Serek mascarpone – przepisy. Do czego go wykorzystać i jak zrobić serek mascarpone we własnym domu?

Serek mascarpone
Fot. MelindaSiklosi / Getty Images
Serek mascarpone znajdzie zastosowanie w deserach i daniach obiadowych na słono. Aby pomysł na serek mascarpone był strzałem w dziesiątkę, warto dowiedzieć się o nim więcej. Czym jest i jak smakuje ten włoski przysmak?

Przepisy z serkiem mascarpone nie muszą być skomplikowane. Za to rezultat jest doskonały w smaku. Dowiedz się więcej o serku mascarpone – co to jest, do czego dodać ten składnik i jakie przepisy na słono i słodko będą najlepszym pomysłem !

Serek mascarpone – przepis na pyszne danie

Jak wygląda i jak smakuje serek mascarpone ? To miękki, biały lub kremowy ser wytwarzany ze śmietanki. Jest miękki i delikatny, przypominający właśnie bardzo gęstą śmietanę i słodkawy w smaku, dlatego w przypadku serka mascarpone, deser jest najpopularniejszym sposobem jego wykorzystania. W 100 g serka mascarpone jest ok. 394 kalorii. Zawartość tłuszczu w takiej ilości to ok 40 g. W serku mascarpone, skład jest zwykle bardzo prosty. Ten ze sklepu to najczęściej pasteryzowana śmietana z odrobiną kwasku cytrynowego.

Serek mascarpone – ciasto. Przepisy na słodko

Słodkie pyszności będą doskonale smakować z serkiem mascarpone. Do czego go wykorzystać? Dobrym pomysłem będzie ciasto z serkiem mascarpone, np. kremem na jego bazie. Najprostsze będzie połączenie serka mascarpone z bitą śmietaną . Należy przygotować:

· 200 g serka mascarpone,

· 250 g śmietany kremówki, najlepiej 36%,

· 2 łyżki cukru pudru,

· opakowanie cukru wanilinowego.

Przygotowanie:

Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Mascarpone utrzeć z cukrem waniliowym, a potem delikatnie połączyć z bitą śmietaną. Pyszny krem do ciasta lub tortu z serkiem mascarpone gotowy!

Produkt ten można również wykorzystać jako bazę deseru. Dobrym przykładem będzie masa z serka mascarpone z owocami. Można wykonać go z:

· 250 g śmietany 36%,

· 200 g serka mascarpone,

· 2 łyżek cukru pudru,

· szklanki owoców, np. borówek lub malin,

· ok. 10 biszkoptów.

Przygotowanie:

Masę wykonać tak samo, jak krem do ciast, pomijając etap ucierania serka z cukrem waniliowym. Następnie przełożyć ją do miseczek lub pucharków, po czym udekorować owocami i ciastkami. Deser z serkiem mascarpone z biszkoptami i owocami to doskonała propozycja na przyjęcie czy zakończenie rodzinnego obiadu.

Serek mascarpone na słodko możemy podać też na inne sposoby. Doskonale sprawdzi się np. połączenie serka mascarpone z galaretką, najlepiej w różnych kolorach, pociętą w kostkę lub z bakaliami.

Inna propozycja na słodki serek mascarpone to naleśniki. Nadzienie to po prostu krem ze śmietany, serka i cukru pudru, ewentualnie cukru wanilinowego, z podanego przepisu. Masę zawijamy w gotowe naleśniki i podsmażamy. Możemy również udekorować danie sosem czekoladowym lub połączyć serek mascarpone z truskawkami. Przepisy są nieograniczone i warto dać zadziałać swojej wyobraźni!

Serek mascarpone – przepisy na obiad

Do czego wykorzystać serek mascarpone poza deserami? Na przykład do pysznego obiadu! W przypadku serka mascarpone, przepisy na słono wychodzą równie pysznie. Ciekawą propozycją jest np. kurczak w sosie pomidorowym na jego bazie. Potrzebne będą:

· 2 piersi z kurczaka,

· czerwona cebula,

· 4 łyżki oliwy z oliwek,

· puszka pomidorów bez skórki,

· łyżka suszonej bazylii,

· 3 łyżki serka mascarpone,

· kilka kropel octu balsamicznego,

· sól i pieprz.

Przygotowanie:

Przyprawionego solą i pieprzem kurczaka usmażyć na łyżce oliwy. Cebulę posiekać i zeszklić w garnku na łyżce oliwy, a następnie dodać do niej pomidory. Doprawić octem, solą i pieprzem. Zdjąć sos z ognia i wymieszać z serkiem, resztą oliwy i bazylią. Polać piersi z kurczaka. Danie doskonale smakuje też z makaronem, np. świderkami.

Czy serek mascarpone można piec ? Oczywiście, że tak! Pyszna zapiekanka to coś, do czego serek mascarpone został stworzony! Do jej przygotowania potrzebne będą:

· ok. 300 g makaronu, np. kokardek,

· puszka pomidorów bez skórki,

· cebula,

· 3 piersi z kurczaka,

· 250 g mascarpone,

· oliwa z oliwek,

· sól i pieprz,

· ulubione zioła, np. prowansalskie.

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kawałki, doprawić solą i pieprzem, a potem usmażyć. Potem zeszklić cebulkę, a następnie dodać pomidory. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Na koniec wymieszać z mascarpone. Ugotować makaron. Składniki wymieszać i zapiekać w 180°C przez ok. pół godziny. Przepisy kulinarne z serkiem mascarpone, kurczakiem i sosem pomidorowym są proste i zachwycające w smaku!

Jak zrobić serek mascarpone?

Wiesz już, do czego wykorzystać serek mascarpone. Teraz sprawdź, jak go zrobić! Przepis na serek mascarpone jest prosty. Należy przygotować:

· 1 l śmietany co najmniej 12%,

· 2 łyżki soku z cytryny.

Do domowego serka mascarpone potrzebna będzie chusta serowarska, garnek, termometr, sito, miska i łyżka. Śmietanę podgrzać w wodnej kąpieli do ok. 75-80°C i mieszać do zgęstnienia. Potem odstawić ją pod przykryciem do ostudzenia. Sitko włożyć do miski i wyłożyć podwójnie złożoną chustą, po czym wlać śmietanę. Nakryć całość rogami chusty i odstawić do lodówki na 12 godzin. Gotowe! Sposób na to, jak przygotować serek mascarpone, nie powinien sprawić trudności.

Co to jest, jak wykorzystać i jak ubić serek mascarpone? Jak przyrządzić potrawy na jego bazie i jak zrobić go w domowym zaciszu? Na te pytania znasz już odpowiedzi. Pora wykorzystać je w praktyce. Na pewno zachwycisz każdego, kto spróbuje Twojej potrawy!

Zobacz film: Pasta z zielonego groszku z miętą i mascarpone. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
Materiał promocyjny

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Materiał promocyjny

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego