Resztki z rosołu. Składniki i przepisy na muffiny, placki warzywne, pastę do kanapek

Co zrobić z resztkami po rosole? Możemy je zamrozić albo przygotować dania na kolejny dzień. Swoimi przepisami podzieliła się Natalia Maszkowska, uczestniczka 7. edycji programu "MasterChef". Zobacz, jak z pozostałości po rosole przygotować placki, pastę na kanapki i imbirowy krem.

Sposób na resztki z rosołu

Gdy zupy po niedzielnym obiedzie zostanie nam sporo, możemy ją zawekować. Wystarczy wrzący płyn przelać do czystych słoików i mocno zakręcić. Tak zabezpieczony rosół możemy przechowywać przez 3 tygodnie. Gotowy bulion możemy również zamrozić w plastikowych pojemnikach lub po odparowaniu w formie esencjonalnych kostek.

Warzywa z rosołu możemy wykorzystać jako dodatek do pasztetów, klusek czy zapiekanek. Poznaj też inne ciekawe przepisy na dania z resztkami z rosołu.

Składniki na rosół:

1 sielski kurczak, może być w częściach
4 duże marchewki
pietruszka
duża cebula
por
czosnek
kilka liści kapusty białej
1 pomidor
mała garstka suszonych grzybów (np. prawdziwków)
mały seler
pęczek pietruszki
pęczek lubczyku
listki laurowe
ziarna ziela angielskiego

Pasta z mięsa z rosołu do kanapek

Składniki na pastę z mięsa rosołowego:

4 łyżki słonecznika
300 g ugotowanego kurczaka
100 g parmezanu
2 łyżki serka śmietankowego
2 ząbki czosnku
3 kawałki suszonych pomidorów
garść świeżej bazylii
chleb do grzanek
sól, pieprz

Jak przygotować pastę z mięsa rosołowego?

Wszystkie składniki blendujemy. Podajemy z chrupiącym pieczywem i bazylią

Muffiny z niedzielnego makaronu z rosołu

Składniki na muffiny z makaronu:

180 ml śmietanki 30%
5 jajek
100 g tartego sera żółtego
5 plasterków ulubionej szynki
4 białe pieczarki
70 g kukurydzy konserwowej
180 g makaronu
1 cebula
sól, pieprz
tymianek do dekoracji

Jak przygotować muffiny z makaronu?

Foremki smarujemy olejem. Do foremki układamy składniki w kolejności: szynka, makaron, kukurydza. Całość zalewamy masą zrobioną z jajek, śmietanki, oraz przypraw. Górę dekorujemy pieczarkami oraz serem. Pieczemy w 200 stopniach 25 minut.

Placki warzywne

Składniki na placki z warzyw z rosołu:

300 g warzyw z rosołu: marchewka, por, cebula, seler
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
3 łyżki mąki pszennej
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka lubczyku
1 szalotka
śmietana 18%
sól, pieprz

Jak przygotować placki warzywne?

Wszystkie składniki kroimy i mieszamy z bułką tartą, mąką, jajkami i ziołami. Smażymy do złotego koloru na oleju. Podajemy ze śmietaną.

Imbirowy krem z pomidorów z popcornem z kaszy gryczanej

Składniki na krem imbirowy:

2 szklanki bulionu
2 szklanki przecieru pomidorowego
1 marchewka
łyżeczka suszonego imbiru
1 łyżeczka cukru
3 ząbki czosnku
150 ml śmietanki 30%
1 szalotka
100 g kaszy gryczanej prażonej
olej rzepakowy do smażenia

Jak przygotować krem imbirowy?

Na oliwie podsmażamy cebulkę z imbirem oraz marchewką i czosnkiem. Do podsmażonych warzyw dolewamy bulion oraz przecier pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, oraz odrobiną cukru. Blendujemy. Po 5 minutach dolewamy śmietankę i zagotowujemy. Na rozgrzanym oleju na metalowym sicie smażymy kaszę gryczaną, aż łuski zaczną się otwierać (1-2 minuty). Zupę podajemy z popcornem z kaszy gryczanej i bazylią.

Przecier pomidorowy

Składniki na przecier pomidorowy:

2 kg świeżych pomidorów
sól
szczypta cukru

Jak przygotować przecier pomidorowy?

2 kg pomidorów kroimy na mniejsze części, doprawiamy solą i dusimy na małym ogniu. Kiedy pomidory zaczynają się rozpadać całość blendujemy i odparowujemy do takiego stopnia, jaki nam odpowiada. Ciepły przecier przelewamy do słoiczków. Do garnka wlewamy gorącą wodę mniej więcej powyżej połowy słoika. Słoiki gotujemy około 15 minut. Po tym czasie ostrożnie wyciągamy słoiki z wody, dokręcamy je i odwracamy do góry dnem. Słoiki powinny stać w tej pozycji około doby.

Zobacz także:

Wszystkie odcinki Dzień Dobry TVN i Dzień Dobry Wakacje znajdziesz w serwisie Player.pl.

Autor: Jola Marat

Źródło: Natalia Maszkowska

Źródło zdjęcia głównego: Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN

podziel się:

Tagi:

resztki kuchnia z resztek przepis na rosół muffiny

Pozostałe wiadomości

Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

Zdrowie

Sposób na resztki z rosołu

Pasta z mięsa z rosołu do kanapek

Muffiny z niedzielnego makaronu z rosołu

Placki warzywne

Imbirowy krem z pomidorów z popcornem z kaszy gryczanej

Przecier pomidorowy

Pozostałe wiadomości

Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

"Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

Shannen Doherty ma przerzuty do kości: "Nie chcę umierać"

Marcin Prokop jako prowadzący program "Uwaga! TVN"? Ryszard Cebula odpowiedział

Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

"Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima

Zofia Zborowska-Wrona zmieniła kolor włosów. Jak teraz wygląda? "Andrzej będzie miał nową żonkę"

Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby

"Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?

Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko"

18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

"Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

"Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

"ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

"ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas