Materiał promocyjny

Ciekawe i smaczne wariacje z kiszonkami. Przepisy Sebastiana Olmy

Sebastian Olma w kuchni Dzień Dobry TVN
Sebastian Olma w kuchni Dzień Dobry TVN
Źródło: Michał Woźniak/East News
Kiszonki są obecne na polskich stołach od dawna. W kuchni Dzień Dobry TVN swoje przepisy na dania z tym bardzo zdrowym produktem zaprezentował Sebastian Olma. Przygotował krem z ogórków kiszonych, gołąbki oraz śledzie z pianą na bazie kiszonych ogórków.

Kiszonki to tradycyjny polski produkt, który od lat gości na naszych stołach. Zachwycają nie tylko smakiem, ale też właściwościami prozdrowotnymi. Zawierają duże ilości składników mineralnych i witamin, między innymi A, C, E, K oraz B. Warto jeść je przez cały rok, ale szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Są kluczowe dla wzmacniania odporności.

Krem z ogórków kiszonych na bazie ziemniaków i pora z wędzonym półgęskiem na grzankach - przepis

Składniki:

  • 3 pory
    • 1 kg ziemniaków zwykłych
      • 5 ząbków czosnku
        • 1 kg ogórków kiszonych
          • olej do smażenia
            • 2 l bulionu np. drobiowego
              • sól
                • majeranek do smaku
                  • 3 łyżki chrzanu w słoiczku (lub opcjonalnie do smaku)

                    Przygotowanie:

                    Białą cześć pora przetnij na pół, umyj i dokładnie posiekaj. W garnku podsmaż pora razem z wcześniej pokrojonymi ziemniakami w łupinie (pamiętaj, aby dokładnie umyć ziemniaki). Do smażenia dodaj czosnek, gdy por zmięknie, dodaj pokrojone ogórki kiszone i zalej całość bulionem. Gotuj aż ziemniaki zmiękną i zmiksuj na gęsty krem. Krem przecedź przez gęste sitko doprawiając do smaku solą, majerankiem i chrzanem.

                    • bagietka pszenna
                      • 100 g masła
                        • 200 g ogórka kiszonego
                          • plastry wędzonego półgęsku

                            Przygotowanie:

                            Bagietkę pszenną potnij na podłużne plastry, posmaruj masłem i wstaw do piekarnika, aby lekko się zapiekła, po wyjęciu ułóż na niej plasterki kiszonego ogórka i cienkie plastry wędzonego półgęsku.

                            Gołąbki z kapusty włoskiej z kiszonymi ogórkami, miodem i łososiem - przepis

                            Składniki:

                            • kapusta włoska sól do gotowania

                              Przygotowanie:

                              Kapustę włoską podziel na liście, blanszuj w posolonej wodzie aż liście będą miękkie i odcedź do zimnej wody. Następnie liście wysusz tak, aby pozbyć się nadmiaru wody.

                              Farsz do gołąbków:

                              • 1 kg ogórków kiszonych 100 ml miodu chili czerwone pęczek włoszczyzny 500 g filetu z łososia
                                • 100 ml sosu Ponzu świeże zioła (natka pietruszki, koperek, kolendra) - po jednym pęczku

                                  Przygotowanie:

                                  Ogórki potnij w kostkę, podsmaż na maśle z dodatkiem miodu i chili. Poczekaj aż nadmiar wody lekko odparuje i dodaj tartą na grubych oczkach włoszczyznę. Duś wszystko razem aż warzywa lekko zmiękną. Do warzyw dodaj pokrojonego w kostkę łososia, całość dopraw do smaku azjatyckim sosem ponzu i świeżymi ziołami. Odstaw farsz aby ostygł, następnie zawijaj go z ugotowaną wcześniej kapustą. Gołąbki po zwinięciu wstaw do zapieczenia w piekarniku (185 st. około 20 minut).

                                  • 1 kg kapusty kiszonej 3 białe cebule 2 marchewki 50 g marynowanego imbiru
                                    • pęczek szczypiorku

                                      Przygotowanie:

                                      Kapustę kiszoną podsmaż na patelni z pokrojoną cebulą i tartą marchwią. Gdy kapusta zmięknie dodaj do niej posiekany marynowany imbir i szczypiorek.

                                      • świeże zioła cytryna do dekoracji

                                        Przygotowanie:

                                        Na talerzu ułóż porcję kapusty, następnie na wierzch dodaj ugotowane gołąbki i udekoruj świeżymi ziołami oraz cytryną.

                                        Śledzie z pieczonym ziemniakiem i pianą na bazie kiszonego ogórka - przepis

                                        Składniki:

                                        • 5 dużych ziemniaków 0,5 kg soli morskiej do pieczenia 200 g kiszonej kapusty

                                          Przygotowanie:

                                          Ziemniaki umyj i wstaw do pieczenia na blaszce z rozsypaną solą morską. W zależności od wielkości powinny się piec około godziny w temp 175 st. C. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i poczekaj aż lekko ostygną. Następnie przetnij je na dwie równe części, lekko wydrąż środek i nałóż do środka kiszoną kapustę.

                                          Piana z ogórków:

                                          • 1 kg ogórków kiszonych 2 czerwone cebule 50 g musztardy francuskiej oliwa z oliwek

                                            Przygotowanie:

                                            Ogórki po odcedzeniu potnij na małe kawałki, dodaj posiekaną czerwoną cebulę, musztardę francuską i oliwę.

                                            • woda z ogórków białka z 5 jajek sól do smaku

                                              Przygotowanie:

                                              Wodę z ogórków dodaj do białka jajek, dopraw solą i przełóż do syfonu. Następnie nabij gazem i wstaw do gorącej wody na około 20 minut.

                                              • 2 śledzie matias

                                                Przygotowanie:

                                                Na talerzu ułóż salsę z ogórka, następnie dodaj pieczonego ziemniaka z kapustą, na wierzch ułóż pocięte filety śledzia i dodaj pianę.

                                                Zobacz także:

                                                Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                                                Źródło: Sebastian Olma

                                                Źródło zdjęcia głównego: Michał Woźniak/East News

                                                Materiał promocyjny
                                                podziel się:

                                                Pozostałe wiadomości

                                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                Kiełek czeka na adopcję

                                                Kiełek czeka na adopcję

                                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                Materiał promocyjny

                                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                Materiał promocyjny

                                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                Materiał promocyjny

                                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                Materiał promocyjny

                                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                Materiał promocyjny

                                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                Materiał promocyjny

                                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                Materiał promocyjny

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas