Kotlety panierowane z migdałami i parmezanem z boczniaków podawane z sosem prosto od Cristiny Catese

Kotlety panierowane z migdałami i parmezanem z boczniaków
Kotlety panierowane z migdałami i parmezanem z boczniaków
Źródło: Paweł Wodzyński/East News
W kuchni Dzień Dobry TVN Cristina Catese przygotowała fenomenalne dania z boczniakami. Grzyby te są bogatym źródłem ważnych mikroelementów, a wegetarianie chętnie wykorzystują je w kuchni. Sprawdź, jak przyrządzić kotlety panierowane z migdałami i parmezanem z boczniaków w sosie bazyliowo-jogurtowym. 

Kotlety panierowane z migdałami i parmezanem z boczniaków podawane z sosem - przepis krok po kroku

Składniki na 4 porcje:

  • grzyby boczniaki 600 g
    • 120 g mąki
      • jajka 2
        • bułka tarta 150 g
          • Parmigiano Reggiano 50
            • migdały bez skóry 3 łyżki
              • łyżeczka czosnku w proszku
                • olej do smażenia

                  Składniki na sos:

                  • jogurt grecki 250 g
                    • oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżki stołowe
                      • bazylia pęczek
                        • świeża papryka chili
                          • sól i pieprz

                            Sposób przygotowania

                            1. Zacznij od oczyszczenia grzybów: za pomocą kuchennej ściereczki przetrzyj powierzchnię kapeluszy i trzonu, aby usunąć zanieczyszczenia. Następnie małym nożem oddziel trzony od nóżki i w razie potrzeby przetrzyj ściereczką kapelusze i wewnętrzne skrzela, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
                              1. Jajka ubić ze szczyptą soli i szczyptą pieprzu.
                                1. Migdały uprażyć, a następnie grubo posiekać.
                                  1. Wymieszaj bułkę tartą z migdałami, startym parmezanem i czosnkiem w proszku.
                                    1. Grzyby zanurzać najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na koniec w aromatyzowanej bułce tartej, dzięki czemu dobrze się przykleją. Kontynuować do momentu wykorzystania wszystkich składników.
                                      1. Na patelni rozgrzać olej i smażyć po kilka kotletów na raz, przyrumieniając je równomiernie z obu stron.
                                        1. Olej powinien mieć temperaturę 170-175°C.
                                          1. Kotlety odsączamy na papierowych ręcznikach i doprawiamy solą i pieprzem.
                                            1. Sos: jogurt wymieszać z oliwą, doprawić solą, pieprzem i listkami bazylii, dodać papryczkę chili do smaku.

                                              Zobacz także:

                                              Autor: Teofila Siewko

                                              Źródło: Cristina Catese

                                              Źródło zdjęcia głównego: Paweł Wodzyński/East News

                                              podziel się:

                                              Pozostałe wiadomości

                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                              "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                              Szybka i niedroga korekta zębów. Czat ze stomatologiem
                                              Materiał promocyjny

                                              Szybka i niedroga korekta zębów. Czat ze stomatologiem

                                              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                                              Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                                              Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                                              Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                              Materiał promocyjny

                                              Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                              Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                              Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                              "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                              Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                              Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                              Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                              Materiał promocyjny

                                              Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                              Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                              Materiał promocyjny

                                              Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                              Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                                              Materiał promocyjny

                                              Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                                              W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                              Materiał promocyjny

                                              W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                              Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                              Materiał promocyjny

                                              Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                              Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                              Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                              Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                              Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                              Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                              Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                              Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                              Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                              Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                              Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                              Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                              Materiał promocyjny

                                              Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                              Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                              Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                              Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                              Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                              Materiał promocyjny

                                              Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                              Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                              Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                              Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                              Materiał promocyjny

                                              Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                              Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                              Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                              Materiał promocyjny

                                              Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                              Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                              Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                              Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                              Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                              Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                              Materiał promocyjny

                                              Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                              Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                              "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                              Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                              Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                              Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                              Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                              Materiał promocyjny

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                              Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                              To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                              Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                              To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                              Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                              Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                              Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                              Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                              "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas