Przepisy kulinarne

Smażone na patelni borowiki z sosem grzybowym i żółtkiem - super esencjonalne i smaczne danie

Przepisy kulinarne

Autor:
Teofila
Siewko
Źródło:
Sebastian Olma
Borowik

W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował dania, którymi dotrzesz do serca ukochanej osoby. Wszystko z okazji dzisiejszego Dnia Chłopaka. Sprawdź, jak przygotować smażone na patelni borowiki z sosem grzybowym i żółtkiem - super esencjonalne i smaczne danie.

Smażone na patelni borowiki z sosem grzybowym i żółtkiem - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 0,5 kg pieczarek
  • olej do smażenia
  • 10 ząbków czosnku
  • 6 szalotek
  • mały pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz do smaku
  • 0,5 l wywaru mięsnego
  • 1 kg świeżych borowików
  • 50 g klarowanego masła
  • 50 g tymianku
  • 5 żółtek

Sposób przygotowania smażonych borowików z sosem grzybowym

  1. 1Pieczarki potnij na małe kawałki, podsmaż na oleju na bardzo mocny złoty kolor, dodaj posiekany czosnek, szalotkę oraz natkę pietruszki. Smaż wszystko razem około 5 minut, dodaj do gotowania wywar mięsny i odparuj o połowę. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Przecedzony wywar delikatnie zmiksuj robotem ręcznym aż pojawi się piana.
  2. 2Świeże borowiki potnij na małe kawałki, podsmaż na klarowanym maśle na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek, szalotkę i tymianek. Dopraw grzyby do smaku solą oraz pieprzem.
  3. 3Na talerzu ułóż porcję smażonych grzybów, na środek włóż jedno surowe żółtko, posyp je kasztanami jadalnymi i polej powstałą pianą z grzybów.

Zobacz także:

Autor:Teofila Siewko

Źródło: Sebastian Olma

Pozostałe wiadomości