Kucharz przyrządził w naszej kuchni jesienny makaron z dynią i pomidorkami, makaron z szynką, grzybami i sosem serowym, a także kurczaka w sosie orzechowym z makaronem. Jeśli więc szukasz szybkich i prostych dań z makaronem, które sprawdzą się nie tylko na rodzinny obiad, ale też mnóstwo innych okazji, zachęcamy do zapoznania się z przepisami.
Jesienny makaron z dynią i pomidorkami w kremowym sosie
Składniki:
- 200 g dyni piżmowej,
- 10 pomidorków daktylowych,
- 200 g makaronu spaghetti Lubella,
- cebula,
- olej rzepakowy do smażenia,
- 250 ml śmietanki 36%,
- 100 g mascarpone,
- 100 g orzechów pistacjowych,
- sól, pieprz czarny, kardamon, cynamon, imbir,
- sok z cytryny,
- papryczka chili,
- szałwia świeża,
- kiełki słonecznika.
Przygotowanie:
Dynię kroimy w kostkę i marynujemy w soku z cytryny, wymieszanym z kardamonem, cynamonem, imbirem, solą i pieprzem. Czas marynowana - do godziny. Makaron gotujemy w wodzie z dodatkiem soli, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Pomidorki przesmażamy na suchej patelni do lekkiego zbrązowienia, aż skórka pęknie. Na oleju przesmażamy cebulę z dodatkiem szczypty soli i cukru. Kiedy tylko cebula nam się delikatnie podrumieni, dodajemy marynowaną dynię i pokrojoną papryczkę chili, a także świeżą szałwię.
Smażymy przez kilka minut, a następnie dodajemy śmietankę 36%, odparowujemy i dodajemy mascarpone. Do sosu dodajemy ugotowany makaron, dokładnie mieszamy i wykładamy na talerz. Dekorujemy pomidorkami smażonymi i kiełkami słonecznika, posypujemy orzechami pistacjowymi.
Makaron pióra z szynką, grzybami i sosem serowym
Składniki:
- 200 g makaronu pióra Lubella,
- cebula,
- szczypiorek,
- kilka leśnych grzybów (dowolnych),
- 250 ml śmietanki 36%,
- 100 g serka topionego śmietankowego,
- 100 g szynki dojrzewającej,
- natka pietruszki,
- rozmaryn,
- masło klarowane do smażenia,
- sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kminek mielony.
Przygotowanie:
Na maśle przesmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, z dodatkiem soli i cukru. Kiedy tylko cebula nam się delikatnie skarmelizuje, dodajemy pokrojoną w paski szynkę dojrzewającą i po chwili grzyby leśne. Smażymy, doprawiamy gałką muszkatołową, kminkiem, solą i czarnym pieprzem, a potem dodajemy śmietankę 36%. Po lekkim odparowaniu, dodajemy jeszcze serek topiony. Do powstałego sosu dodajemy ugotowany zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaron oraz natkę pietruszki. Wszystko mieszamy i podajemy w głębokim talerzu. Do dekoracji przygotowujemy chips chrupiący z szynki, piekąc ją w piekarniku lub podsmażając na patelni.
Kurczak w sosie orzechowym z makaronem
Składniki:
- 1 350 g wody,
- 25 g oleju rzepakowego,
- łyżka soli,
- 300 g udźca z kurczaka b/s b/k,
- 2 marchewki,
- brokuł,
- 300 g makronu muszelki Lubella,
- 100 g masła orzechowego,
- szczypta cukru,
- sos sojowy,
- olej sezamowy,
- sól, czarny pieprz,
- orzeszki ziemne solone,
- kiełki słonecznika,
- szczypiorek,
- tymianek.
Przygotowanie:
Szczegółowy przepis znajduje się na platformie cookidoo.
Do zrobienia powyższych dań kucharz wykorzystał urządzenie Thermomix®.
Przepis na kurczaka w sosie orzechowym (i wiele, wiele więcej ekscytujących receptur) znajdziesz na platformie cookidoo. Jest to platforma z przepisami dostosowanymi do urządzenia Thermomix®. Zapisane są one w sposób umożliwiający gotowanie zgodnie z ustawieniami na urządzeniu. Wyświetlając wskazówki przygotowania przepisu na ekranie, urządzenie prowadzi użytkownika przez proces gotowania krok po kroku. Przepisy zostały przygotowane przez specjalistki ds. rozwoju przepisów kulinarnych Thermomix®, zgodnie z zasadami jakości Vorwerk. Firma, w przypadku gotowania krok po kroku w urządzeniu Thermomix®, gwarantuje wspaniałe i powtarzalne efekty gotowania.
Marki Lubella i Thermomix® stworzyły wspólnie specjalną kolekcję przepisów na pyszne dania, jak z restauracji, z makaronem w roli głównej. Łatwo i szybko można je przygotować samodzielnie, w domu. Kolekcja dostępna na stronie - https://cookidoo.pl/collection/pl/p/col500499
Informacje dotyczące makaronów Lubella, które zostały wykorzystane w prezentowanych przepisach, znajdziesz na stronie https://uwielbiam.pl/marki/Lubella.
Zobacz także:
- Makaronowe dania, dzięki którym odzyskasz energię. Poznaj przepisy Darii Ładochy
- Z czym podawać makaron tagliatelle - ulubione przepisy naszej redakcji
- Makaron ze smażonym ogórkiem - zaskakujący, tani i pyszny pomysł na obiad
Źródło: Andrzej Polan
Źródło zdjęcia głównego: Paweł Wodzyński/East News