Placki ziemniaczane - najlepsze przepisy Jana Kuronia. Sprawdź je w Dniu Placków Ziemniaczanych

13 listopada to Dzień Placków Ziemniaczanych. Z tej okazji w kuchni Dzień Dobry TVN Jan Kuroń zaprezentował nam swoje ulubione przepisy na placki ziemniaczane klasyczne, placki ze szpinakiem i placki z sosem węgierskim! Smacznego.

Placki ziemniaczane klasyczne - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
    • 2 średnie cebule
      • 1 jajko klasy wagowej L
        • 6 łyżek mąki pszennej
          • Sól Pieprz (możesz pominąć, jeśli jadacie placki z cukrem)
            • Olej rzepakowy do smażenia

              Sposób przygotowania:

              Ziemniaki obierz. Zetrzyj na tarce, oczka dopasuj wg upodobań. Posól, wymieszaj i odstaw na minimum 10 minut. Po tym czasie ziemniaki podejdą wodą. Odlej ją do miseczki, a do masy dodaj startą cebulę, jajko, pieprz i ew. sól.

              Placki smaż na średnio – mocno rozgrzanym oleju, do zezłocenia z każdej strony.

              Placki ziemniaczane ze szpinakiem pieczone - przepis krok po kroku

              Składniki:

              • 300 g przesmażonego szpinaku
                • 1 kg ziemniaków
                  • 2 cebule
                    • 3 ząbki czosnku
                      • 1 jajko klasy wagowej „L”
                        • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
                          • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
                            • 4 łyżki mąki pszennej
                              • Ewentualnie łyżeczka curry i posiekana papryczka pepperoni
                                • Sól, pieprz

                                  Sposób przygotowania:

                                  Piec rozgrzej do 180 C, bez termoobiegu. Ziemniaki, cebule oraz czosnek zetrzyj na tarce, dodaj pozostałe składniki. Całość wymieszaj, placki rozkładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut lub do zrumienienia.

                                  Placek ziemniaczany po węgiersku - przepis krok po kroku

                                  Składniki:

                                  • 1,5 kg ziemniaków
                                    • 2 średnie cebule
                                      • 1 jajko klasy wagowej L
                                        • 6 łyżek mąki pszennej
                                          • Łyżeczka wędzonej słodkiej papryki, ½ łyżeczki mielonego kminku
                                            • Sól, pieprz
                                              • Olej rzepakowy do smażenia

                                                Składniki na sos:

                                                • 300 g karkówki (2 łyżki majeranku, łyżka słodkiej mielonej papryki, łyżeczka pieprzu ziołowego)
                                                  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
                                                    • 2 ząbki czosnku posiekane w plastry
                                                      • 4 liście laurowe
                                                        • ½ łyżeczki kminku w ziarnach
                                                          • 1 duża papryka pokrojona w paski
                                                            • Kilka pieczarek pokrojonych w plasterki
                                                              • 600 ml bulionu
                                                                • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
                                                                  • Sól, pieprz
                                                                    • Ew. czubata łyżka mąki pszennej

                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                      Mięso pokrój w kostkę i natrzyj majerankiem, papryką, solą, pieprzem oraz pieprzem ziołowym. Obsmaż je na złoty kolor i odłóż na bok. Na tym samym oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek, liście laurowe i kminek. Smaż mieszając przez 2 minuty.

                                                                      Po tym czasie dodaj paprykę oraz pieczarki i mięso. Zalej całość bulionem i duś całość przez 40 minut. Pod koniec dodaj sól, pieprz i koncentrat. Jeśli uważasz, że sos jest zbyt rzadki, rozrób mąkę z odrobiną bulionu, dobrze wymieszaj i dodaj do sosu.

                                                                      Ziemniaki obierz. Zetrzyj na tarce, oczka dopasuj wg upodobań. Posól, wymieszaj i odstaw na minimum 10 minut. Po tym czasie ziemniaki podejdą wodą. Odlej ją do miseczki, a do masy dodaj startą cebulę, jajko, pieprz i ew. sól.

                                                                      Masę wyłóż na rozgrzany tłuszcz, zazwyczaj smażę placki o średnicy ok. 20 cm i grubości niecałego centymetra. Obsmaż z obu stron na złoty kolor. Zmniejsz gaz i na połowę placka wyłóż sos (możesz posypać żółtym serem). Najlepiej na patelni przełóż zwinięty placek do pieca z opcją grzania od góry (180 C) lub grill na 5 – 10 minut.

                                                                      Zobacz także:

                                                                      Autor: Bernadetta Jeleń

                                                                      Źródło zdjęcia głównego: GreenArtPhotography/Getty Images

                                                                      podziel się:

                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                      Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                      Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                      Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                      Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                      Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                      Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                      Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                      Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                      Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                      Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                      Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                      Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                      Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                      Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                      Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                      Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                      Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                      Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                      Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                      Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                      "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                      Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                      Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                      Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                      Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                      Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                      Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                      Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                      Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                      Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                      Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                      Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                      27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                      27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                      Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                      Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                      Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                      Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                      Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                      Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                      Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                      "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                      "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                      Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                      Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                      Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                      Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                      Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                      Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                      "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                      "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                      Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                      Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                      Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                      Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas