Dania kuchni azjatyckiej po polsku? To możliwe. Udowodniła to Daria Ładocha, która w kuchni Dzień Dobry TVN przygotowała smażony ryż z młodą kalarepką i polską kukurydzą i jajkiem sadzonym, azjatyckie placuszki z warzywami z sosem i sałatką ogórkową, a także ramen na polskim rosole.Smażony ryż z młodą kalarepką i polską kukurydzą i jajkiem sadzonym
Składniki na smażony ryż z jajkiem sadzonym:
- miska ugotowanego ryżu jaśminowego
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 1/2 cebuli drobno posiekanej
- kalarepa pokrojona na sposób julienne
- kolba polskiej kukurydzy
- jajko
- łyżka oleju
- marchewka pokrojona na sposób julienne
- 2 łyżki sosu sojowego
- sok z limonki
- łyżka jasnego sezamu
- garść orzeszków ziemnych
- łyżka posiekanego szczypiorku
Jak przygotować smażony ryż z jajkiem sadzonym:
Kukurydzę ugotuj w całości na sposób al dente. Szalotkę i czosnek podsmaż na łyżce oliwy. Dodaj pociętą kalarepę i marchewkę, i chwilę podsmażaj. Następnie odetnij nożem ziarenka z kukurydzy i dodaj do warzyw. Następnie dopraw sosem sojowym i chwilę podsmażaj. Dodaj ryż i całość wymieszaj. Obok na patelni usmaż jajko sadzone. Do ryżu dodaj szczypiorek i dopraw sokiem z limonki. Ryż przełóż na talerz, dodaj orzeszki ziemne utłuczone w moździerzu wraz z sezamem i udekoruj jajkiem sadzonym.
Azjatyckie placuszki z warzywami z sosem i sałatką ogórkową
Składniki na azjatyckie placki z warzywami:
- szklanka mąki
- jajko lub 2 małe
- 1/2 szklanki wody
- ziemniak pocięty w cienkie słupki lub starty na tarce o dużych oczkach
- 1/2 marchewki pociętej w cienkie słupki lub startej na tarce o grubych oczkach
- 1/2 cukinii pociętej w cienkie słupki lub startej na tarce o grubych oczkach
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- łyżeczka czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/4 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki papryki czerwonej
- 1/2 łyżeczki garam masala (opcjonalnie)
Sos:
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1/2 łyżeczki startego imbiru na tarce
- 1/4 łyżeczki oleju sezamowego
- łyżeczka sezamu
- łyżka posiekanego szczypiorku
- papryczka chili posiekana
- sok z limonki
Sałatka ogórkowa:
- 3 ogórki
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1/2 łyżeczki soli
- łyżeczka octu jabłkowego
- łyżka sosu sojowego
- łyżeczka chili w płatkach
- łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- łyżka sezamu
- łyżka oleju rzepakowego
Jak przygotować azjatyckie placki z warzywami:
Placki: pokrój warzywa na cienkie słupki lub zetrzyj na tarce lub pokrój na mandolinie i potnij w słupki. W osobnej misce połącz jajka, mąkę oraz wodę. Gdy nie będzie grudek, dodaj warzywa. Jeśli puszczą wodę, najpierw odciśnij je za pomocą rąk. Warzywa wymieszaj z ciastem i smaż w formie placuszków z obu stron, aż będą w środku upieczone, a na zewnątrz złote i chrupiące. Podawaj z sosem i sałatką z ogórków.
Sos: wymieszaj wszystkie składniki i wstaw na 10 minut do lodówki.
Sałatka: ogórka pokrój w plastry, dopraw solą i wymieszaj. Wstaw do lodówki. Następnie odsącz z wody. W misce wymieszaj ocet, chili w płatkach, miód, sos sojowy oraz olej sezamowy. Na wok wlej olej, dodaj ogórki, smaż minutę, a następnie dodaj sos, wymieszaj i przełóż na półmisek. Następnie posyp sezamem.
Ramen na polskim rosole
Składniki na ramen:
Rosół:
- korzeń selera
- 2 pietruszki
- 3 marchewki
- por
- 1/4 kapusty włoskiej
- 2 golonki z indyka
- szponder
- 3 udka z kurczaka
- cebula
- główka czosnku
- ziele angielskie
- liście laurowe
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- marchewka pokrojona w julienne
- por pocięty w cienkie plastry (tylko zielona część)
- posiekane ząbki czosnku
- posiekany szczypiorek
- posiekana kolendra
- 4 jajka ugotowane na półtwardo
- ugotowany makaron soba (może być ryżowy, lub sojowy)
- czerwona cebula drobno posiekana
- imbir starty na tarce na drobnych oczkach
- papryczki chili drobno posiekane
- sezam czarny lub biały
Dodatkowo na sos:
- sos rybny
- sos sojowy
- sok z limonki
- olej sezamowy
Jak przygotować ramen:
Rosół: mięso umyj i wstaw do piekarnika na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 min. w 220 st. C. Następnie dodaj warzywa, obrane i pokrojone na mniejsze kawałki - piecz dodatkowe 20 minut. Następnie włóż warzywa i mięso do przygotowanej gorącej wody, dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 2 godziny.
Sos: wymieszaj 5 łyżek sosu rybnego, 3 łyżki sosu sojowego, 3 krople oleju sezamowego i sok z limonki.
Do głębokiej miski włóż kilka strąków marchewki, kilka talarków z pora, ząbek czosnku, 1/4 czerwonej cebuli w piórkach, trochę kolendry, szczypiorku, dodaj garść makaronu, odrobinę startego imbiru, papryczkę chili i trochę sezamu. Zalej całość rosołem i na koniec dodaj 2 łyżki sosu oraz 2 połówki jajka.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Zobacz także:
Makaron, sałatka, grzanki i szaszłyki. Wyśmienite dania z krewetkami według Piotra Kucharskiego
Przepis na błyskawiczny ramen z Tiktoka
Cenne właściwości ryżu jaśminowego i sposoby gotowania
Wszystkie odcinki Dzień Dobry TVN i Dzień Dobry Wakacje znajdziesz w serwisie Player.
Autor: Iza Dorf
Źródło: Daria Ładocha
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"