Zapiekanka makaronowa z cukinii i kurczaka. Sprawdź prosty przepis na idealny obiad

Zapiekanka z cukinii
Zapiekanka z cukinii - idealna baza do eksperymentów w kuchni!
Źródło: Thomas Barwick/Getty Images
Masz już dość ciągłej monotonii, ale nie wiesz jak odmienić swój jadłospis? Nic łatwiejszego! Warzywa mogą być pyszne, a ich przygotowanie łatwe. Wystarczy tylko odrzucić długie i skomplikowane przepisy na rzecz tych prostych i opartych na naturalnym smaku tego, co oferuje natura. Jednym z takich przepisów jest proponowany przez nas przepis na zapiekankę z cukinii.

Warzywa nie stanowią ulubionej grupy żywności w Polsce, jednak dzięki obecnej fali świadomości dietetycznej ludzie na przekór przyzwyczajeniom i uprzedzeniom zaczynają poszukiwać drogi powrotu do znienawidzonych niegdyś warzyw. I tak triumfy na nowo święcą dziś kapusty, kalafiory i kabaczki, niegdyś stale obecne w polskiej kuchni. A jednym z warzyw przeżywających na nowo czasy świetności stała się pospolita cukinia, w Polsce nazywana właśnie kabaczkiem. Dla osoby nie wprawionej jej przygotowanie może być zagadką. Rozwiejmy zatem wszelkie wątpliwości rozsnute wokół tego wartościowego warzywa.

Cukinia - właściwości i zastosowanie

To warzywo z rodziny dyniowatych, które przywędrowało do nas z Włoch, skąd zawdzięcza swoją uroczą spolszczoną nazwę cukinia - od słowa zucchina. Mniej więcej w latach 70. jej hodowla stała się w naszym kraju rzeczą tak oczywistą, jak jest dzisiaj, a wysoka wartość odżywcza z pewnością przyczyniła się do jej popularności.

Ta wspaniała odmiana dyni zwyczajnej posiada szereg wartości odżywczych niesamowicie dobrze wpływających na nasz organizm. Przede wszystkim poleca się ją już dla najmłodszych dzieci, jako jedno z pierwszych warzyw wprowadzanych do diety maluszka. Polecana jest również dla kobiet w ciąży, karmiących oraz dla osób zmagających się z różnymi chorobami. Stanowi również świetną opcję dla osób odchudzających się.

Przepisy Darii Ładochy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Daria Ładocha z córkami
Daria Ładocha z córkami
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy

Zawartość kaloryczna cukinii w 100 gramach to tylko 16 kcal. Ponadto, jako warzywo o bardzo niskim indeksie glikemicznym, nadaje się do spożywania praktycznie bez żadnych ograniczeń dla cukrzyków oraz osób z insulinoopornością, ponieważ nie podnosi znacząco poziomu insuliny we krwi. Jeśli zaś chodzi o zawartość witamin, niepozorny kabaczek może pochwalić się całym wachlarzem możliwości.

Poza idealnym zestawem aminokwasów oraz dużą zawartością błonnika znajdziemy w cukinii również całkiem sporo, bo niemal połowę dziennego zapotrzebowania, witaminy C. Dopełnienie bukietu stanowi duża ilość witaminy B6, A oraz kwasu foliowego (szczególnie ważnego dla kobiet) oraz minerałów, takich jak wapń, potas i fosfor.

Z czym łączyć cukinię w potrawach?

Zapiekanki to jedne z najprostszych w wykonaniu dań, a zapiekanka z cukinii święci triumfy na internetowych blogach kucharskich. Do zapiekanej cukinii pasują wszelkie kompozycje warzywne. Cukinię można połączyć z ryżem, makaronem, serem lub fasolą. Dobrze smakuje także jako słodki akcent w zapiekankach mięsnych, np. zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego, czy też w wersji stricte warzywnej, np. zapiekanka z cukinii i ziemniaków.

Natomiast zapiekanka z cukinii z kurczakiem i dowolnym rodzajem drobnego makaronu posmakuje całej rodzinie. My proponujemy wersję najprostszą, pyszną i jednocześnie łatwą w przygotowaniu zarówno dla najbardziej opornych, jak i początkujących kucharzy.

Zapiekanka z cukinią i makaronem - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 2 średnie piersi z kurczaka albo jedna podwójna,
    • 2 małe cukinie (zwykle im mniejsza cukinia, tym smaczniejsza),
      • makaron razowy (farfalle albo penne),
        • 1 puszka czarnej fasoli,
          • oliwa z oliwek,
            • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka,
              • pomidorki koktajlowe (ilość wedle potrzeby i ochoty) lub pomidory z puszki.

                Sposób przygotowania:

                1. Podsmaż kurczaka pokrojonego w kostkę na rozgrzanej oliwie, posól i popieprz do smaku. Pod koniec smażenia, zanim kurczak zmieni kolor na złoty, dodaj słodkiej papryki tak, aby mięso pokryło się równomiernie przyprawą. W międzyczasie możesz zacząć gotować makaron (koniecznie al dente).
                  1. Cukinię możesz pokroić w kostkę albo w plasterki i podsmażyć na patelni po kurczaku. W wersji fit cukinię po pokrojeniu pieczemy dopiero w formie zapiekanki w piekarniku. Na patelni możesz również podsmażyć pomidorki, żeby puściły sok oraz fasolę do momentu pęknięcia skórki.
                    1. Po podsmażeniu kurczaka oraz cukinii mieszamy w brytfannie wszystkie warzywa i dodajemy makaron. Jeśli trzeba, dosalamy całość i pokrywamy wierzchnią warstwę zapiekanki startym drobno serem.
                      1. Zapiekamy w temperaturze około 200 stopni przez minimum godzinę. Tak przygotowaną zapiekankę podajemy na ciepło.

                        Zobacz także:

                        Autor: Adrian Adamczyk

                        Źródło zdjęcia głównego: Thomas Barwick/Getty Images

                        podziel się:

                        Pozostałe wiadomości

                        Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                        Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                        Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

                        Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                        Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                        Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                        Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                        Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                        Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                        Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                        Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                        Materiał promocyjny

                        Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                        Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                        Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                        Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                        Materiał promocyjny

                        Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                        Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                        Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                        Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                        Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                        Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                        Materiał promocyjny

                        Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                        Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                        Materiał promocyjny

                        Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                        "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                        Materiał promocyjny

                        "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                        Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                        Materiał promocyjny

                        Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                        Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                        Materiał promocyjny

                        Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                        Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                        Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                        Materiał promocyjny

                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                        Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                        Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                        Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                        Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                        Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                        Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                        Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                        Materiał promocyjny

                        Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                        27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                        27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                        Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                        Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                        Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                        Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                        Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                        Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                        Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                        Materiał promocyjny

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                        "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                        "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                        Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                        Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                        Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                        Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                        Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                        Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                        "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                        "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                        Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                        Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                        Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                        Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas