Przetwory warzywne: pomidory w zalewie octowej, żółte buraki w zalewie, papryka marynowana, ogórki z pikantną papryką i sos pomidorowy w słoiku - przepisy Sebastiana Olmy

Sebastian Olma
Sebastian Olma w kuchni Dzień Dobry TVN
Źródło: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN
Jesień w kuchni to czas na przetwory! W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował przetwory warzywne na różne, ciekawe i pyszne sposoby. Sprawdź przepisy na kolorowe pomidory w zalewie octowej, pomidory z cebulą i goździkami, żółte buraki w zalewie z anyżem i chili, paprykę marynowaną w zalewie, ogórki z pikantną papryką, czosnkiem i gorczycą oraz sos pomidorowy z bazylią w słoiku.

Kolorowe pomidory w zalewie octowej - przepis

Zalewa octowa

  • woda x 300ml
    • cukier biały 200g
      • ocet winny jasny 100ml
        • nasiona gorczycy x 1 duża łyżka
          • koperek x 1 mały pęczek
            • ziarna pieprzy, ziele angielskie x 1 łyżka
              • liść laurowy x 3 szt.
                • kolorowe pomidorki x 1 kg

                  Sposób przygotowania:

                  1. Zgotuj wodę z cukrem i octem.
                    1. Kolorowe pomidorki dokładnie umyj, wybierz tylko te twardsze. Włóż je do słoika dodając nasiona gorczycy, koperek, ziarna pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie.
                      1. Pomidory zalej zalewą octową a słoiki szczelnie zamknij, następnie wstaw do piekarnika dnem do góry na ścierce do temp 110 st. C na 15 minut.
                        1. Wyjmij poczekaj aż ostygną i schowaj w ciemne i suche miejsce.

                          Kolorowe pomidory z cebulą i goździkami - przepis

                          Zalewa octowa z goździkami

                          • woda x 300ml
                            • cukier biały 200g
                              • ocet winny jasny 100ml
                                • goździki x 1 duża łyżka
                                  • nasiona gorczycy x 1 duża łyżka
                                    • koperek x 1 mały pęczek
                                      • ziarna pieprzy, ziele angielskie x 1 łyżka
                                        • liść laurowy x 3 szt.
                                          • cebula biała x 0,3 kg
                                            • kolorowe pomidorki x 1 kg

                                              Sposób przygotowania:

                                              1. Zgotuj wodę z cukrem, octem i goździkami.
                                                1. Kolorowe pomidorki dokładnie umyj, wybierz tylko te twardsze. Włóż je do słoika dodając pokrojoną cebulę, nasiona gorczycy, koperek, ziarna pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie.
                                                  1. Pomidory zalej zalewą octową a słoiki szczelnie zamknij, następnie wstaw do piekarnika dnem do góry na ścierce do temp 110 st. C na 15 minut.
                                                    1. Wyjmij poczekaj aż ostygną i schowaj w ciemne i suche miejsce.

                                                      Żółte buraki w zalewie z anyżem i chili - przepis

                                                      Zalewa octowa z anyżem

                                                      • woda x 300ml
                                                        • cukier biały 200g
                                                          • ocet winny jasny 100ml
                                                            • anyż x 1 duża łyżka
                                                              • nasiona gorczycy x 1 duża łyżka
                                                                • koperek x 1 mały pęczek
                                                                  • ziarna pieprzy, ziele angielskie x 1 łyżka
                                                                    • liść laurowy x 3 szt.
                                                                      • chili czerwone x 0,3 kg
                                                                        • żółte buraki x 1 kg

                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                          1. Zagotuj wodę z cukrem, octem i anyżem.
                                                                            1. Żółte buraki dokładnie umyj, obierz i potnij na mniejsze części. Włóż je do słoika dodając plastry czerwonego chili, nasiona gorczycy, koperek, ziarna pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie.
                                                                              1. Kawałki dyni zalej zalewą octową a słoiki szczelnie zamknij, następnie wstaw do piekarnika dnem do góry na ścierce do temp 110 st. C na 15 minut.
                                                                                1. Wyjmij poczekaj aż ostygną i schowaj w ciemne i suche miejsce.

                                                                                  Papryka marynowana w zalewie z tradycyjnymi przyprawami - przepis

                                                                                  Zalewa octowa

                                                                                  • woda x 300ml
                                                                                    • cukier biały 200g
                                                                                      • ocet winny jasny 100ml
                                                                                        • koperek x 1 mały pęczek
                                                                                          • ziarna pieprzy, ziele angielskie x 1 łyżka
                                                                                            • liść laurowy x 3 szt.
                                                                                              • cebula biała x 0,3 kg
                                                                                                • papryczki małe słodkie x 1 kg
                                                                                                  • chrzan świeże x 0,1 kg
                                                                                                    • nasiona gorczycy x 1 duża łyżka

                                                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                                                      1. Zgotuj wodę z cukrem i octem.
                                                                                                        1. Papryczki dokładnie umyj i włóż do słoika dodając pokrojoną cebulę, nasiona gorczycy, koperek, ziarna pieprzu, liść laurowy, ziele angielskie i chrzan.
                                                                                                          1. Papryczki zalej zalewą octową a słoiki szczelnie zamknij, następnie wstaw do piekarnika dnem do góry na ścierce do temp 110 st. C na 15 minut.
                                                                                                            1. Wyjmij i poczekaj, aż ostygną i schowaj w ciemne i suche miejsce.

                                                                                                              Ogórki z pikantną papryką, czosnkiem i gorczycą - przepis

                                                                                                              Zalewa octowa

                                                                                                              • woda x 300ml
                                                                                                                • cukier biały 200g
                                                                                                                  • ocet winny jasny 100ml
                                                                                                                    • czosnek w łupinach x 10 ząbków
                                                                                                                      • nasiona gorczycy x 1 duża łyżka
                                                                                                                        • koperek x 1 mały pęczek
                                                                                                                          • ziarna pieprzy, ziele angielskie x 1 łyżka
                                                                                                                            • liść laurowy x 3 szt.
                                                                                                                              • cebula biała x 0,3 kg
                                                                                                                                • ogórki gruntowe x 1 kg

                                                                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                                                                  1. Zgotuj wodę z cukrem, octem i czosnkiem.
                                                                                                                                    1. Ogórki gruntowe dokładnie umyj, wybierz tylko te twardsze. Włóż je do słoika dodając pokrojoną cebulę, nasiona gorczycy, koperek, ziarna pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie.
                                                                                                                                      1. Ogórki zalej zalewą octową a słoiki szczelnie zamknij, następnie wstaw do piekarnika dnem do góry na ścierce do temp 110 st. C na 15 minut.
                                                                                                                                        1. Wyjmij poczekaj aż ostygną i schowaj w ciemne i suche miejsce.

                                                                                                                                          Sos pomidorowy w słoiku do makaronu z bazylią - przepis

                                                                                                                                          • pomidory gruntowe x 2 kg
                                                                                                                                            • olej x 1 duża łyżka
                                                                                                                                              • cebula biała x 3 szt.
                                                                                                                                                • czosnek obrany x 10 ząbków
                                                                                                                                                  • bazylia świeża x 1 pęczek

                                                                                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                                                                                    • Pomidory umyj, potnij na mniejsze kawałki i podsmaż na oleju z cebulką i czosnkiem. Następnie zmniejsz płomień, dodaj przyprawy i duś tak długo, aż sos zgęstnieje.
                                                                                                                                                      • Sos zmiksuj robotem kuchennym i dodając na koniec liście bazylii przeleje do słoików. Następnie słoiki szczelnie zamknij, następnie wstaw do piekarnika dnem do góry na ścierce do temp 110 st. C na 15 minut.
                                                                                                                                                        • Wyjmij i poczekaj, aż ostygną i schowaj w ciemne i suche miejsce.

                                                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                                                          Źródło: Sebastian Olma

                                                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                          Roksana Węgiel pokazała się w odważnej kreacji. "Jak to możliwe, że z Ciebie taka Bogini?"

                                                                                                                                                          Roksana Węgiel pokazała się w odważnej kreacji. "Jak to możliwe, że z Ciebie taka Bogini?"

                                                                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                                                                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                                                                                                                                                          Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                                                                                                                                                          Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                                                                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                                                          Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                                                          Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                                                          Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                                                                                                                                          Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                                                                                                                                          Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                                                                                                          Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                                                                                                          Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                                                                                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                                                                          Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                                                                                                                                          Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                                                                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                                                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                                                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                                                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                                                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                                                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                                                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                                                          Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                                                          Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                                                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                          Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                                                          Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas