Proste, tanie i smaczne. Przepisy Darii Ładochy idealne na zimowe dni

Ziemniaczane muffiny z fetą

Składniki na ziemniaczane muffiny z fetą

• 4 duże ziemniaki,
• 3 łyżki rozpuszczonego masła,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
• dowolne świeże zioła: mięta, rozmaryn, oregano, zielona pietruszka, bazylia, tymianek (najlepiej 3 rodzaje),
• sól, pieprz,
• 1 opakowanie sera feta,
• kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski.

Jak przygotować ziemniaczane muffiny z fetą?

Ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki lub najlepiej zetrzyj na mandolinie - wówczas będą naprawdę cienkie i szybko się upieką. Piekarnik nastaw na 190 stopni, a formę do muffinów wysmaruj delikatnie oliwą. Wybrane zioła drobno posiekaj i połącz z solą, pieprzem oraz masłem i oliwą. Ziemniaki obtocz przygotowaną marynatą. Wykładaj poszczególne plasterki w formie do muffinów przekładając je suszonymi pomidorami. Wstaw do piekarnika i piecz około 45 minut. Następnie pokrusz delikatnie fetą i wstaw na kolejne 10 minut. Przed podaniem udekoruj pozostałymi ziołami oraz dodatkową fetą.

Pijana wiśnia, czyli pyszne ciasto o intensywnym smaku

Prosty przepis na pyszne, domowe kapuśniaczki. Sprawdź, jak je zrobić na święta i nie tylko!

Ekspresowy makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami cherry

Składniki na makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami cherry

• 200 g makaronu (dowolny),
• 1 opakowanie liści szpinaku,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 100 g boczku w plastrach,
• 300 g piersi z kurczaka,
• 250 g pomidorków cherry,
• 200 ml kwaśnej śmietany,
• 200 ml słodkiej śmietany,
• sól, pieprz, szczypta oregano,
• sok z cytryny,
• pęczek zielonej pietruszki,
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Jak przygotować makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami cherry?

Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu na sposób al dente. W szerokim rondlu podsmaż boczek - podsmażaj aż będzie chrupiący i wyciągnij na talerz obok. Na wytopionym z boczku tłuszczu z dodatkiem oliwy z oliwek podsmaż cebulę oraz czosnek. Następnie dodaj pokrojonego w cienkie paski kurczaka oraz dodaj szczyptę oregano. Podsmażaj aż kurczak nabierze złocistego koloru. Następnie dodaj liście  szpinaku, pomidorki cherry, obie śmietany i całość zagotuj. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj makaron oraz boczek, skrop sokiem z cytryny i całość wymieszaj. Przed podaniem udekoruj zieloną pietruszką.

Krem z pieczonej marchewki z musztardą francuską, imbirem i miodem

Składniki na krem z pieczonej marchewki z musztardą francuską, imbirem i miodem

• 4 duże marchewki lub 6 średnich,
• 1 czerwona cebula pokrojona w piórka,
• imbir wielkości kciuka,
• 1 passata pomidorowa,
• 1,5 l wywaru,
• sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, cynamon,
• 2 x czerwona papryka pokrojona w słupki,
• sok z 1 cytryny,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 4 łyżki musztardy francuskiej,
• 2 łyżki miodu,
• 1 łyżka oleju,
• dodatkowo: kasza gryczana i krakersy.

Jak przygotować krem z pieczonej marchewki z musztardą francuską, imbirem i miodem?

Nastaw piekarnik na 200 stopni. Na blaszce wyłożonej papierem ułóż marchewki pokrojone na mniejsze kawałki, cebulę pokrojoną w piórką, imbir i paprykę pokrojoną na mniejsze kawałki. Posyp warzywa wszystkimi przyprawami i skrop delikatnie olejem. Wstaw do piekarnika na 35 minut. Następnie przełóż warzywa do garnka, zalej wywarem, dodaj sos sojowy, musztardę francuską oraz miód i doprowadź do wrzenia. Na koniec dodaj passatę pomidorową  i gotuj jeszczekilka minut. Zupę dopraw sokiem z cytryny i zmiksuj na gładki krem. Podawaj z kaszą gryczaną i krakersami. 

Owoce na ciepło z kaszą jaglaną i miodowo-sezamową kruszonką

Składniki na owoce na ciepło z kaszą jaglaną i miodowo-sezamową kruszonką

• 500 g jabłek,
• 500 g gruszek,
• 100 g borówek amerykańskich,
• kilka śliwek,
• 5 mandarynek,
• 2 łyżki masła,
• 50 g suszonej żurawiny,
• 2 łyżki miodu + 2 łyżki do kruszonki sezamowej,
• szczypta mielonego cynamonu,
• szczypta mielonego imbiru,
• 1 szklanka kaszy jaglanej,
• 4 łyżki sezamu,
• orzechy ziemne prażone i solone.

Jak przygotować owoce na ciepło z kaszą jaglaną i miodowo-sezamową kruszonką?

Owoce obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeżeli używasz śliwek to usuń pestkę. Jeżeli mandarynek - obierz ze skórki i rozdziel na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzej masło i wrzuć wszystkie owoce - duś pod przykryciem z cynamonem, imbirem, żurawiną i miodem aż puszczą sok i rozpadną się. Kaszę jaglaną opłucz pod sitkiem wrzącą wodą i zalej ją 2 szklankami wrzącej wody. Gotuj około 12 minut, a następnie pozostaw pod przykryciem do wchłonięcia wody. Orzechy utłucz w moździerzu. Sezam podpraż na suchej patelni, a gdy zacznie brązowieć dodaj miód - powstanie miodowa kruszonka. Owoce podawaj na kszay jaglanej z dodatkiem orzechów i sezamowej kruszonki.

Zobacz także:

• Serowa kuchnia Piotra Kucharskiego. Przepisy na sałatkę, bułki i maślane rogale
• Whipped Hot Chocolate to remedium na jesienną chandrę
• Kaczka, kura, szponder wołowy... Jakie jest najlepsze mięso do rosołu?