Podkreśl wyjątkowość chwili idealnym wypiekiem. Zrób tort komunijny według przepisu Bartka Boratyna

9.05.2025, 07:08

Tort komunijny z przepisu Bartka Boratyna

Pierwsza Komunia Święta to jedno z najważniejszych wydarzeń w życiu dziecka i jego rodziny. Warto więc zadbać, by każdy element tego dnia był dopracowany w najdrobniejszym szczególe. W kuchni Dzień Dobry TVN Bartek Boratyn zaprezentował przepis na tort komunijny, który idealnie wpisuje się w charakter tej uroczystości - jest subtelny, elegancki i niezawodnie pyszny.

Sprawdź, jak wykonać taki tort i udekorować go owocami oraz kwiatami. Przepis poniżej.

Tort komunijny - przepis Bartka Boratyna

Składniki na biszkopt:

6 jajek,
160 g cukru,
200 g mąki pszennej typ 450,
opcjonalnie - 100 g rozpuszczonego masła.

Przygotowanie biszkoptu:

Jajka ubijamy z cukrem do powstania gładkiej, bladej masy. Gdy jajka są ubite na puszystą masę, stopniowo w 3 partiach dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy, by nam ciasto nie opadło. Na samym końcu wlewamy rozpuszczone ciepłe masło i mieszamy do połączenia składników. Wyścielamy foremkę o średnicy 18 lub 20 cm papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 30 minut.

Bądź na bieżąco:

Aromatyczne majowe owoce w ciastach i deserach

Cztery oblicza sernika na Wielkanoc - od klasyki po nowoczesne inspiracje. Przepisy Andrzeja Polana

Składniki na krem do biszkoptu:

150 g masła w temp. pokojowej,
200 g cukru pudru,
450 g serka kanapkowego.

Przygotowanie kremu:

Masło w temperaturze pokojowej ucieramy rózgą w robocie kuchennym na puszystą masę. Po ubiciu dodajemy serek, całość dalej ubijamy przez około 5 minut. Potem przekładamy wystudzony biszkopt, opcjonalnie nasączając go wcześniej. Na krem układamy ulubione owoce i przykrywamy kolejnym biszkoptem.

Składniki na tynk do tortu:

200 g białek w temperaturze pokojowej,
400 g cukru białego,
400 g masła w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie tynku:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy cukier w białkach, ciągle mieszając, by białka się nie przypaliły, przez około 10 minut na małym ogniu. Gdy cukier w białkach całkowicie się rozpuści, gorący płyn przelewamy do misy robota kuchennego i ubijamy bezę szwajcarską. Gdy beza pięknie nam się ubije, dodajemy masło w temperaturze pokojowej, pokrojone w mniejsze kosteczki. Dodajemy stopniowo do całkowitego rozpuszczenia się masła w kremie. Kiedy masa zaczyna nam się ważyć, jest to bardzo dobry znak, ponieważ krem jest już prawie gotowy. Rózgę zmieniamy na końcówkę typu łopata i na wolnych obrotach mieszamy nasz tynk, aby uszło z niego powietrze. Gotowy tynk możemy dowolnie barwić barwnikami spożywczymi, a potem nałożyć na tort.