"MasterChef 12": Zupa bouillabaisse w wykonaniu tegorocznej finalistki show

"MasterChef" - sezon 12., odcinek 12.
"MasterChef" - sezon 12., odcinek 12.
Meksyk w kuchni
Meksyk w kuchni
Smakołyki, które uwielbiają dzieciaki
Smakołyki, które uwielbiają dzieciaki
Gulasz - kulinarny hit na każdą porę
Gulasz - kulinarny hit na każdą porę
Jesienne zupy na rozgrzewkę
Jesienne zupy na rozgrzewkę
Zupy wprost wymarzone na jesień
Zupy wprost wymarzone na jesień
Rodzinne przepisy Ewy Drzyzgi
Rodzinne przepisy Ewy Drzyzgi
Międzypokoleniowe przepisy
Międzypokoleniowe przepisy
Babcine przepisy od Cristiny Catese
Babcine przepisy od Cristiny Catese
Te przepisy podbiły media społecznościowe
Te przepisy podbiły media społecznościowe
Warzywne przepisy pełne smaku
Warzywne przepisy pełne smaku
Zupy lekiem na całe zło
Zupy lekiem na całe zło
Letnie desery pełne słońca
Letnie desery pełne słońca
Postne przepisy z Półwyspu Apenińskiego
Postne przepisy z Półwyspu Apenińskiego
Nieoczywiste rybne przepisy Piotra Kucharskiego
Nieoczywiste rybne przepisy Piotra Kucharskiego
Śledziowa kuchnia na święta i nie tylko - przepisy Piotra Kucharskiego
Śledziowa kuchnia na święta i nie tylko - przepisy Piotra Kucharskiego
Jesienne przepisy z kiełbasą
Jesienne przepisy z kiełbasą
Ciasto na lato, desery na upały
Ciasto na lato, desery na upały
Kulinarne wspomnienia z greckiej wyspy
Kulinarne wspomnienia z greckiej wyspy
Desery idealne do kawy
Desery idealne do kawy
Pomysł na wielki gar letniej zupy
Pomysł na wielki gar letniej zupy
Owocowe desery idealne w upalne dni
Owocowe desery idealne w upalne dni 
Pomysły na pyszne desery lodowe
Pomysły na pyszne desery lodowe
3D w tortownicy
3D w tortownicy
1 wywar 3 zupy
1 wywar 3 zupy
Lodowe desery we włoskim stylu
Lodowe desery we włoskim stylu
Smak z dzieciństwa, czyli serek waniliowy
Smak z dzieciństwa, czyli serek waniliowy
Rozgrzewające, jesienne zupy
Rozgrzewające, jesienne zupy
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
W 12. odcinku programu "MasteChef 12" kucharze-amatorzy wybrali się do portu w Marsylii. Motywem przewodnim konkurencji była smakowita zupa bouillabaisse. Był to już ostatni odcinek tuż przed grudniowym finałem. Nie brakowało emocji. Poznajcie przepis na bouillabaisse od jednej z finalistek kulinarnego show.

Bouillabaisse w wykonaniu Asi Szymanowskiej

Bouillabaisse jest jednym z tradycyjnych dań kuchni francuskiej. Nazywana jest zupą rybaków, z uwagi na fakt, iż pochodzi z portu oraz znajdują się w niej owoce morza. Jest doskonałym zamiennikiem dla klasycznego rosołu. Jeśli chcecie zaskoczyć bliskich, to koniecznie wypróbujcie ten przepis w zaciszu własnego domu.

Autorka przepisu: Joanna Szymanowska

Składniki:

  • łyżka oliwy extra vergine,
    • szczypta szafranu,
      • 1/2 bulwy fenkułu,
        • trzy szalotki,
          • pięć ząbków czosnku,
            • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
              • dwa liście laurowe,
                • trzy łyżki likieru anyżowego,
                  • cztery łyżki wina,
                    • cztery pomidory,
                      • dwie łyżki koncentratu pomidorowego,
                        • 700 ml wywaru z ryb słonowodnych,
                          • piotrosz,
                            • dwie żabnice,
                              • pół węgorza,
                                • trzy krewetki,
                                  • ziemniaki.

                                    Sposób wykonania:

                                    Do garnka nalewamy oliwę oraz dodajemy szczyptę szafranu. Delikatnie podgrzewamy. Bulwę fenkułu kroimy na dużą kostkę wraz z cebulą. Wszystko wrzucamy do garnka z rozgniecionym czosnkiem. Nie zapominamy o mieszaniu. Całość trzymamy na ogniu do momentu, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić.

                                    W kolejnym kroku dolewamy likieru anyżkowego i redukujemy wywar. Następnie dolewamy wino i także redukujemy. Do całości dodajemy pieprz, ostrą paprykę i liść laurowy. Wsypujemy pokrojone wcześniej pomidory i gotujemy. Wszystko zalewamy bulionem rybnym, wykonanym z pozostałości po filetowaniu ryb. Doprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Tak przygotowane danie gotujemy przez ok. 20 minut bez przykrycia na średnim ogniu.

                                    Bouillabaisse to zupa, którą wykonuje się poprzez regularne gotowanie, a następnie zmniejszanie ognia. Powtarzamy sam proces do momentu uzyskania właściwego smaku i konsystencji. Całość może się gotować przez ok. godzinę.

                                    W tym samym czasie możemy przygotować trzy rodzaje ryb. Patroszymy je i filetujemy, a następnie kroimy na kilka mniejszych kawałków. Oczyszczamy z pancerzy krewetki, nacinamy grzbiet i wyjmujemy jelito. Wszystko przecedzamy i ponownie stawiamy na niewielkim ogniu. W garnku z wywarem układamy ryby, a następnie krewetki. Gotujemy jeszcze przez trzy minuty.

                                    Podanie:

                                    Owoce morza wykładamy na talerz i zalewamy bulionem. Smacznego!

                                    Kto jest w finale 12. edycji programu "MasterChef"?

                                    Jak już wspominaliśmy, niedzielny odcinek przyniósł wiele emocji. Pierwszą konkurencją była tytułowa zupa bouillabaisse. To właśnie na nią poznaliście tajemną recepturę. Nie było to łatwe zadanie, ponieważ każdy z kucharzy musiał zmierzyć się z wymagającą kuchnią francuską.

                                    W drugiej części uczestnicy programu "MasterChef 12" przenieśli się do restauracji, która ma trzy gwiazdki Michelin. Szefem kuchni jest Alexandre Mazzia, który poprowadził masterclass dla naszych kucharzy-amatorów. Uczestnicy musieli wykonać potrawy, zgodnie ze zdobytą wiedzą.

                                    Komu ostatecznie udało się przejść do finału? W grudniowym odcinku zobaczymy starcie Karoliny, Asi, Gosi i Maćka, którzy zawalczą o tytuł "MasterChefa".

                                    Oglądajcie finał programu "MasterChef 12" już 10 grudnia!

                                    Show "MasterChef 12" zbliża się powoli do końca. Ostateczne starcie kucharzy-amatorów odbędzie się 10 grudnia, o godzinie 20:00 na antenie TVN. Już niebawem poznamy nowego mistrza 12. edycji “MasterChefa”.

                                    Archiwalne odcinki programu dostępne są na platformie Player.

                                    Autor: Kinga Banasik

                                    Źródło: player.pl, materiały wewnętrzne

                                    Źródło zdjęcia głównego: TVN

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                    Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                    Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                    Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                    Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                    Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                    Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                    Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                    Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                    Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                    Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                    Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                    Kiełek czeka na adopcję

                                    Kiełek czeka na adopcję

                                    Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                    Materiał promocyjny

                                    Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                    Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                    Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                    Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                    Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                    Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                    Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                    Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                    Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                    Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                    Materiał promocyjny

                                    Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                    Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                    Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                    Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                    Materiał promocyjny

                                    Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                    Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                    Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                    Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                    Materiał promocyjny

                                    Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                    Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                    Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                    Materiał promocyjny

                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                    Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                    Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                    Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                    Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                    Materiał promocyjny

                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                    Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                    Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                    Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                    Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                    Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                    Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                    "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                    "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                    Materiał promocyjny

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                    Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                    Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                    Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                    Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                    Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                    Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                    Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                    Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                    Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                    Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                    Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                    Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                    Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                    Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas