Materiał promocyjny

Dania z kurczaka według przepisów Sebastiana Olmy

Co na obiad? Soczysty kurczak!
Źródło: Dzień Dobry TVN
Kurczaka można przyrządzić na wiele oryginalnych sposobów. W naszej kuchni udowadnia to Sebastian Olma. Zobacz, jak przyrządza kurczaka w sosie teriyaki z zielonymi warzywami, smażoną pierś kurczaka na grzybowym risotto z chipsami z jarmużu oraz pieczonego kurczaka z warzywami korzennymi. Sprawdź wyjątkowe przepisy.

Kurczak w sosie teriyaki z zielonymi warzywami i chrupiącą sałatą

Składniki na sos teriyaki do marynowania mięsa

  • Woda 350 ml
    • Brązowy cukier 85g
      • Sos sojowy x 70 ml
        • Czosnek x 1 ząbek
          • Imbir świeży x 2 łyżki duże
            • Ocet ryżowy x 1 duża łyżka
              • Mąka ziemniaczana x 1 łyżka

                Jak przyrządzić sos teriyaki

                W małym rondelku zagotuj wodę z cukrem, sosem sojowym, czosnkiem i imbirem. Gotuj około 5 minut, aż płyn odparuje i dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej. Dopraw do smaku octem ryżowym.

                Składniki na kurczaka w sosie teriyaki z zielonymi warzywami i chrupiącą sałatą

                • Udka z kurczaka x 4 szt.
                  • Sól, pieprz czarny do smaku
                    • Sos teryaki x 100ml
                      • Bulion drobiowy x 0,5l
                        • Imbir świeży x 100g
                          • Trawa cytrynowa x 2 szt.
                            • Pomarańcza x 1 szt.

                              Jak przyrządzić kurczaka w sosie teriyaki z zielonymi warzywami i chrupiącą sałatą

                              Udka z kurczaka natrzyj dokładnie solą i pieprzem, następnie zamarynuj je w sosie teriyaki na około 30 minut. Obsmaż udka z każdej strony i podlej je bulionem dodając do środka kawałki imbiru, trawy cytrynowej i pomarańczy. Przykryj mięso pokrywką i duś na wolnym ogniu około 30 minut, aż udka zmiękną. Pod koniec duszenia dodaj powstały wcześniej sos teryiaki.

                              • Brokuł x 1 szt.
                                • Zielony groszek x 200g
                                  • Cukinia zielona x 2 szt.

                                    W rondelku ugotuj kawałki brokuła, groszku cukrowego i cukinii.

                                    • Sałata rzymska baby x 4 szt.
                                      • Orzechy nerkowca x 100g

                                        Do głębokiego naczynia przełóż ugotowane zielone warzywa, dodaj kawałki uduszonych udek z kurczaka, połóż kawałki sałaty rzymskiej, polej powstałym sosem teryiaki i posyp prażonymi orzechami nerkowca.

                                        Smażona pierś kurczaka na grzybowym risotto z chipsami z jarmużu

                                        Składniki na smażoną pierś z kurczaka z grzybowym risotto

                                        • Filet z piersi kurczaka x 4 szt.
                                          • Sól, pieprz czarny, papryka w proszku – do smaku
                                            • Olej do smażenia

                                              Jak przyrządzić smażoną pierś z kurczaka z grzybowym risotto

                                              Filet z piersi kurczaka doprawiam do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku. Smażę na patelni od strony skóry, aż będzie złoto brązowa i wstawiam do piekarnika na około 15 minut do temp. 170 st. C

                                              • Czosnek x 3 ząbki
                                                • Cebula biała x 1 szt.
                                                  • Mieszanka grzybów x 0,5 kg (boczniak, pieczarka, borowiki)
                                                    • Ryż do risotto arborio x 1 kg
                                                      • Bulion drobiowy x 1 l
                                                        • Tarty parmezan x 0,2 kg
                                                          • Natka pietruszki x 1 pęczek
                                                            • Masło x 100g

                                                              W tym czasie na patelnię, gdzie smażył się kurczak, daję posiekany czosnek i cebulkę, smażę, aż cebula zmięknie. Dodaję grzyby podsmażając je, aż będą miały złoty kolor. Następnie dodaję ryż arborio i gotuję około 15 minut, aż będzie miękki, podlewając cały czas bulionem drobiowym. Na koniec dodaję tarty parmezan, posiekaną natkę pietruszki i kawałki zimnego masła.

                                                              • Jarmuż x 1 opak.

                                                                Jarmuż blanszuję w posolonej wodzie i wstawiam do piekarnika na suszenie do temp. 60 st. C. Do głębokiego naczynia wlewam porcję risotta, układam na górze filet z kurczaka i całość dekoruję chipsami z jarmużu.

                                                                Pieczony kurczak z warzywami korzennymi i młodą cebulką w sosie balasamicznym

                                                                Składniki na pieczonego kurczaka z warzywami korzennymi

                                                                • Kurczak tuszka x 1 szt.
                                                                  • Suche przyprawy (sól, curry, papryka słodka, zioła prowansalskie) – po 1 dużej łyżce
                                                                    • Oliwa z oliwek
                                                                      • Pomarańcza x 1 duża sztuka

                                                                        Jak przyrządzić pieczonego kurczaka z warzywami korzennymi

                                                                        Kurczaka dokładnie nasmaruj mieszanką suchych przypraw (sól, curry, papryka słodka, zioła prowansalskie), zarówno w środku, jak i na zewnątrz. Następnie posmaruj go oliwą i włóż do środka pomarańczę.

                                                                        • Włoszczyzna x 1 duży pęczek
                                                                          • Seler naciowy x 1 szt.
                                                                            • Oliwa z oliwek x 50 ml
                                                                              • Świeży tymianek x 1 mały pęczek
                                                                                • Czosnek x 1 główka

                                                                                  Warzywa korzenne umyj i obierz, potnij na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj do nich oliwę, świeży tymianek i czosnek. Dokładnie wymieszaj i przełóż warzywa na blaszkę do pieczenia. Blaszkę wstaw do piekarnika do temp. 170 st. C na około 1,5 h. Po tym czasie zwiększ temp. do 210 st. i piecz około 15 minut, aby skórka się ładnie zarumieniła i byłą chrupiąca.

                                                                                  • Cebulka piklowana x 1 słoik
                                                                                    • Sos balsamiczny x 0,5 l
                                                                                      • Miód zwykły x 50 ml
                                                                                        • Masło x 50g

                                                                                          Małe cebulki piklowane przełóż do rondelka i dodaj sos balsamiczny, gotuj, aż płyn odparuje i dodaj na koniec odrobinę miodu i zimnego masła. Wyjmij mięso z piekarnika, przełóż na deskę i potnij na mniejsze kawałki. Na talerzu ułóż kawałki pieczonych warzyw, kawałki kurczaka i całość polej sosem balsamicznym z piklowanymi cebulkami.

                                                                                          Zobacz także:

                                                                                          Autor: Luiza Bebłot

                                                                                          Źródło: Sebastian Olma

                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                          podziel się:

                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                          Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

                                                                                          Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

                                                                                          Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                                                                                          Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                                                                                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

                                                                                          Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                                                                                          Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                                                                                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

                                                                                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

                                                                                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                                                                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                          88% dzieci przygotowuje listy do świętego Mikołaja. O co proszą najczęściej?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          88% dzieci przygotowuje listy do świętego Mikołaja. O co proszą najczęściej?

                                                                                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

                                                                                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                          Warzywa na patelnię w stylu azjatyckim - poznaj niezawodne przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Warzywa na patelnię w stylu azjatyckim - poznaj niezawodne przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                          Przygotowania do wielkiego finału 12. edycji Top Model. "W tym roku mamy też gigantyczną scenę"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Przygotowania do wielkiego finału 12. edycji Top Model. "W tym roku mamy też gigantyczną scenę"

                                                                                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                          Turbo czekoladowe ciasto, bułeczki z masą orzechową, czyli pyszne desery z najmniejszej kuchni świata
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Turbo czekoladowe ciasto, bułeczki z masą orzechową, czyli pyszne desery z najmniejszej kuchni świata

                                                                                          Przez wiele miesięcy przebywał w hospicjum, dziś bierze udział w maratonach
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Przez wiele miesięcy przebywał w hospicjum, dziś bierze udział w maratonach

                                                                                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                          Gadżety, które warto upolować w Black Friday. "Wiele osób je lubi"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Gadżety, które warto upolować w Black Friday. "Wiele osób je lubi"

                                                                                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                          Biżuteria na każdą okazję. Jak podkreślić strój efektownymi ozdobami?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Biżuteria na każdą okazję. Jak podkreślić strój efektownymi ozdobami?

                                                                                          W poszukiwaniu pandy czerwonej. Gdzie mieszka i czym się żywi?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          W poszukiwaniu pandy czerwonej. Gdzie mieszka i czym się żywi?

                                                                                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                          18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                                                                                          18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                                                                                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                          Dopiero teraz wyznała to publicznie. "Przez miesiąc nie mogłam przestać płakać". Co się stało?

                                                                                          Dopiero teraz wyznała to publicznie. "Przez miesiąc nie mogłam przestać płakać". Co się stało?

                                                                                          Grzegorz Kajdanowicz zaprojektował swojego misia. "Wielki honor i zaszczyt"

                                                                                          Grzegorz Kajdanowicz zaprojektował swojego misia. "Wielki honor i zaszczyt"

                                                                                          Sprawdziliśmy, ile osób pomoże zmarzniętemu dziecku. Trudno uwierzyć w wynik eksperymentu

                                                                                          Sprawdziliśmy, ile osób pomoże zmarzniętemu dziecku. Trudno uwierzyć w wynik eksperymentu

                                                                                          Jak reagować na masturbację małych dzieci?

                                                                                          Jak reagować na masturbację małych dzieci?

                                                                                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                          Koszmar 3,5-latka. Był bity i gwałcony. "Ma ubytek czaszki oraz wodogłowie"

                                                                                          Koszmar 3,5-latka. Był bity i gwałcony. "Ma ubytek czaszki oraz wodogłowie"

                                                                                          Blanka Lipińska skrytykowała matki i wdała się w ostrą dyskusję z fanami

                                                                                          Blanka Lipińska skrytykowała matki i wdała się w ostrą dyskusję z fanami

                                                                                          Pan Tabletka i jego skuteczne sposoby na infekcje. "To uniwersalna, smaczna i zdrowa mikstura"

                                                                                          Pan Tabletka i jego skuteczne sposoby na infekcje. "To uniwersalna, smaczna i zdrowa mikstura"

                                                                                          Czy Kornelia i Marek ze "ŚOPW" chcą zostać rodzicami? Wiemy, co planują

                                                                                          Czy Kornelia i Marek ze "ŚOPW" chcą zostać rodzicami? Wiemy, co planują

                                                                                          Drewniane ozdoby świąteczne. Jak zrobić renifera?

                                                                                          Drewniane ozdoby świąteczne. Jak zrobić renifera?

                                                                                          Czy stan jamy ustnej może świadczyć o cukrzycy? "To wszystko jest ze sobą wzajemnie powiązane"

                                                                                          Czy stan jamy ustnej może świadczyć o cukrzycy? "To wszystko jest ze sobą wzajemnie powiązane"

                                                                                          Wielka miłość ambasadora USA i jego partnerki. Ich drogi znów się złączyły po 20 latach

                                                                                          Wielka miłość ambasadora USA i jego partnerki. Ich drogi znów się złączyły po 20 latach

                                                                                          Katarzyna Bosacka po rozstaniu z mężem poszła na terapię

                                                                                          Katarzyna Bosacka po rozstaniu z mężem poszła na terapię

                                                                                          Martyna Wojciechowska zaprojektowała misia. "Ma piernikowego przyjaciela"

                                                                                          Martyna Wojciechowska zaprojektowała misia. "Ma piernikowego przyjaciela"

                                                                                          Marcin ze "ŚOPW" ma nową partnerkę? Wiemy, czy jest już po rozwodzie z Kingą

                                                                                          Marcin ze "ŚOPW" ma nową partnerkę? Wiemy, czy jest już po rozwodzie z Kingą

                                                                                          Działał jako wolontariusz Szlachetnej Paczki. Po latach role się obróciły

                                                                                          Działał jako wolontariusz Szlachetnej Paczki. Po latach role się obróciły

                                                                                          Magda i Krzysiek ze "ŚOPW" podjęli decyzję. "Nie wiem, czy mi to przez usta przejdzie"

                                                                                          Magda i Krzysiek ze "ŚOPW" podjęli decyzję. "Nie wiem, czy mi to przez usta przejdzie"

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          Tylko ta para z 9. edycji "ŚOPW" przetrwała. Co się wydarzyło w ich życiu? "To mnie zszokowało"

                                                                                          Tylko ta para z 9. edycji "ŚOPW" przetrwała. Co się wydarzyło w ich życiu? "To mnie zszokowało"