Materiał promocyjny

Dania z kurczaka według przepisów Sebastiana Olmy

Co na obiad? Soczysty kurczak!
Źródło: Dzień Dobry TVN
Kurczaka można przyrządzić na wiele oryginalnych sposobów. W naszej kuchni udowadnia to Sebastian Olma. Zobacz, jak przyrządza kurczaka w sosie teriyaki z zielonymi warzywami, smażoną pierś kurczaka na grzybowym risotto z chipsami z jarmużu oraz pieczonego kurczaka z warzywami korzennymi. Sprawdź wyjątkowe przepisy.

Kurczak w sosie teriyaki z zielonymi warzywami i chrupiącą sałatą

Składniki na sos teriyaki do marynowania mięsa

  • Woda 350 ml
    • Brązowy cukier 85g
      • Sos sojowy x 70 ml
        • Czosnek x 1 ząbek
          • Imbir świeży x 2 łyżki duże
            • Ocet ryżowy x 1 duża łyżka
              • Mąka ziemniaczana x 1 łyżka

                Jak przyrządzić sos teriyaki

                W małym rondelku zagotuj wodę z cukrem, sosem sojowym, czosnkiem i imbirem. Gotuj około 5 minut, aż płyn odparuje i dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej. Dopraw do smaku octem ryżowym.

                Składniki na kurczaka w sosie teriyaki z zielonymi warzywami i chrupiącą sałatą

                • Udka z kurczaka x 4 szt.
                  • Sól, pieprz czarny do smaku
                    • Sos teryaki x 100ml
                      • Bulion drobiowy x 0,5l
                        • Imbir świeży x 100g
                          • Trawa cytrynowa x 2 szt.
                            • Pomarańcza x 1 szt.

                              Jak przyrządzić kurczaka w sosie teriyaki z zielonymi warzywami i chrupiącą sałatą

                              Udka z kurczaka natrzyj dokładnie solą i pieprzem, następnie zamarynuj je w sosie teriyaki na około 30 minut. Obsmaż udka z każdej strony i podlej je bulionem dodając do środka kawałki imbiru, trawy cytrynowej i pomarańczy. Przykryj mięso pokrywką i duś na wolnym ogniu około 30 minut, aż udka zmiękną. Pod koniec duszenia dodaj powstały wcześniej sos teryiaki.

                              • Brokuł x 1 szt.
                                • Zielony groszek x 200g
                                  • Cukinia zielona x 2 szt.

                                    W rondelku ugotuj kawałki brokuła, groszku cukrowego i cukinii.

                                    • Sałata rzymska baby x 4 szt.
                                      • Orzechy nerkowca x 100g

                                        Do głębokiego naczynia przełóż ugotowane zielone warzywa, dodaj kawałki uduszonych udek z kurczaka, połóż kawałki sałaty rzymskiej, polej powstałym sosem teryiaki i posyp prażonymi orzechami nerkowca.

                                        Smażona pierś kurczaka na grzybowym risotto z chipsami z jarmużu

                                        Składniki na smażoną pierś z kurczaka z grzybowym risotto

                                        • Filet z piersi kurczaka x 4 szt.
                                          • Sól, pieprz czarny, papryka w proszku – do smaku
                                            • Olej do smażenia

                                              Jak przyrządzić smażoną pierś z kurczaka z grzybowym risotto

                                              Filet z piersi kurczaka doprawiam do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku. Smażę na patelni od strony skóry, aż będzie złoto brązowa i wstawiam do piekarnika na około 15 minut do temp. 170 st. C

                                              • Czosnek x 3 ząbki
                                                • Cebula biała x 1 szt.
                                                  • Mieszanka grzybów x 0,5 kg (boczniak, pieczarka, borowiki)
                                                    • Ryż do risotto arborio x 1 kg
                                                      • Bulion drobiowy x 1 l
                                                        • Tarty parmezan x 0,2 kg
                                                          • Natka pietruszki x 1 pęczek
                                                            • Masło x 100g

                                                              W tym czasie na patelnię, gdzie smażył się kurczak, daję posiekany czosnek i cebulkę, smażę, aż cebula zmięknie. Dodaję grzyby podsmażając je, aż będą miały złoty kolor. Następnie dodaję ryż arborio i gotuję około 15 minut, aż będzie miękki, podlewając cały czas bulionem drobiowym. Na koniec dodaję tarty parmezan, posiekaną natkę pietruszki i kawałki zimnego masła.

                                                              • Jarmuż x 1 opak.

                                                                Jarmuż blanszuję w posolonej wodzie i wstawiam do piekarnika na suszenie do temp. 60 st. C. Do głębokiego naczynia wlewam porcję risotta, układam na górze filet z kurczaka i całość dekoruję chipsami z jarmużu.

                                                                Pieczony kurczak z warzywami korzennymi i młodą cebulką w sosie balasamicznym

                                                                Składniki na pieczonego kurczaka z warzywami korzennymi

                                                                • Kurczak tuszka x 1 szt.
                                                                  • Suche przyprawy (sól, curry, papryka słodka, zioła prowansalskie) – po 1 dużej łyżce
                                                                    • Oliwa z oliwek
                                                                      • Pomarańcza x 1 duża sztuka

                                                                        Jak przyrządzić pieczonego kurczaka z warzywami korzennymi

                                                                        Kurczaka dokładnie nasmaruj mieszanką suchych przypraw (sól, curry, papryka słodka, zioła prowansalskie), zarówno w środku, jak i na zewnątrz. Następnie posmaruj go oliwą i włóż do środka pomarańczę.

                                                                        • Włoszczyzna x 1 duży pęczek
                                                                          • Seler naciowy x 1 szt.
                                                                            • Oliwa z oliwek x 50 ml
                                                                              • Świeży tymianek x 1 mały pęczek
                                                                                • Czosnek x 1 główka

                                                                                  Warzywa korzenne umyj i obierz, potnij na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj do nich oliwę, świeży tymianek i czosnek. Dokładnie wymieszaj i przełóż warzywa na blaszkę do pieczenia. Blaszkę wstaw do piekarnika do temp. 170 st. C na około 1,5 h. Po tym czasie zwiększ temp. do 210 st. i piecz około 15 minut, aby skórka się ładnie zarumieniła i byłą chrupiąca.

                                                                                  • Cebulka piklowana x 1 słoik
                                                                                    • Sos balsamiczny x 0,5 l
                                                                                      • Miód zwykły x 50 ml
                                                                                        • Masło x 50g

                                                                                          Małe cebulki piklowane przełóż do rondelka i dodaj sos balsamiczny, gotuj, aż płyn odparuje i dodaj na koniec odrobinę miodu i zimnego masła. Wyjmij mięso z piekarnika, przełóż na deskę i potnij na mniejsze kawałki. Na talerzu ułóż kawałki pieczonych warzyw, kawałki kurczaka i całość polej sosem balsamicznym z piklowanymi cebulkami.

                                                                                          Zobacz także:

                                                                                          Autor: Luiza Bebłot

                                                                                          Źródło: Sebastian Olma

                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                          podziel się:

                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                          Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                                                                                          Klaudia El Dursi odsłania kulisy 8. edycji "Hotelu Paradise". "To buduje intensywne emocje"

                                                                                          Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                                                                          Żona króla Karola III wycofuje się z pełnienia oficjalnych obowiązków

                                                                                          Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

                                                                                          Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                          Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

                                                                                          Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

                                                                                          Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                                                                                          Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

                                                                                          Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 

                                                                                          Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                                                                                          Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

                                                                                          Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                          Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                          Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                          Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                          Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                          Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                          11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                          11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                          Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                          Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                          Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                          Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                          Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                          Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                          Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                          Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                          Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                          Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                          Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas