Napoje roślinne cieszą się dużą popularnością wśród wegan, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by osoby na tradycyjnej diecie również włączyły je do swoich jadłospisów. Są dobrą alternatywą mleka, więc można je dolewać do kawy, wykorzystywać w przepisach kulinarnych lub stosować jako dodatek do koktajli. Na co zwrócić uwagę, wybierając napój z roślin? O tym w Dzień Dobry TVN opowiedziała Ula Somow, dietetyk.Światowy Dzień Mleka Roślinnego
22 sierpnia obchodzony jest Światowy Dzień Mleka Roślinnego. Obecnie jednak tego rodzaju napoje nazywane są nie mlekiem roślinnym, a właśnie napojem roślinnym. Pomysłodawcami wydarzenia była organizacja działająca na rzecz świadomości żywieniowej oraz platformę Plant Based News - ProVeg.
Napoje roślinne - zamienniki mleka krowiego
Na sklepowych półkach można znaleźć różnego rodzaju napoje roślinne. To m.in. sojowe, migdałowe, kokosowe, ryżowe, owsiane, a nawet z orzechów nerkowca, orzechów laskowych czy konopi. Uwielbiają je weganie, a także ci, którzy muszą zrezygnować z nabiału krowiego ze względu na uczulenie na białka mleka czy nietolerancję laktozy. Ponadto coraz więcej osób świadomie minimalizuje spożycie produktów mlecznych i szuka zamienników idealnych do kawy lub wypieków.
Napoje roślinne co prawda nie smakują dokładnie tak samo jak mleko, ale czy mają podobne wartości odżywcze?
- Ja jako dietetyk dzielę sobie alternatywy mleka jako funkcjonalne i odżywcze. Funkcjonalne to jest to, co muszę dodać do przepisu, robiąc ciasto, naleśniki, tam gdzie zwykle dodawałam mleka. Natomiast odżywczo nie każdy z tych napojów będzie alternatywą dla mleka, głównie dlatego że mleko w piramidzie żywienia pojawia się przede wszystkim ze względu na zawarty w nim wapń, który jest bardzo łatwo przyswajalny. Często mówimy, że w warzywach zielonych typu szpinak, rukola jest wapń, ale jest troszeczkę gorzej przyswajalny. Więc jeśli napój roślinny jest fortyfikowany wapniem, to będzie dobry zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych - powiedziała Ula Somow.
Kupując napój roślinny, warto sprawdzać, czy został wzbogacony wapniem. - Na to powinni zwracać uwagę zwłaszcza rodzice dzieci w wieku przedszkolno-szkolnym, bo tam jest tego wapnia dużo potrzebne. Ale również kobiety po menopauzie będą potrzebowały tego wapnia trochę więcej - podkreśliła dietetyk.
Jaki napój roślinny wybrać?
Który z roślinnych zamienników ma najbardziej zbliżone wartości odżywcze do mleka krowiego?
- To napój sojowy, mamy w nim najwięcej białka. Nie bójmy się fitoestrogenów w napoju sojowym, bo musielibyśmy zalewać się hektolitrami, żeby jakiś negatywny efekt powstał. A tak naprawdę te fitoestrogeny są bardzo dobre zwłaszcza dla kobiet w wieku okołomenopauzalnym - wyjaśniła dietetyk.
Napój owsiany czy migdałowy dobrze sprawdzi się jako dodatek do kawy. - Moim zdaniem smakowo najbardziej pasują. Producenci poszli o krok dalej i stworzyli napoje roślinne typu barista, które bardzo dobrze się pienią i nie warzą się po dodaniu do kawy - wskazała ekspertka.
Co ważne, napój kokosowy jest nieco tłustszy od pozostałych. Dlatego osoby z podwyższonym stężeniem cholesterolu powinny go unikać, ze względu na zawartość tłuszczy nasyconych.
Czy wszystkie napoje roślinne można podawać dzieciom? - Może oprócz ryżowego, który faktycznie może kumulować arsen, więc przypadku małych dzieci unikajmy napoju ryżowego - dodała Ula Somow.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
Autor: Justyna Piąsta
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"