Zbieranie grzybów - które z nich mogą trafić na nasz talerz?
Kanie, borowiki, boczniaki i gąski. W polskich lasach możemy znaleźć wiele smakowitych grzybów, które są bardzo popularne w naszej kuchni. Jak się okazuje, istnieją też mniej znane odmiany, które szokują grzybiarzy kształtem i rozmiarem.
- Mleczaj chrząstka na przykład to grzyb niejadalny, ale jedzony na wschodzie. W różnych częściach świata jadalność jest relatywna - stwierdził Piotr Grześ.
Leśnik i znawca grzybów wskazał przede wszystkim na te gatunki, które są powszechnie znane i lubiane. To ich powinniśmy szukać. Jeśli znajdziemy nietypowy okaz nie powinniśmy go ani ruszać, ani próbować.
- Jak jest grzyb niepewny, to zostawiamy go. Możemy zrobić zdjęcie, wrzucać na grupy facebookowe, jechać do sanepidu, z leśnikami porozmawiać. Jest jedna zasada - nie ruszajmy grzybów, których nie rozpoznajemy - dodał ekspert.
Zbieranie grzybów - jak się nie pomylić?
Wśród bardzo popularnych grzybów znajdują się też takie, które mają bardzo podobne "trujące kuzynostwo". Jak zauważył leśnik, lisówkę łatwo można wziąć za popularną kurkę. Do pomyłki może dojść również w przypadku kani. - Nie jest super trujący, ale może sprawić żołądkowe problemy. [...] Z kolei młodsze kanie wychodzą z bulwy, jeśli zbieramy zbyt młode grzyby, to ta kania jest podobna do muchomora zielonowego - stwierdził ekspert. Wychodząc do lasu, warto zapoznać się z wyglądem najbardziej trujących grzybów. Piotr Grześ przypomniał o tej odmianie, którą uznaje się za najbardziej szkodliwą dla człowieka. - To jest najbardziej jadowity grzyb, jakiego w Polsce mamy. Jeden z bardziej trujących na świecie. Kiedyś nazywał się sromotnik, teraz nazywa się z muchomorem zielonawym. Rok rocznie ofiary zbierają - podsumował gość programu.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na Player.pl.
Zobacz także:
- Jakie grzyby zbierać we wrześniu? Najpopularniejsze gatunki i miejsca ich występowania
- Świecą, czasem cuchną, a nawet "krwawią" - niezwykłe grzyby z polskich lasów. "Efekt jest spektakularny"
- Sinoborowik klinowotrzonowy – rzadki grzyb, który błyskawicznie zmienia kolor