Kurczę pieczone! Sprawdzone przepisy Jakuba Kasprzaka

Przygotuj pieczonego kurczaka w towarzystwie groszku zielonego z pancettą, puddingu chlebowego lub frytek i sałatki Colslaw. Poznaj niezawodne przepisy Jakuba Kasprzaka.

Kurczak pieczony

Składniki na pieczonego kurczaka

  • kurczak dobrej jakości
    • majeranek suszony 16 g
      • czosnek 4 ząbki
        • czarny pieprz
          • sól około 60 g

            Sposób przygotowania pieczonego kurczaka

            Kurczaka rozcinamy od strony bez piersi i rozpłaszczamy na blasze. Z czosnku, majeranku i pieprzu robimy posypkę i nacieramy kurczaka od strony wewnętrznej. Stronę zewnętrzną - skórę posypujemy obficie solą (niech nas to nie przerazi). Układamy kurczaka na kratce do pieczenia i wstawiamy do naczynia wypełnionego wodą, tak aby kurczak nie dotykał wody. Pamiętajmy, że podczas pieczenia cały czas musi być woda pod kurczakiem. Pieczemy w temperaturze 140 stopni 1,5 h.

            Pudding chlebowy

            Składniki na pudding chlebowy

            • połowa czerstwej bagietki
              • 100 g pomidorków koktajlowych
                • 80 g startego żółtego sera
                  • 3 cebule
                    • 50 g masła
                      • 3 ząbki czosnku
                        • 250 ml śmietany 30%
                          • 2 jajka
                            • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

                              Sposób przygotowania na pudding chlebowy

                              Bagietkę kroimy w kostkę, dodajemy pokrojone pomidory koktajlowe. Cebulę kroimy w piórka, i smażymy na maśle, aż cebula się skarmelizuje, dodajemy posiekany czosnek. Cebulę mieszamy z chlebem, pomidorkami, i tartym serem. Śmietanę mieszamy z jajkami i doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Mieszamy całość i przekładamy do naczynia do zapiekania. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.

                              Zielony groszek z pancettą, sałatą lodową

                              Składniki na zielony groszek z pancettą

                              • 300 g mrożonego zielonego groszku
                                • 60 g masła
                                  • 80 g pancetty (boczek wędzony)
                                    • 2 ząbki czosnku
                                      • połowa główki sałaty lodowej
                                        • koperek świeży
                                          • sól, pieprz

                                            Sposób przygotowania na zielony groszek z pancettą

                                            Do garnka wrzucamy pokrojony boczek, smażymy aż wytopi się tłuszcz. Dodajemy czosnek posiekany i masło. Chwilkę smażymy i dorzucamy zielony groszek. Dusimy 2 minuty i dodajemy pokrojoną sałatę lodową, całość dusimy około 3 minut i dodajemy posiekany koperek, całość doprawiamy solą i pieprzem.

                                            Jakub Kasprzak

                                            Frytki na wypasie

                                            Składniki na frytki

                                            • 500 g ziemniaków na frytki np. maris Pipper
                                              • olej do smażenia
                                                • woda 1 kg
                                                  • glukoza w proszku 10 g
                                                    • soda 2,5 g
                                                      • sól 15 g

                                                        Sposób przygotowania frytek

                                                        Ziemniaki obieramy i kroimy w grube frytki. Dokładnie płuczemy je pod zimna wodą tak, aby wypłukać skrobię. Odsączamy. Wodę mieszamy z glukozą, sodą i solą. Doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy gaz. Frytki parzymy w wodzie 20 minut. Delikatnie wyciągamy frytki i układamy na ręczniku lub kratce czekając, aż odparują. Olej rozgrzewamy do temperatury 130 stopni i smażymy frytki około 6 minut. Ponownie je odcedzamy i suszymy. Wkładamy do zamrażarki, czekamy aż frytki się zamrożą. Na końcu rozgrzewamy olej do 190 stopni i smażymy na złoty kolor.

                                                        Sałatka Coleslaw

                                                        Składniki na sałatkę Coleslaw

                                                        • 250 g czerwonej kapusty
                                                          • 250 g białej kapusty
                                                            • 200 g marchwi
                                                              • 2 czerwone cebule
                                                                • pęczek pietruszki
                                                                  • 200 g majonezu
                                                                    • 50 ml octu jabłkowego
                                                                      • 30 g miodu
                                                                        • sok z połówki cytryny
                                                                          • 50 mleka
                                                                            • sól, pieprz

                                                                              Sposób przygotowania sałatki Coleslaw

                                                                              Warzywa kroimy w drobne paski lub szatkujemy na tarce. Wszystkie składniki sosu mieszamy w misce, doprawiamy do smaku.

                                                                              Jakub Kasprzak

                                                                              Bułeczki bao z pieczonym kurczakiem i sosem bbq

                                                                              Składniki na bułeczki bao z pieczonym kurczakiem

                                                                              • 8 bułeczek bao
                                                                                • resztki pieczonego kurczaka
                                                                                  • sos BBQ
                                                                                    • surówka Coleslaw
                                                                                      • kolendra świeża

                                                                                        Sposób przygotowania bułeczek bao z pieczonym kurczakiem

                                                                                        Bułeczki układamy na sitku i umieszczamy nad wrzątkiem pod przykryciem (gotujemy na parze). Kurczaka szarpiemy na małe kawałki i podgrzewamy w garnku razem z sosem BBQ. Gorące bułeczki napełniamy kurczakiem i surówką Coleslaw. Dekorujemy kolendrą.

                                                                                        Jakub Kasprzak

                                                                                        Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                        Zobacz też:

                                                                                        Ziemniaki na 5 sposobów. Przepyszne i sycące przepisy Jaśka Kuronia

                                                                                        Cebula - smaczna i zdrowa. Przepisy Grzegorza Zawieruchy

                                                                                        Pomysły na kapustę kiszoną, czyli samo zdrowie według przepisów Darii Ładochy

                                                                                        Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                        Autor: Jola Marat

                                                                                        Źródło: Jakub Kasprzak

                                                                                        Źródło zdjęcia głównego: E+

                                                                                        podziel się:

                                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                                        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"