dodatkowo: ryż i sezam

                                                                                                Jak przyrządzić rybę po chińsku gotowaną na parze

                                                                                                Do miski przerzucamy: posiekany czosnek, posiekany imbir, posiekane chili, sos sojowy, olej sezamowy i wino. Całość mieszamy i smarujemy rybę. Odstawiamy na 15 minut.

                                                                                                Następnie rybę przerzucamy na liście bananowe umieszczone w sitku bambusowym dużym. Następnie układamy szalotki posiekane w piórka, dymkę posiekaną, liście Kaffiru, marchewkę oraz pora i całość zalewamy pozostałym sosem. Gotujemy na parze około 25 minut. Podajemy z ryżem i sezamem.

                                                                                                Yusheng, czyli sałatka z surowej ryby z warzywami

                                                                                                Składniki na yusheng, czyli sałatkę z surowej ryby z warzywami:

                                                                                                • ½ surowego buraka
                                                                                                  • 700 g surowego łososia bez skóry (filet)
                                                                                                    • skórka z 1 limonki
                                                                                                      • skórka z ½ pomarańczy
                                                                                                        • skórka z 1 cytryny
                                                                                                          • 1 łyżka soli
                                                                                                            • 1 łyżka miodu
                                                                                                              • 1 łyżka nasion kolendry utłuczonych w moździerzu
                                                                                                                • 1 łyżeczka pieprzu
                                                                                                                  • 50 ml ginu
                                                                                                                    • 1 marchewka pokrojona w słupki
                                                                                                                      • 1 rzepa pokrojona w słupki
                                                                                                                        • 1 kalarepa pokrojona w słupki
                                                                                                                          • zielony ogórek pokrojony w cienkie plastry za pomocą obieraczki
                                                                                                                            • sok z cytryny
                                                                                                                              • ½ zielone jabłko pokrojone w cienkie słupki namoczone w wodzie z cytryną
                                                                                                                                • ½ czerwonego jabłka pokrojonego w słupki namoczone w wodzie z cytryną
                                                                                                                                  • Dodatkowo:
                                                                                                                                    • 3 łyżki miodu
                                                                                                                                      • sok z limonki
                                                                                                                                        • sok z pomarańczy
                                                                                                                                          • sok z cytryny

                                                                                                                                            Jak przyrządzić yusheng, czyli sałatkę z surowej ryby z warzywami

                                                                                                                                            Buraka obierz ze skórki i pokrój na sposób julienne. Dodaj skórki z cytrusów, miód, sól, pieprz, nasiona kolendry oraz gin. Wymieszaj całość. Obtocz marynatą łososia i wstaw do lodówki na 24 h.

                                                                                                                                            Następnie ułóż na talerzu wszystkie warzywa i owoce i podawaj z pokrojoną rybą. Całość polej sosem przygotowanym z miodu i sokiem z cytrusów.

                                                                                                                                            Zobacz także:

                                                                                                                                            Autor: Luiza Bebłot

                                                                                                                                            Źródło: Daria Ładocha

                                                                                                                                            Źródło zdjęcia głównego: Krzysztof Kowalczyk/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                            Materiał promocyjny
                                                                                                                                            podziel się:

                                                                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                            Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                                            Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                            Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                                            Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                            Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                                            Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                            Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                                            Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                            Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                                            Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"