Lato trwa w najlepsze. Razem z nim cieszymy się sezonem na warzywa i owoce, z których można przygotować przepyszne dania. Warto brać je pod uwagę planując menu - są nie tylko zdrowe, ale też bardzo smaczne, dzięki czemu można z nich stworzyć wyjątkowe posiłki. Zobaczcie propozycje Andrzeja Polana na letnie, wakacyjne potrawy.Kremowa zupa z bobu z chrupiącym boczkiem i serem
Składniki na kremową zupę z bobu z chrupiącym boczkiem i serem:
- 500 g bobu
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 pęczek koperku
- garść szpinaku
- 150 g sera mascarpone
- 200 ml śmietanki 36%
- 1 włoszczyzna
- sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa
- masło klarowane
- sok z cytryny
- 150 g sera
- 150 g boczku wędzonego surowego w plastrach
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 jajko
- oregano
Sposób przygotowania kremowej zupy z bobu z chrupiącym boczkiem i serem:
Z włoszczyzny przygotowujemy wywar warzywny. Bób gotujemy w wodzie z solą i cukrem w proporcjach 1:1 około 10 minut. Hartujemy w zimnej wodzie i obieramy. Na maśle przesmażamy szczypiorek, koperek oraz szpinak. Dodajemy obrany bób, podlewamy bulionem, zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, wszystko miksujemy na kremową zupę za pomocą blendera. Dodajemy ser mascarpone i śmietankę. Całość doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem białym i solą.
Boczek wysmażamy na patelni lub wypiekamy w piecu na chipsy. Ciasto francuskie kroimy w paski, smarujemy jajkiem, posypujemy oregano i posypujemy sporą ilością sera. Całość wypiekamy na złoty kolor.
Jakub Kamiński/East News
Cukinia smażona z kaszą, soczyste pomidory i ser w kawałkach
Składniki na cukinię smażoną z kaszą, soczyste pomidory i ser w kawałkach:
•\u0009120g sera
•\u0009150g kaszy pęczak
•\u0009300g cukini
•\u00091 włoszczyzna
•\u0009po 1 pęczku koperku, natki i szczypiorku
•\u0009sól, pierz czarny
•\u0009pomidory kolorowe: malinowy, zebra, żółty
•\u0009pomidorki koktajlowe kolorowe
•\u0009bazylia świeża
•\u0009oregano świeże
•\u000960g masło
Sposób przygotowania cukinii smażonej z kaszą, soczyste pomidory i ser w kawałkach:
Z włoszczyzny przygotowujemy wywar warzywny. Na oleju przesmażamy szczypior, dodajemy kaszę, chwilę smażymy i podlewamy doprawionym wywarem warzywnym w małych ilościach. Cały czas mieszamy, podlewając do momentu aż kasza będzie prawie gotowa. Na drugiej patelni przesmażamy cukinię pokrojoną w drobną kostkę do momentu aż zacznie nam się przyrumieniać. Pomidory kolorowe kroimy w plastry, połówki, ćwiartki, skrapiamy octem jabłkowym, solimy. Kiedy kasza będzie już miękka, dodajemy do niej cukinię, zioła, ser starty i w kawałkach. Dodajemy łyżkę masła i wszystko mieszamy, wykładamy na pomidory. Raz jeszcze posypujemy serem tartym i kawałkami sera podpieczonego w piekarniku.
Jakub Kamiński/East News
Pomidorowa tego roku, grzanki z serem
Składniki na pomidorową z grzankami z serem:
•\u0009150g sera
•\u00091kg pomidorów malinowych
•\u00092 jabłka papierówki
•\u0009ocet jabłkowy do smaku
•\u0009sól, pieprz ewentualnie 1 łyżka miodu
•\u000950 ml olej rzepakowy
•\u00091 bagietka rustykalna
•\u0009200g pieczarek
•\u00092 jajka
•\u0009świeża bazylia
•\u0009kostki lodu
•\u00091 pęczek szparagów zielonych
Sposób przygotowania pomidorowej z grzankami z serem:
Pomidory pozbawiamy szypułek, jabłka pozbawiamy pestek, wszystko miksujemy dodając sól, pieprz, miód, ocet jabłkowy. Dorzucamy kostki lodu dla uzyskania zimnej pomidorowej. Szparagi przesmażamy na maśle, doprawiamy solą i pieprzem. Bagietkę kroimy w cienkie kromki, pomiędzy dwa kawałki bagietki układamy szparagi, obtaczamy w jajku wymieszanym ze startym serem. Smażymy na złoty kolor z każdej strony.
Zobacz także:
Autor: Katarzyna Lackowska
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"
GwiazdyBrytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"
Związki i seksMieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"
Pielęgnacja twarzy i ciałaCzy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista
ParentingJak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"
GwiazdyNiepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
GwiazdyIga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"
Przepisy kulinarneJaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Gorące tematyMarcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test
PaznokcieManicure Hailey Bieber to hit tej wiosny
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Przepisy kulinarneKrólowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
NewsyZielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarneWielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
Posiłki w chorobieSamotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Moda i UrodaToksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"
ZdrowieRuszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
ZdrowiePiotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie
NewsyWyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu
PsychologiaAlkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?
Przepisy kulinarneDomowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Zdrowie27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru
GwiazdyKsiążę William zażartował z Kate. Przesadził?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopJakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu
GwiazdyPamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ZdrowieTego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Dziecko"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez
CiążaPo przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"
Związki i seksPierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?
Pielęgnacja twarzy i ciałaZdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji
Styl życia"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły
GwiazdyWiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"
Styl życiaStawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"
NewsyIle kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas