Materiał promocyjny

Mięsne i fasolowe dania Jaśka Kuronia na nadchodzącą jesień

Mięsna kuchnia Jaśka Kuronia
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN Jasiek Kuroń przygotował swoje fenomenalne dania mięsne. Wypróbuj jego przepisy na ziemniaczaną zapiekankę z kiełbasą i beszamelem, roladki naleśnikowe z pasztetem i warzywami, fasolkę po bretońsku i na zupę fasolową. 

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą i beszamelem - przepis

Składniki:

  • 5 dużych ziemniaków,
    • 2 łyżki oleju + do wysmarowania formy,
      • 2 cebule pokrojone w kostkę,
        • 4 ząbki czosnku posiekane w płatki,
          • 2 pory pokrojone w talarki,
            • 400 g kiełbasy Łyseckiej z Szynką pokrojonej w plastry,
              • 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku,
                • sól, pieprz,
                  • 200 g startego pikantnego sera żółtego,
                    • 40 g masła,
                      • 20 g mąki,
                        • 700 ml mleka,
                          • sól, pieprz,
                            • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej.

                              Sposób przygotowania:

                              Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Ziemniaki upiecz i pokrój w plastry. Ostudź. Na rozgrzanym oleju przesmaż cebulę, czosnek i tymianek. W garnku rozpuść masło i dodaj mąkę i mieszaj. Kiedy mąka zacznie łapać kolor wlej mleko i podgrzewaj na małym gazie mieszając. Sos zacznie gęstnieć po kilku minutach, zdejmij z go z grzania i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Naczynie żaroodporne nasmaruj olejem. Ułóż warstwę z plastrów ziemniaków, na niej ułóż plastry kiełbasy, następnie warstwa cebuli z czosnkiem i pora. Na koniec Wlej warstwę beszamelu i posyp startym serem. Całość powtórz. Zakryj zapiekankę folią aluminiową lub pokrywką i zapiekaj przez 30 minut. Zdejmij przykrycie i zapiekaj kolejne 20 minut.

                              Roladki naleśnikowe z pasztetem i warzywami + tartinki z pasztetem - przepis

                              Składniki:

                              • 250 g mąki,
                                • 250 ml mleka,
                                  • 250 wody gazowanej,
                                    • 2 jajka,
                                      • szczypta soli,
                                        • olej do smażenia,
                                          • 2 bagietki,
                                            • Pasztet Delikatesowy Extra z Szynką marki JBB,
                                              • 4 łyżki musztardy,
                                                • solidna garść rukoli,
                                                  • pieczony burak pokrojony w plastry.

                                                    Fasolka po bretońsku - przepis

                                                    Składniki:

                                                    • 500 g suchej fasoli "Jaś",
                                                      • łyżka oleju rzepakowego lub smalcu,
                                                        • 100 g boczku pokrojonego w kosteczkę,
                                                          • 700 g dobrej kiełbasy pokrojonej w pół plastry,
                                                            • 2 duże cebule posiekane w kostkę,
                                                              • 8 liści laurowych,
                                                                • 10 ziaren ziela angielskiego,
                                                                  • 4 ząbki czosnku drobno posiekane,
                                                                    • opcjonalnie czubata łyżka wędzonej papryki (nadaje charakteru),
                                                                      • płaska łyżka pieprzu ziołowego,
                                                                        • łyżeczka mielonego kminku,
                                                                          • sól, pieprz.

                                                                            Składniki na sos:

                                                                            • 20 g masła,
                                                                              • 20 g mąki pszennej,
                                                                                • 500 ml soku pomidorowego,
                                                                                  • 2 czubate łyżki suszonego majeranku,
                                                                                    • sól, pieprz.

                                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                                      Fasolę namocz w zimnej wodzie przez noc. Następnie w tej samej wodzie ugotuj do miękkości. Wodę zostaw.

                                                                                      W rondlu rozgrzej olej i przesmaż na nim do zrumienienia boczek oraz kiełbasę. Dodaj cebulę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Smaż do lekkiego zrumienienia liści. Dodaj czosnek, smaż minutę i dodaj paprykę, kminek oraz pieprz ziołowy. Smaż kolejne 2 – 3 minuty i odstaw na bok.

                                                                                      Na patelni rozgrzej masło, kiedy zacznie się „pienić” dodaj mąkę i za pomocą trzepaczki mieszaj na małym ogniu 2 minuty. Wlej sok pomidorowy, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zagotuj.

                                                                                      W jednym garnku połącz fasolę, mięso z warzywami oraz sos pomidorowy. Gotuj na małym ogniu kilkanaście minut. Jeżeli Twoim zdaniem całość jest zbyt gęsta, dolej wody z gotowania fasoli. Dopraw solą i pieprzem.

                                                                                      Zupa fasolowa - przepis

                                                                                      Składniki:

                                                                                      • 400 g fasoli "Jaś" namoczonej przez noc i ugotowanej,
                                                                                        • 3 łyżki oliwy lub oleju,
                                                                                          • 250 g kiełbasy pokrojonej w pół lub ćwierć plastry,
                                                                                            • duża cebula pokrojona w kostkę,
                                                                                              • 3 ząbki czosnku posiekane w płatki,
                                                                                                • 5 liści laurowych,
                                                                                                  • 10 ziaren ziela angielskiego,
                                                                                                    • starta na grubych oczkach marchewka,
                                                                                                      • starta na grubych oczkach pietruszka,
                                                                                                        • 2,5 l bulionu,
                                                                                                          • 2 czubate łyżki majeranku otartego,
                                                                                                            • 3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę,
                                                                                                              • 1/2 łyżeczki mielonego kminku,
                                                                                                                • sól, pieprz.

                                                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                                                  Na rozgrzanym tłuszczu smaż kiełbasę do delikatnej karmelizacji (zrumienienia). Dodaj cebulę, czosnek, ziele angielskie i liście laurowe, smaż mieszając przez 5 minut. Dodaj marchewkę, pietruszkę, 2/3 namoczonej fasoli i zalej całość bulionem. Wsyp majeranek i gotuj przez 45 minut.

                                                                                                                  1/3 pozostałej fasoli zmiksuj i dodaj do zupy. Dodaj ziemniaki, kminek i i gotuj kolejne 10 – 15 minut. Dopraw solą i pieprzem, serwuj z posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                  Źródło: Jan Kuroń

                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Michał Żebrowski/East News

                                                                                                                  Materiał promocyjny
                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                  Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                  Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                  Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                                  Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                  Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                  Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                  Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                                  Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                                  Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                                  Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                                  Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                                  Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                  11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                                  11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                                  Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                                  Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                  Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                                  Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                                  Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                                  Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                                  Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                                  Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                                  Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                  Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                  Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas