Pułapki diety roślinnej
Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu przeanalizowali 1868 posiłków z 50 sieci fast foodów w pięciu krajach: Australii, Kanadzie, Polsce, Wielkiej Brytanii i USA. Wzięli pod lupę kanapki, sałatki, dania z makaronem oraz pizze i zebrali dane dotyczące zawartości kalorii, obecności alergenów oraz ilości składników odżywczych, błonnika i soli w każdym daniu.
- Nasze badanie wykazało, że roślinne dania typu fast food częściej zawierały więcej węglowodanów i cukru niż ich odpowiedniki na bazie mięsa. Co zaskakujące, posiłki roślinne nie wiążą się z niższą kalorycznością, z czego konsumenci mogą nie zdawać sobie sprawy - przekazał "The Times" główny autor raportu Mikołaj Kamiński.
Opcje wegańskie dostarczały również mniej białka, które jest bardzo ważnym makroskładnikiem, kiedy chcemy redukować masę ciała.
Wegański fast food
Badanie obaliło powszechny stereotyp, że roślinne opcje dań wysoko przetworzonych są automatycznie zdrowszym wyborem.
- To podkreśla znaczenie dokonywania świadomych wyborów żywieniowych, zwłaszcza jeśli chodzi o spożywanie fast foodów, kiedy cierpisz na zaburzenie metaboliczne, takie jak cukrzyca typu 2. Obnaża to złudzenie, że roślinne alternatywy popularnych dań typu fast food są automatycznie zdrowszym wyborem - podkreślił naukowiec. Z analizy ekspertów z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu wynika również, że posiłki z mięsem częściej zawierały alergeny, takie jak nabiał, jajka, ryby, skorupiaki i musztarda. Z kolei wege odpowiedniki potraw częściej zawierały alergeny, takie jak sezam, nasiona i orzechy. Badanie opisano w czasopiśmie "Nutrition".
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Naukowiec z Harvardu cofnął swój wiek biologiczny o 10 lat. Podał na to sposób
- Nawet 7 kostek cukru w szklance. Co jeszcze kryje się w popularnych napojach?
- Detoks po świętach: mit czy rzeczywista potrzeba? Skuteczna dieta na początek roku
Autor: Justyna Piąsta
Źródło: nypost.com
Źródło zdjęcia głównego: Moment RF/Getty Images