Gołąbki z dodatkiem papryki i majeranku - przepis krok po kroku
Składniki:
- mała główka kapusty włoskiej lub zwykłej
- 1 kg mielonego mięsa wieprzowego
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- mała papryka
- 3 łyżki majeranku
- łyżka pieprzu ziołowego
- płaska łyżka suszonej słodkiej papryki
- sól, pieprz
Przepisy Grzegorza Zawieruchy
Kluski w każdej postaci
Garnek pełen pyszności
Pistacjowy zawrót głowy
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Męska kuchnia na zdrowie
Świąteczna zawierucha
Sposób przygotowania gołąbków z papryką i majerankiem
- Z kapusty włoskiej zdejmij delikatnie liście. Następnie wkładaj je po kolei do gotującej się wody na 2-3 minuty i odstaw do wystygnięcia. Przygotuj farsz. W misce wymieszaj mięso (możesz dodać jedno jajko) z posiekaną w drobną kostkę papryką oraz cebulą i przeciśniętym czosnkiem. Następnie dopraw majerankiem, pieprzem ziołowym, solą oraz pieprzem.
- Tak powstały farsz wykładaj na pojedyncze liście kapusty i zawijaj. Aby umożliwić zawinięcie liścia z rdzeniem, możesz go delikatnie obtłuc płaską stroną tłuczka do mięsa. Zawijaj na tak zwaną zakładkę. Zbyt długie fragmenty kapusty odcinaj za pomocą noża.
- Zawinięte gołąbki możesz klasycznie dusić/gotować, ułóż je wtedy w garnku i podlej wodą lub lekkim bulionem warzywnym do 1/3 wysokości. Przykryj pokrywką i duś ponad godzinę (70 - 90 minut).
Sprawdź inne przepisy Jaśka Kuronia na gołąbki:
- Gołąbki wegetariańskie, czyli tradycyjne polskie danie w wersji bezmięsnej
- Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami - sprawdź, jak wykorzystać leśne grzyby do pysznego obiadu
- Gołąbki z ziemniakami i grzybami pod sosem śmietanowo grzybowym - pyszny, jesienny obiad
- Gołąbki wieprzowe bez zawijania z młodą kapustą - przepis Jaśka Kuronia
Zobacz także:
- Zupa cebulowa zapieczona pod ciastem francuskim - idealna na chłodniejsze dni
- Jak zrobić idealne gołąbki? Sekret zdradza Mikołaj Rey
- Gołąbki tradycyjne i gołąbki dla leniwych. Przepis na pyszny obiad
Autor: Teofila Siewko
Źródło: Jan Kuroń
Źródło zdjęcia głównego: Paweł Wodzyński/East News
podziel się: