Dania ze szpinakiem w roli głównej. Poznaj przepisy Sebastiana Olmy

Szpinak mrożony na wiele sposobów
Źródło: Dzień Dobry TVN
Szpinak to wyjątkowy składnik wielu dań. W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przekonuje, że zawsze warto go mieć w pobliżu i pokazuje, jakie pyszności można zrobić przy jego pomocy. Poznaj przepisy, z których skorzystał.

Kremowe risotto z kaszy pęczak i szpinaku

Składniki:

  • 300 g kaszy pęczak
    • 1 pęczek włoszczyzny
      • po 5 szt. liści laurowych i ziela angielskiego
        • 1 szt. czerwonego chili
          • 400 g szpinaku mrożonego Frosta
            • 200 g tartego parmezanu
              • pieprz czarny w młynku do smaku
                • 200 g koziego sera twarogowego
                  • po 100 g pestek dyni i orzechów nerkowca
                    • świeże kwiaty i zioła do dekoracji

                      Jak przygotować kremowe risotto z kaszy pęczak i szpinaku?

                      1. Kaszę pęczak ugotuj w posolonej wodzie razem z pęczkiem włoszczyzny, liściem laurowy i zielem angielskim. Gdy kasza będzie al dente, czyli ugotowana na "ząb" zdejmij ją z ognia i poczekaj aż ostygnie.
                        1. Z garnka wyjmij warzywa, potni je w drobną kostkę, dodaj chili posiekane i podsmaż na oleju. Następnie dodaj do niech szpinak i całość smaż około 5 minut.
                          1. Do warzyw dodaj ugotowaną kaszę pęczak, podlej ją powstałym przy gotowaniu kaszy płynem tak, aby miał konsystencje "płynącej lawy" kaszę dopraw do smaku po około 5 minutach gotowania tartym parmezanem, pieprzem i kozim serkiem twarogowym.
                            1. Porcję kaszy ze szpinakiem nalej do głębokiego naczynia, posypując je pestkami dyni, orzechami nerkowca i świeżymi ziołami.

                              Tarta z pomidorkami, szpinakiem, szynką dojrzewającą i serem pleśniowym

                              Składniki:

                              • pomidory z puszki
                                • 1 główka czosnku
                                  • kilka łodyg rozmarynu
                                    • 1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego
                                      • 50 g cukru
                                        • 50 ml octu winnego
                                          • 400 g szpinaku mrożonego Frosta
                                            • 2 szt. białej cebuli
                                              • 2 ząbki czosnku
                                                • po 1 małej łyżce soli, pieprzu, gałki muszkatołowej
                                                  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
                                                    • 100 g masła
                                                      • po 100 g pomidorków cherry żółtych i czerwonych
                                                        • 4 szt. pomidorów bawole serce
                                                          • 300 g sera pleśniowego/cammembert
                                                            • 2 opak. szynki dojrzewającej
                                                              • 1 opak. roszponki

                                                                Jak przygotować tartę z pomidorkami, szpinakiem, szynką dojrzewającą i serem pleśniowym?

                                                                1. Pomidory z puszki przełóż do garnka, dodaj czosnek obrany, gałązki rozmarynu i całość podsmaż na oleju. Gdy płyn odparuje dodaj koncentrat pomidorowy, cukier i ocet winny. Sos pomidorowy powinien sam zgęstnieć.
                                                                  1. Szpinak podsmaż na maśle z posiekana cebulką i czosnkiem, dodaj do smaku sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
                                                                    1. Ciasto francuskie delikatnie podsyp mąką, nawiń ranty ciasta tworząc brzeg. Posmaruj roztopionym masłem i wstaw do piekarnika na 15minut do temp. 195 st. C.
                                                                      1. Po wyjęciu polej ciasto sosem pomidorowym, nałóż podsmażony szpinak, pomidorki cherry, plastry pomidorów bawole serce i kawałki sera dojrzewającego. Tartę wstaw do piekarnika na 180 st. aż ser się delikatnie rozpuści i zapiecze.
                                                                        1. Wyjmij ją z pieca, nałóż kawałki szynki dojrzewającej i ułóż kilka liści roszponki.
                                                                          Tarta ze szpinakiem
                                                                          Tarta ze szpinakiem
                                                                          Źródło: Jakub Kamiński/East News

                                                                          Szakszuka ze szpinakiem, oliwkami i papryką

                                                                          Składniki:

                                                                          • 50 g cebuli
                                                                            • 10 g czosnku
                                                                              • 300 g papryki
                                                                                • 200 g pomidorów w puszce
                                                                                  • 400 g szpinaku mrożonego Frosta
                                                                                    • 10 g bazylii
                                                                                      • 10 g oliwy z oliwek
                                                                                        • 3 g oregano
                                                                                          • 5 jajek
                                                                                            • pieprz cayenne do smaku
                                                                                              • po 50 g natki pietruszki i szczypiorku

                                                                                                Jak przygotować szakszukę ze szpinakiem, oliwkami i papryką?

                                                                                                1. Cebulę i czosnek, paprykę przesmażyć na oliwie, dodać szpinak i smażyć jeszcze 2 minuty. Następnie dodać pomidory w puszce i pokrojone zielone i czarne oliwki. Przyprawić do smaku solą i pieprzem cayenne.
                                                                                                  1. Wbić do środka jajka i przygotować jak na miękko.
                                                                                                    1. Na końcu posypać siekanymi świeżymi ziołami.

                                                                                                      Zobacz wideo: Szpinak: świeży, mrożony, a może baby?

                                                                                                      Źródło: x-news

                                                                                                      Wszystkie odcinki Dzień Dobry TVN znajdziesz w serwisie Player.pl.

                                                                                                      Zobacz także:

                                                                                                      Autor: Kamila Glińska

                                                                                                      Źródło: Sebastian Olma

                                                                                                      Źródło zdjęcia głównego: Jakub Kamiński/East News

                                                                                                      podziel się:

                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                      Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                      Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                      Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                      Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                      Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                      Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                      Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                      Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                      Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                      Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                      Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                                                      Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                      Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                      Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                                                      Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                      Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                      Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                      Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                      Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                      Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                                                      "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                      Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                      Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                                                      Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                      Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                      Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                      Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                      Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                      Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                      Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                      Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                      Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                                                      27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                      27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                      Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                      Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                      Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                      Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                      Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                      Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                      Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                      Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                      "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                      "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                      Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                      Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                      Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                      Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                      Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                      Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                      "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                      "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                      Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                      Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                      Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                      Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas