Ile kalorii mają sosy?
Raczej nikt nie wyobraża sobie sałatki bez oliwy czy jajek ugotowanych na twardo bez majonezu. Bo to właśnie te dodatki sprawiają, że te dania nam smakują. Niestety, dzięki nim z pozoru dietetyczna potrawa staje się prawdziwą bombą kaloryczną.
- Dużo osób by powiedziało, że sosik jest najważniejszy. Bo to tak naprawdę jest nośnik smaku. Natomiast to, co czyni sos kalorycznym, to najczęściej jest tłuszcz. Często winimy węglowodany za to, że są tuczące, a węglowodany w 1 gramie mają 4 kalorie, a gram tłuszczu – 9 kalorii, więc ponad dwa razy więcej. Dlatego też nawet jeśli ten sos jest korzystny dla zdrowia i składa się np. z oliwy z oliwek czy olejów roślinnych, to może być bardzo kaloryczny - tłumaczyła Ula Somow w Dzień Dobry TVN.
Nie oznacza to, że musimy rezygnować z oliwy z oliwek, która jest zresztą korzystna dla naszego zdrowia, ale liczy się to - ile jej dodamy. - Chciałbym zachęcić do używania olejów na zimno tłoczonych. Dlatego że nie tylko dają nam smak, ale też pozwalają wchłaniać się witaminom, które są już w tej sałatce i będą dostępne dużo bardziej, jeśli dodamy ten sos - podkreśliła dietetyczka.
Dlatego w idealnym świecie powinno być tak, że jeśli zamawiamy sałatkę w restauracji, to w jednej miseczce otrzymujemy warzywa, a w drugiej sos, by klient mógł sam zdecydować o kaloryczności. To szczególnie ważne dla osób, które próbują zgubić nadprogramowe kilogramy.
Natomiast jeśli w domu chcemy "odchudzić" potrawy, Ula Somow zaproponowała alternatywę dla tłustych sosów. Jedną z nich jest zamiana majonezu na jogurt, a kolejną sosy na bazie warzyw, np. zamiast pesto sos pomidorowy albo z zupy-krem.
- Już nawet dodatek rozgniecionego awokado jako alternatywy też nada tej sałace zupełnie inny smak - zaznaczyła dietetyczka.
Sprawdź, ile kalorii ma twój ulubiony sos
Oto najpopularniejsze sosy. Zobacz, ile kryją kalorii w 100 g:
- oliwa z oliwek – 882 kcal,
- majonez – 663 kcal
- sos czosnkowy na majonezie – 430 kcal,
- sos tatarski – 397 kcal,
- pesto – 340 kcal,
- sos tysiąca wysp – 295 kcal,
- sos czosnkowy – 226 kcal,
- sos serowy – 170 kcal,
- sos BBQ – 160 kcal,
- ocet balsamiczny – 116 kcal,
- sos śmietanowo-grzybowy – 90 kcal,
- ketchup – 111 kcal,
- musztarda – 90 kcal,
- sos słodko-kwaśny – 90 kcal,
- gęsty jogurt białkowy – 57 kcal.
A jak dietetyczka zapatruje się na popularny sos musztarda-ketchup? Posłuchaj całej rozmowy z Ulą Somow w materiale wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.
Zobacz też:
- "Przychodzą do mnie osoby, które nie mieszczą się w zeszłoroczne ubrania". Dlaczego jesienią i zimą szybciej przybieramy na wadze?
- Chudnij bez wyrzeczeń. Ten prosty sposób pozwoli wam pożegnać się ze zbędnymi kilogramami
- Czy dieta bulionowa jest bezpieczna dla zdrowia? "Picie tylko kilku szklanek wywaru dziennie jest jak głodówka"
Autor: Dominika Czerniszewska
Źródło zdjęcia głównego: Kuba Kamiński/East News