Materiał promocyjny

Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

Budyniowy zawrót głowy
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN poczuliśmy woń budyniowych wypieków, które według własnych przepisów przygotował dla nas Robert Harna. Na naszym stole pojawiły się: miodownik z masą budyniową i orzechami w karmelu, karpatka z budyniem śmietankowym i białą czekoladą z konfiturą malinową, domowe pączki, a także bajaderki czekoladowe z budyniem.

Miodownik z masą budyniową i orzechami w karmelu

Winiary MDW

Porcje: 4

Czas przygotowania: 90 min.

Składniki:

Ciasto:

  • Mąka pszenna 500 g
    • Masło 200 g
      • Cukier puder 200 g
        • Jajka 2 sztuki
          • Miód 2 łyżki
            • Mleko 2-3 łyżki
              • Soda oczyszczona 2 łyżeczki
                • Cukier Wanilinowy Winiary 1op
                  • Przyprawa piernikowa 1 łyżka

                    Orzechy w karmelu:

                    • Ulubione orzechy 200 g
                      • Cukier 150 g
                        • Sól 1/2 łyżeczki
                          • Masło 100 g

                            Masa budyniowa:

                            • Budyń Winiary Śmietankowy lub waniliowy 2 op.
                              • Mleko 750 ml
                                • Masło 100 g
                                  • Cukier
                                    • Dżem wiśniowy lub inny ulubiony 1 op.

                                      Przygotowanie:

                                      Wszystkie składniki ciasta połącz ze sobą i zagnieć. Ciasto podziel na 3 częsći i rozwałkuj. Przełóż na blaszkę do pieczenia i piecz przez ok 15 min. w rozgrzanym piekarniku do 180 st. C.

                                      Na suchej patelni upraż orzechy. Ściągnij z patelni. Na tę samą patelnię wsyp cukier i podgrzewaj aż się rozpuści. Dodaj sól oraz orzechy i dokładnie wymieszaj. Kiedy orzechy będą dokładnie obtoczone w karmelu, zdejmij z patelni na papier do pieczenia i odstaw do wystudzenia.

                                      Kiedy karmel i orzechy będą twarde i zimne, zmiksuj je przy pomocy malaksera na proszek. Na końcu wymieszaj z miękkim masłem.

                                      Budyń wymieszaj ze 100 ml ziemnego mleka. Pozostałe mleko zagotuj. Do gorącego mleka przelej budyń z mlekiem i dokładnie wymieszaj. Gotuj mieszając ok. 1 min. Odstaw do wystudzenia.

                                      Zimny budyń zmiksuj z miękkim masłem i cukrem pudrem według uznania.

                                      Blaty ciasta posmaruj masą orzechową oraz masą budyniową. Na wierzchu wyłóż "plamy" z konfitury.

                                      Blaty złącz ze sobą i lekko dociśnij. Odstaw do lodówki na min. 1 godz.

                                      Miodownik
                                      Miodownik
                                      Źródło: Mateusz Grochocki/East News

                                      Karpatka z budyniem śmietankowym i białą czekoladą z konfiturą malinową

                                      Winiary MDW

                                      Porcje: 4

                                      Czas przygotowania: 90 min.

                                      Składniki:

                                      • Budyń śmietankowy Winiary 3 op.
                                        • Mleko 800 ml
                                          • Masło 100 g
                                            • Cukier puder 2-3 łyżki
                                              • Ekstrakt waniliowy lub cukier z wanilią
                                                • Biała czekolada 2 tabliczki

                                                  Ciasto parzone:

                                                  • Woda 225 ml
                                                    • Masło 120 g
                                                      • Jajka 4 szt.
                                                        • Mąka pszenna 150 g
                                                          • Lukier, czekolada oraz pistacje do dekoracji
                                                            • Konfitura malinowa

                                                              Przygotowanie:

                                                              Czekoladę posiekaj drobno. Aby przygotować krem budyniowy, zagotuj w garnku 600 ml mleka. W pozostałym mleku wymieszaj zawartość opakowań z budyniem Winiary. Do gorącego mleka dodaj czekoladę i ciągle mieszając, dodaj budyń i mieszaj aż masa zgęstnieje. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

                                                              Po tym czasie krem wymieszaj przy pomocy miksera. Dodaj masło, cały czas miksując, partiami tak, aby dobrze połączyło się z budyniem. Na końcu dodaj cukier puder i wanilię.

                                                              Aby przygotować ciasto, w garnku zagotuj wodę z masłem. Do gotującej się wody dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką. Podgrzewaj aż masa będzie jednolita i zwarta. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

                                                              Po tym czasie dodaj do masy jajko i dokładnie wymieszaj mikserem. Czynność powtórz dodając pozostałe jajka, pojedynczo je miksując z ciastem. Gotową masę przełóż na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz ok. 40-45 min. Po upieczeniu wystudź.

                                                              Na jeden z blatów ciasta wyłóż krem budyniowy, na wierzchu dodaj "kleksy" z konfitury malinowej i przykryj drugim blatem. Dociśnij i odstaw do lodówki na min. 1 godz.

                                                              Ciasto podawaj posypane cukrem pudrem.

                                                              Karpatka
                                                              Karpatka
                                                              Źródło: Mateusz Grochocki/East News

                                                              Domowe pączki

                                                              Winiary MDW

                                                              Porcje: 4

                                                              Czas przygotowania: 2 godz.

                                                              Składniki:

                                                              • Mąka pszenna 450 g
                                                                • Drożdże suszone 1 op.
                                                                  • Sól szczypta
                                                                    • Cukier 60 g
                                                                      • Mleko 3/4 szkl.
                                                                        • Jajka 2 szt.
                                                                          • Żółtka 2 szt.
                                                                            • Masło 100 g
                                                                              • Olej do smażenia lub smalec

                                                                                Masa budyniowa:

                                                                                • Budyń Waniliowy Winiary 2 op.
                                                                                  • Mleko 800 ml
                                                                                    • Masło 100 g
                                                                                      • Cukier puder 2-3 łyżki

                                                                                        Przygotowanie:

                                                                                        Czekoladę posiekaj drobno. Aby przygotować krem budyniowy, zagotuj w garnku 600 ml mleka. W pozostałym mleku wymieszaj zawartość opakowań z budyniem Winiary. Do gorącego mleka dodaj budyń i mieszaj aż masa zgęstnieje. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

                                                                                        Po tym czasie krem wymieszaj przy pomocy miksera. Dodaj masło, cały czas miksując, partiami tak aby dobrze połączyło się z budyniem. Na końcu dodaj cukier puder.

                                                                                        Przesiej mąkę pszenną.

                                                                                        Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj odrobinę mąki i wymieszaj do osiągnięcia półgęstej konsystencji. Pozostaw na 15 min., aby masa wyrosła.

                                                                                        Do wyrośniętej masy dodaj resztę składników i wyrabiaj ciasto. Pod koniec dodawania rozpuszczonego tłuszczu, kontynuuj wyrabianie przez kilka minut, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

                                                                                        Posyp wyrobione ciasto mąką, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

                                                                                        Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na blat posypany mąką i krótko je wyrabiaj. Formuj pączki ręcznie, odrywając i ważąc po około 50 g na każdy. Możesz je nadziać zimnym budyniem: spłaszcz kawałek ciasta, na środek nałóż pełną łyżeczkę dżemu, dokładnie zlep brzegi, formując kulki.

                                                                                        Uformowane pączki ułóż na stolnicy posypanej mąką pszenną, przykryj ściereczką kuchenną i pozostaw w cieple na 20-25 min. do wyrośnięcia.

                                                                                        Smaż pączki w głębokim tłuszczu nagrzanym do 175 st. C, aż będą złote z obu stron. Po usmażeniu połóż je na bibułce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

                                                                                        Jeśli nie nadziałaś pączków wcześniej, użyj rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania, aby wypełnić je budyniem. Jeszcze ciepłe pączki polukruj.

                                                                                        Domowe pączki
                                                                                        Domowe pączki
                                                                                        Źródło: Mateusz Grochocki/East News

                                                                                        Bajaderki czekoladowe z budyniem

                                                                                        Winiary

                                                                                        Porcje: 6-8

                                                                                        Czas przygotowania: 20 min.

                                                                                        Składniki:

                                                                                        • Ciasto czekoladowe – biszkopt/babka/piaskowe/makowiec 500 g
                                                                                          • Czekolada
                                                                                            • Kakao 2 łyżki
                                                                                              • Masło orzechowe 2 łyżki
                                                                                                • Cukier wanilinowy Winiary 1 op.
                                                                                                  • Pomarańcza
                                                                                                    • Różne ciastka pokruszone 200 g
                                                                                                      • Miód do smaku 50 g lub cukier Opcja
                                                                                                        • Bakalie/orzechy mix 50 g Opcja
                                                                                                          • Płatki migdałów 50 g Opcja
                                                                                                            • Gotowa polewa czekoladowa 2 op.
                                                                                                              • Opcjonalne dekoracje na ciastka: posypki lub orzechy
                                                                                                                • Budyń czekoladowy Winiary 1 op.
                                                                                                                  • Mleko 500 ml

                                                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                                                    Budyń przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

                                                                                                                    Ciasto zmiksuj w malakserze lub pokrusz na małe kawałki. Wrzuć do miski. Dodaj kakao, majonez, skórkę i sok z pomarańczy, budyń i pokruszone ciastka. Jeśli chcesz, możesz dodać ulubione bakalie, płatki migdałów lub miód do smaku.

                                                                                                                    Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki tak aby były równomiernie połączone. Z masy formuj niewielkie kulki. Tak przygotowane ciastka polej polewą czekoladową i ozdób według uznania:

                                                                                                                    • do bajaderek możesz użyć dowolnego suchego ciasta. Ciasta drożdżowe, piaskowe, nieudane biszkopty itd. nadadzą się idealnie;
                                                                                                                      • możesz do bajaderek również dodać dżem lub konfiturę, aby były bardziej słodkie i owocowe;
                                                                                                                        • bajaderki możesz urozmaicić dosłownie każdym dodatkiem, który lubisz. Ograniczeniem jest tylko wyobraźnia;
                                                                                                                          • klasyczne bajaderki przygotowywało się z rumem – aby wydłużyć ich trwałość. Możesz dodać również whisky, likiery, słodkie wino czy nalewki.
                                                                                                                            Bajaderki
                                                                                                                            Bajaderki
                                                                                                                            Źródło: Mateusz Grochocki/East News

                                                                                                                            Zobacz także:

                                                                                                                            Źródło: Robert Harna 

                                                                                                                            Źródło zdjęcia głównego: Kinga Dyczewska

                                                                                                                            Materiał promocyjny
                                                                                                                            podziel się:

                                                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                                                            Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                                                                                            Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                                                                                                                            Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                                                                            Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                                                                            "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                                                                            "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                                                                            "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                                                                            "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                                                                            Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                                                                                                                            Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                                                                                                                            Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                                                                            Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                                                                            Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                                            Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                                            Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                                            Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                            Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                            Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                                                                            Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                            Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                                                                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                                                            Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                            Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                                            Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                            Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                            Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                            Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                            Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                            Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                                            Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                            Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                            "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                            "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                            Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                            Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                                            Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                            Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                                            Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                            Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                                            Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                            Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                                            Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                            Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                                            Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                            Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                            Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                            Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas