Co przygotować na spotkanie z przyjaciółmi przy grillu? Sałatka z młodą kapustą i kiełbasą oraz warzywne pakieciki

Lato to idealna pora, by spędzać czas na świeżym powietrzu. Jeszcze przyjemniej jest celebrować te momenty w gronie najbliższych, przy wspólnym posiłku. Jak urozmaicić grilla ze znajomymi, by nie tylko świetnie się bawić, ale i smacznie zjeść? Jasiek Kuroń oraz Marieta Marecka przygotowali propozycje na proste potrawy z dodatkiem kiełbasy z karkówką.

Pomysły na dania z grilla

Zapach pieczonego mięsa na grillu sprawia, że od razu robimy się głodni i mamy ochotę zjeść coś pysznego. W takim przypadku świetnie się sprawdzi kiełbasa wieprzowa z dodatkiem karkówki od JBB Bałdyga. Jak ją przyrządzić i z czym podawać? Nasi eksperci kulinarni - Jasiek Kuroń i Marieta Marecka - podjęli wyzwanie i stworzyli wyjątkowe, pełne aromatu dania, które będą idealne na grilla ze znajomymi.

>>Pobierz bezpłatny e-book

Propozycja Jaśka Kuronia to sałatka z młodej kapusty i ziemniaczków z grillowaną kiełbasą.

Składniki:

• 300 g kiełbasy z karkówką JBB Bałdyga,
• 1 główka młodej kapusty,
• 10 małych, wczesnych ziemniaków,
• 20 pomidorków koktajlowych,
• 1 duży pęczek koperku,
• pół łyżeczki soli,
• 6 łyżek oliwy,
• 2 łyżki zimnej wody,
• 2 ząbki czosnku,
• sok z 1 cytryny,
• łyżeczka cukru lub miodu,
• pół płaskiej łyżeczki czarnego mielonego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Kiełbaski grilluj po około 7 minut z każdej strony. Odstaw do przestygnięcia i pokrój w 1,5 cm plasterki.
2. Kapustę drobno posiekaj i umieść w misce, a następnie zasyp ją solą - pół łyżeczki. Ugniataj ją rękoma przez około 5 minut.
3. Ugotuj ziemniaki. Gdy wystygną, pokrój je w plastry.
4. Koperek drobno posiekaj. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
5. Do ugniecionej kapusty dodaj ziemniaki, pomidorki oraz koperek.
6. Z pozostałych składników - oliwy, wody, soku z cytryny, posiekanego czosnku, cukru lub miodu, soli i pieprzu zrób dressing.
7. Zalej nim całą sałatkę i dobrze wymieszaj.

Tipy Jaśka Kuronia:

Sałatkę na spotkanie z przyjaciółmi możemy przygotować wcześniej. Ważne, by pomidorki dodać na ostatnią chwilę, tuż przed podaniem. Dzięki temu nie puszczą soków, a sałatka zachowa swoją zwartą konsystencję.

Sok z cytryny do dressingu można zastąpić octem winnym lub jabłkowym.

Materiał promocyjnyWAKACYJNE GRILLOWANIE ZE SMAKIEM

"Wakacyjne grillowanie ze smakiem". Nowy cykl na antenie Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjnyWAKACYJNE GRILLOWANIE ZE SMAKIEM

"Wakacyjne grillowanie ze smakiem". Pobierz nasz najnowszy e-book i zainspiruj się przepisami Mariety Mareckiej i Jaśka Kuronia

Prosta potrawa na grillową ucztę

Marieta Marecka przygotowała pakieciki warzywne z twarogiem oraz kiełbasę z karkówką w papryce wędzonej i sosie sojowym. Z wykonaniem tego dnia z pewnością poradzą sobie nawet początkujący adepci sztuki kulinarnej.

>>Pobierz bezpłatny e-book

Składniki:

• 6 szt. kiełbasy z karkówką JBB Bałdyga,
• 2 łyżeczki wędzonej papryki,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 1 czubata łyżeczka suszonego czosnku,
• 2 papryki kolorowe,
• 1 cebula biała,
• 1 cebula czerwona,
• 1 łyżka sezamu,
• 1 mała cukinia,
• 1 mały bakłażan,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 gałązki rozmarynu,
• 3-4 gałązki tymianku,
• 100 g wędzonego twarogu lub zwykłego, tłustego,
• 1 bagietka,
• oliwa, olej,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokrój w kawałki, najlepiej tnąc pod kątem. Wrzuć je do miski i przypraw czosnkiem suszonym, papryką wędzoną, sosem sojowym i 2-3 łyżkami oleju. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
2. Paprykę pokrój w paski. Cebule w piórka, cukinię w półplasterki, podobnie bakłażana.
3. Przełóż warzywa do dużej miski, dodaj całe ząbki czosnku, ok. 4 łyżki oliwy, sól, pieprz i gałązki ziół. Dokładnie pokryj oliwą wszystkie składniki, a następnie dodaj sezam i wymieszaj.
4. Z kilku warstw foli aluminiowej przygotuj miseczki.
5. Kiełbasę przełóż na tacki aluminiowe i grilluj. Obok ułóż warzywa w foliowych miseczkach i rozkrusz na nich twaróg.
6. Grilluj do czasu, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal pozostaną jędrne, a kiełbaski pięknie się przyrumienią.
7. Serwuj ze świeżą bagietką.

Tipy Mariety Mareckiej:

Do przyprawienia kiełbas najlepiej sprawdzi się czosnek granulowany lub w suszony płatkach. Nie spali się tak szybko pod wpływem wysokiej temperatury, a potrawa zyska lekko czosnkowy aromat.

Wędzona papryka nada kiełbaskom lekko dymnego, wędzonego posmaku. Zamiast niej można użyć również wędzonej soli, ale trudniej ją kupić.

Warzywa serwowane w małych pakiecikach łatwiej wtedy zaserwować gościom.

Dodatek oleju w marynacie do kiełbasy spowoduje, że mięso ładnie się przyrumieni i nie przypali.