Tarta ze śliwkami – pomysł na nietypowy deser

Tarta ze śliwkami
Tarta ze śliwkami – pomysł na nietypowy deser
Źródło: Westend61/Getty Images
Jednym z najlepszych sposobów wykorzystania sezonowych owoców jest przygotowywanie smakowitych deserów, którymi uraczymy domowników i naszych gości. Ciekawą alternatywą dla tradycyjnych ciast będzie tarta. W sezonie letnim można przygotować ją ze śliwkami, dodatkowo wzbogacając budyniem i kruszonką. Potrawa wywodzi się z kuchni francuskiej, gdzie cieszy się ogromną popularnością, również w wersji wytrawnej.

Przepis na tartę ze śliwkami bazuje na tradycyjnej recepturze dotyczącej wykonania ciasta. Francuscy kucharze przykładają wiele uwagi i serca do jak najlepszego przygotowania spodu. Powinien być on lekko zarumieniony, a jednocześnie kruchy i chrupiący. Tarta ze śliwkami może być także przygotowana z ciasta francuskiego, jeśli nie posiadamy wystarczającej ilości wolnego czasu lub nie jesteśmy pewni naszych kulinarnych umiejętności.

Przepisy Darii Ładochy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Daria Ładocha z córkami
Daria Ładocha z córkami
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy

Tarta ze śliwkami i kruszonką – jak dobrze przygotować ciasto?

Decydując się na samodzielne wykonanie spodu, musimy być nastawieni na to, iż zajmie nam nieco czasu, głównie z powodu długiego leżakowania ciasta w lodówce. Z drugiej strony, można w tym czasie skupić się na przygotowaniu farszu. Przepis na tartę ze śliwkami wymaga następujących składników na ciasto: mąka pszenna, masło z wysoką zawartością tłuszczu, żółtka, szczypta soli, cukier puder. Jeśli jesteśmy na diecie bezglutenowej, zamiast mąki pszennej można wykorzystać kukurydzianą lub ryżową. Do przygotowania jednej porcji ciasta potrzebujemy:

  • 30 dag mąki,
    • 15 dag masła,
      • 2 żółtek,
        • szczypty soli,
          • 40 g cukru pudru.

            Tarta ze śliwkami i budyniem zawdzięcza swą kruchość między innymi dobrze schłodzonemu masłu. Przed jego wykorzystaniem powinno więc spędzić w lodówce przynajmniej godzinę. Zaczynamy od przesiania mąki przez sito na stolnicę. Następnie dodajemy masło i siekamy je nożem o szerokim ostrzu. Dodajemy 2 żółtka, szczyptę soli i cukier puder. Całość ugniatamy do połączenia składników. Nie przejmujmy się, jeśli w masie widoczne będą kawałki masła. Pamiętajmy również o tym, aby jak najszybciej ugniatać ciasto, nie dopuszczając do jego nagrzania się. W tym celu warto użyć robota kuchennego. Żółtka również wpływają na to, że nasza tarta ze śliwkami będzie bardziej krucha. Niemniej jednak znajdziemy przepisy, w których nie występują. Zagniecione ciasto formujemy w kulkę, owijamy folią i na godzinę wkładamy do lodówki. W tym momencie zajmiemy się przygotowaniem farszu. Po upływie zalecanego czasu należy wyjąć ciasto, rozwałkować je bez zdejmowania folii i umieścić w formie. Tarta ze śliwkami i kruszonką może być podana także w postaci małych foremek, są to tak zwane tartaletki. Blaszkę należy wykleić, począwszy od spodu, aż po boki. Grubość ciasta powinna wynosić 5 mm. Ponownie wkładamy je do lodówki, tym razem na kilkanaście minut. Następnie należy podpiec spód. Po wyjęciu ciasta z lodówki wkładamy na 15 minut do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika. W tym czasie ciasto delikatnie się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika należy odstawić spód do przestygnięcia.

            Tarta ze śliwkami i budyniem – jak przygotować farsz?

            Tarta ze śliwkami to przykład deseru, który nie tylko świetnie smakuje, ale również bardzo apetycznie wygląda. Sezonowe śliwki kroimy na pół i pozbywamy się pestek. Przepis na tartę ze śliwkami wymaga równomiernego i gęstego ułożenia przepołowionych śliwek, poczynając od krawędzi ciasta. Gdy zajmą całą powierzchnię, ponownie wkładamy całość do piekarnika, nie zmieniając temperatury. Pieczemy przez 35 minut. Powinniśmy na bieżąco kontrolować stopień zarumieniania się spodu. Najlepiej piec tartę na najniższym poziomie, unikniemy wtedy przypalania się góry. W ostateczności możemy nałożyć na wierzch papier do pieczenia lub folię aluminiową. Po wyjęciu z piekarnika i przestudzeniu tartę warto posypać jeszcze cukrem pudrem. Tarta ze śliwkami i kruszonką stanowi kolejną wariację na temat francuskiego przysmaku. W tym celu z przygotowanego przez nas ciasta odrywamy mniejszy kawałek i trzemy go na tarce z grubymi oczkami. W ten sposób otrzymamy pyszną kruszonkę. Posypujemy nią ułożone na podpieczonym spodzie śliwki i analogicznie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 35 minut. Tutaj także można posypać deser cukrem pudrem. Kolejną pyszną odmianą tarty jest tarta ze śliwkami i budyniem. Najlepszy będzie budyń waniliowy lub śmietankowy, Gotujemy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając do proszku łyżkę mąki ziemniaczanej, aby konsystencja była bardziej gęsta. Po zagotowaniu wylewamy budyń na podpieczony spód, na nim zaś układamy wcześniej przepołowione i wydrylowane śliwki. Możemy dodatkowo posypać wierzch cynamonem. Pieczemy tak jak wcześniej, w 200 stopniach Celsjusza przez 35 minut.

            Mirabelki, węgierki, żniwki, czyli Rey w krainie śliwki
            Źródło: Dzień Dobry TVN

            Zobacz także:

            Autor: Adrian Adamczyk

            Źródło zdjęcia głównego: Westend61/Getty Images

            podziel się:

            Pozostałe wiadomości

            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

            Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

            Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

            Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

            Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
            Materiał promocyjny

            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

            Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

            Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

            Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

            Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
            Materiał promocyjny

            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
            Materiał promocyjny

            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
            Materiał promocyjny

            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego