Wieprzowina w różnych odsłonach
Sebastian Olma w plenerowej kuchni na plaży w Międzyzdrojach przygotował aromatyczne i pełne smaku dania z wieprzowiną.
- Mamy na naszym grillu polędwiczkę wieprzową, z której zrobiłem taki warkoczyk. Natomiast drugą rzeczą, którą chcemy pokazać, to jest nasz schab wieprzowy. Chcemy, aby nasze dania były skomponowane ze składników, które są najlepszej jakości. My dokładnie nasz schab znamy, wiemy, jaki jest jego producent. Jest on polskiego pochodzenia. Ukroję sobie taki plasterek, mniej więcej półtorej centymetra grubości. Na ten plasterek dam odrobinę soli i pieprzu. Ważna rzecz jest taka, żeby zawsze dawać na mięso pierwsze przyprawy suche, a następnie odrobinę oleju z tego względu, że jakbyśmy dali wcześniej olej, to on by nam zablokował delikatnie pory. Kładę mój schab na grilla i lekko go sobie zgrilluję z każdej strony - powiedział Sebastian Olma.
Danie z wieprzowiną w roli głównej świetnie dopełnią pieczone warzywa.
- Chcemy, aby nasze posiłki były tak zbilansowane, żebyśmy dobrze połączyli odpowiednią ilość mięsa. Wiadomo, że mięso jest najważniejsze, ponieważ tam są witaminy, minerały, białko, którego potrzebujemy do funkcjonowania, w szczególności w takim klimacie, jaki jest tutaj, jest naprawdę ciepło - podkreślił kucharz.
Pomysły na dania z wieprzowiną
Do przygotowania zdrowych i pożywnych dań Sebastian Olma użył mięsa bez antybiotyków, z najwyższej jakości surowca pochodzenia polskiego.
- Nasz warkoczyk podajemy z grillowanym serem. Czy jest to ser owczy, czy jest to ser górski, obojętnie jaki może być - stwierdził.
Kolejna propozycja to boczek z kwaśną śmietaną, pomidorami i szczypiorem.
- To jest danie na późne śniadanie albo wcześniejszy lunch, ponieważ jest sobota. Dobrze o tym wiemy, że w sobotę i w niedzielę chcemy sobie troszkę bardziej pospać. Moim zdaniem w gorące i upalne dni, świetnie się sprawdzą świeże pomidory, bo jest teraz sezon. Do tego boczek, który jest z naszej wędzarni, jest fantastyczny, delikatnie chrupiący, złoty, odpowiednio dosolony - podkreślił ekspert kulinarny.
Nie oglądałeś Dzień Dobry Wakacje na antenie? Zobacz program na platformie VOD.pl. Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz też na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Przepis na sałatkę z bobu. Idealna na lato - odświeżająca i z sezonowych warzyw
- Czy można nauczyć się gotować w zaledwie jeden dzień? Filip Chajzer podjął wyzwanie
- Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą - kilka przepisów na to, jak ją wykonać
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN
