Materiał promocyjny

Pyszne dania z masłem: "steki" z kalafiora, zupa krem z brokułów i szpinaku oraz smażona ryba

Wakacyjna kuchnia Mateusza Gesslera
Źródło: Dzień Dobry TVN
Dania z dodatkiem masła są bardzo smaczne. Kilka z nich przygotował w kuchni Dzień Dobry Wakacje Mateusz Gessler. Na naszym stole pojawiły się: "steki" z kalafiora, zupa krem z brokułów i szpinaku oraz smażona ryba.

"Steki" z kalafiora

Składniki na "steki" z kalafiora:

  • kalafior
    • 2 łyżki Lurpak® Premium Miks z Oliwą z Oliwek
      • kilka gałązek świeżego rozmarynu
        • czosnek granulowny
          • sól i pieprz
            • opcjonalnie: parmezan do posypania "steków"

              Jak przygotować "steki" z kalafiora?

              • Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 st. C.
                • Blachę do pieczenia wyłóż papierem.
                  • Kalafiora umyj i pokrój na plastry o grubości ok. 2 cm. Posyp solą i pieprzem.
                    • Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki Lurpak® Premium Miks z Oliwą z Oliwek.
                      • Smaż steki po ok. 2-3 minuty z każdej strony.
                        • Gdy się przyrumienią, przełóż je na przygotowaną wcześniej blachę.
                          • Każdy ze steków posyp posiekanymi igiełkami rozmarynu i czosnkiem.
                            • Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 5-7 minut (do osiągnięcia pożądanego poziomu zrumienienia) z włączonym termoobiegiem.
                              • Następnie "steki" przewróć na drugą stronę, znów posyp przyprawami i piecz przez kolejne 5-7 minut (aż będą odpowiednio rumiane).
                                • Wyjmij i podawaj gorące, na przykład z ulubionym sosem i/lub sałatką.

                                  Zupa krem z brokułów i szpinaku

                                  Składniki na zupę krem:

                                  • brokuł
                                    • 100 g świeżego szpinaku
                                      • 500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
                                        • 2-3 ząbki czosnku - drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
                                          • płaska łyżka Lurpak® Premium Miks z Oliwą z Oliwek
                                            • sól i pieprz do smaku
                                              • śmietana zwykła lub roślinna (opcjonalnie)
                                                • Do podania: grzanki, groszek ptysiowy lub pieczywo

                                                  Jak przygotować zupę krem:

                                                  • Brokuł i szpinak umyj. Brokuł podziel na różyczki.
                                                    • W sporym garnku rozgrzej łyżkę Lurpak® Premium Miks z Oliwą z Oliwek.
                                                      • Dodaj czosnek i chwilę podsmaż - nie dopuszczając do tego, by się przyrumienił.
                                                        • Następnie wlej bulion i dodaj różyczki brokuła. Gotuj przez około 10-15 minut, aż zmiękną.
                                                          • Następnie dodaj szpinak. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, aż szpinak zmięknie.
                                                            • Zblenduj do uzyskania porządanej konsystencji, a następnie dopraw do smaku.
                                                              • Przed podaniem zupę możesz ozdobić kleksem śmietany. Serwuj ją posypaną groszkiem ptysiowym, grzankami lub z dodatkiem pieczywa.
                                                                • Rada: By nieco „podkręcić” smak zupy, możesz dodać do niej na przykład nieco soku z cytryny, tabasco albo ser pleśniowy.

                                                                  Smażona ryba w maśle

                                                                  Składniki na smażoną rybę w maśle:

                                                                  • nagład lub turbot (1,4 kg)
                                                                    • kawałek masła Lurpak®
                                                                      • 15-20 małych marchewek
                                                                        • garść zielonej fasolki szparagowej
                                                                          • szczypiorek
                                                                            • cytryna
                                                                              • sól, świeżo zmielony czarny pieprz
                                                                                • 500 g młodych ziemniaków (małych)

                                                                                  Sos holenderski:

                                                                                  • 2 łyżki białego octu winnego
                                                                                    • 50 ml wody
                                                                                      • 4 żółtka
                                                                                        • 350 g masła Lurpak®
                                                                                          • sól, biały pieprz
                                                                                            • opcjonalnie sok z cytryny

                                                                                              Jak przygotować smażoną rybę w maśle?

                                                                                              • Ziemniaki obierz i ugotuj.
                                                                                                • Wyfiletuj rybę i podziel na gotowe do podania kawałki.
                                                                                                  • Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powłoce, wrzuć spory kawałek masła Lurpak®. Zanim dodasz rybę poczekaj aż masło się spieni i będzie miało złoty kolor.
                                                                                                    • Smaż rybę ok. 2 minuty. Przewróć i smaż kolejne 2 minuty na drugiej stronie. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
                                                                                                      • Marchewki obierz, z fasolki odłam ogonki. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty, aby pozostały chrupiące. Odlej wodę i dodaj masło. Zamieszaj, aby warzywa pokryły się maślaną glazurą.

                                                                                                        Sos holenderski:

                                                                                                        • Szklaną lub ceramiczną miskę z masłem Lurpak® oprzyj na garnku z gotującą się na średnim ogniu wodą. Masło powinno się rozdzielić na 2 warstwy: górną żółtą i dolną mleczno-białą. Warstwę żółtą odlej do drugiej miski. Ta warstwa powinna być cały czas ciepła. Białą warstwę możesz wylać.
                                                                                                          • Na patelnię o grubym dnie wlej ocet. Zredukuj o połowę. Dodaj wodę i żółtka. Dobrze ubij. Pamiętaj, aby cały czas ubijać, żeby otrzymać kremową konsystencję.
                                                                                                            • Gdy sos zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia. Powoli dodaj roztopione masło, cały czas mieszając.
                                                                                                              • Dopraw solą i białym pieprzem.
                                                                                                                • Smażoną rybę podaj z ziemniakami, marchewką, fasolką i sosem holenderskim. Posyp szczypiorkiem i pokrop świeżym sokiem z cytryny.

                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                  Źródło: Mateusz Gessler

                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                  Materiał promocyjny
                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                  Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                  Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                  Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                  Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                  Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                  Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                  Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                  Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas