Wyemigrowali do Anglii
W Anglii para zajmowała się fotografią oraz pracą w fabryce kawy i herbaty. Pomysł otwarcia własnej palarni zrodził się trzy lata temu podczas wycieczki do Kenii. - Był to wyjazd z pracy, aby poznać i zobaczyć, jak produkowana jest kawa i herbata. Otworzyło mi to totalnie oczy na ten cały świat kawowy. Powoli zaczynałam pić kawę speciality - wspominała Sara.
Para zakupiła do domu mały piecyk do wypalania, a bliskie im osoby stały się testerami czarnego napoju. - Każde ich miłe słowo na temat kawy było dla nas kopem do przodu - przyznała rozmówczyni Dzień Dobry TVN.
Otworzyli własną palarnię kawy
Po 10 latach para wróciła do Polski. Świat kawy tak ich pochłonął, że w rodzinnym mieście otworzyli własną palarnię.
- Staramy się nie nazywać tego pracą. Po prostu wstajemy rano i idziemy do palarni. Jest to nasz tryb dnia - mówiła Sara.
- Palarnia, można powiedzieć, że jest naszą oazą, w której najlepiej się czujemy. Tutaj dzielimy się obowiązkami. Moim jest przede wszystkim kontrola zielonego ziarna i testy kaw po wypaleniu. (...) Jest to w czystej postaci rzemiosło. (...) Ważne jest doświadczenie, przywiązanie do szczegółów. Jest to styl życia. Coś, co czujemy. Daje nam radość i pełno pozytywnej energii, a przede wszystkim, kiedy widzimy tę radość u osób, które mają okazję spróbować owoców naszej pracy - dodał Mikołaj.
Ponadto właścicielka kawiarni stara się promować swój zawód, szczególnie wśród kobiet. - Mało jest coffee roasterów. (...) Chciałabym, żeby więcej dziewczyn zajęło się paleniem kawy - zadeklarowała.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz też:
- Żeby pracować w IT, nie musisz być programistką. Czym zajmują się kobiety w branży informatycznej?
- 20 lat temu wyprodukowanego ostatniego Poloneza. "Frajda, którą daje z jazdy, jest nie do opisania"
- Kraje, z których najlepiej pobierać emeryturę. Na którym miejscu jest Polska?
Autor: Dominika Czerniszewska
Źródło: Marta Wrońska
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN