"MasterChef" na słono. Poznajcie przepisy na idealne jesienne dania z grzybów

Źródło: Dzień Dobry TVN
Niespodzianki w nowym sezonie „MasterChefa”
Niespodzianki w nowym sezonie „MasterChefa”
Zwycięzca Masterchefa prywatnie
Zwycięzca Masterchefa prywatnie
Kuba Tomaszczyk zwycięzcą XI. edycji „MasterChefa”
Kuba Tomaszczyk zwycięzcą XI. edycji „MasterChefa”
Finalistki MasterChef Junior wspominają program
Finalistki MasterChef Junior wspominają program
Poznaliśmy zwyciężczynię „MasterChef Junior”
Poznaliśmy zwyciężczynię „MasterChef Junior”
„MasterChef” od kuchni
„MasterChef” od kuchni
Popisowe dania finalistów 11. edycji MasterChefa
Popisowe dania finalistów 11. edycji MasterChefa
Zwycięzca MasterChefa prywatnie
Zwycięzca MasterChefa prywatnie
Nowy juror w „MasterChef Junior”
Nowy juror w „MasterChef Junior”
Ewa Drzyzga podczas specjalnego odcinka "MasterChef"
Ewa Drzyzga podczas specjalnego odcinka "MasterChef"
Basia Ritz - co u niej słychać po 10 latach od pierwszej edycji "MasterChefa"?
Basia Ritz - co u niej słychać po 10 latach od pierwszej edycji "MasterChefa"?
"MasterChef" jest obecny na antenie TVN już od 2012 r. W tym czasie popis umiejętności kulinarnych dały dziesiątki utalentowanych uczestników. Poznajcie znane z programu przepisy na najlepsze wczesno-jesienne dania. Są idealne do spróbowania podczas emisji odcinków kolejnej, 12. edycji show, emitowanego w każdą niedzielę o godz. 20.00.

"MasterChef" Polska w pigułce

"MasterChef" Polska to program, w którym utalentowani kucharze-amatorzy przygotowują autorskie dania oceniane przez jurorów w składzie: Magda Gessler, Michel Moran, Anna Starmach oraz Tomasz Jakubiak. Finałowa czternastka rywalizuje ze sobą na oczach telewidzów, a wyłoniona drogą eliminacji osoba zdobywa tytuł MasterChefa, nagrodę pieniężną oraz możliwość wydania własnej książki kucharskiej. Do najbardziej znanych uczestników programu należą Beata Śniechowska, Barbara Ritz, Damian Kordas, Grzegorz Zawierucha czy Mikołaj Rey. Gotowi na kuchenne szaleństwo? Zapraszamy!

Papryki nadziewane dorszem i borowikami

Autorka przepisu: Renia Semeniuk

Składniki:

  • trzy papryki żółte,
    • dwa borowiki,
      • 150 g dorsza,
        • oliwa,
          • pół szalotki,
            • gałązka tymianku,
              • sól, pieprz.

                Przygotowanie:

                Papryczki opiekamy na czarno, wrzucamy do garnka i odstawiamy. Następnie ściągamy z nich skórę i czyścimy z nasion. Dorsza smażymy na oliwie, solimy i dodajemy świeży tymianek, następnie siekamy na drobno i odstawiamy. Borowiki kroimy w talarki i smażymy na oliwie razem z cebulą, następnie siekamy i mieszamy z dorszem. Papryczki faszerujemy dorszem i borowikami i podajemy.

                Papryki nadziewane dorszem i borowikami

                Autorka przepisu: Renia Semeniuk

                Składniki:

                • trzy papryki żółte,
                  • dwa borowiki,
                    • 150 g dorsza,
                      • oliwa,
                        • pół szalotki,
                          • gałązka tymianku,
                            • sól, pieprz.

                              Przygotowanie:

                              Papryczki opiekamy na czarno, wrzucamy do garnka i odstawiamy. Następnie ściągamy z nich skórę i czyścimy z nasion. Dorsza smażymy na oliwie, solimy i dodajemy świeży tymianek, następnie siekamy na drobno i odstawiamy. Borowiki kroimy w talarki i smażymy na oliwie razem z cebulą, następnie siekamy i mieszamy z dorszem. Papryczki faszerujemy dorszem i borowikami i podajemy.

                              Zdekonstruowana zupa grzybowa

                              Autor przepisu: Maciek Regulski

                              Składniki:

                              • suszone grzyby, np. borowiki,
                                • suszone shiitake,
                                  • kurki,
                                    • kurki czarne,
                                      • świeże leśne grzyby,
                                        • shimeji,
                                          • mąka,
                                            • jajka,
                                              • tymianek świeży,
                                                • masło,
                                                  • sos sojowy,
                                                    • białe wino,
                                                      • ocet winny,
                                                        • crème fraiche,
                                                          • ziele angielskie,
                                                            • liść laurowy,
                                                              • marynowane grzyby,
                                                                • miso.

                                                                  Przygotowanie:

                                                                  Makaron:

                                                                  W misce mieszamy 100 g mąki na jedno jajko, łyżkę oliwy i szczyptę soli, po czym ugniatamy do uzyskania jednolitej masy. Całość przekładamy do lodówki na 10 minut. Następnie rozwałkowujemy ciasto na dwa mm, wycinamy okręgi i gotujemy je we wrzącej, osolonej wodzie przez około dwie-trzy minuty.

                                                                  Wywar:

                                                                  Do garnka przelewamy około 150 ml wody, dodajemy garść suszonych borowików oraz garść shiitake i gotujemy przez pięć minut. Dolewamy 100 ml wina, dodajemy parę gałązek tymianku, liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, łyżkę sosu sojowego oraz dwie-trzy łyżki octu do smaku i gotujemy przez kolejne 10 minut. Całość odcedzamy i doprawiamy do smaku solą.

                                                                  Grzyby smażone:

                                                                  Oczyszczone grzyby smażymy na maśle, aż się lekko zarumienią. Dodajemy 50 ml wina, parę gałązek tymianku i smażymy na dużym ogniu, aż wino wyparuje. Doprawiamy odrobiną soli.

                                                                  Śmietana miso:

                                                                  Na patelnię dodajemy 100 ml wina i dwie łyżki miso, a następnie ubijamy szpatułką do rozpuszczenia pasty. Przekładamy całość do miski z odrobiną crème fraiche.

                                                                  Podanie:

                                                                  Na talerzu układamy jedną warstwę makaronu, na nią smażone grzyby, polewamy śmietaną miso. Przykrywamy drugim płatem makaronu. Polewamy całość wywarem i przystrajamy marynowanymi grzybami.

                                                                  "MasterChef" – kiedy emisja?

                                                                  Oglądaj najnowsze odcinki "MasterChefa" na antenie TVN, co niedzielę o godzinie 20:00 oraz na platformie Player.pl.

                                                                  Czytaj też:

                                                                  Autor: Dominika Reszke

                                                                  Źródło: tvn.pl

                                                                  Źródło zdjęcia głównego: TVN

                                                                  podziel się:

                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                  Mikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"

                                                                  Mikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"

                                                                  Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"

                                                                  Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                  Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                  Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?

                                                                  Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa

                                                                  Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

                                                                  Joanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"

                                                                  Joanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"

                                                                  Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                  Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                  ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  

                                                                  Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"

                                                                  Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 

                                                                  Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                  Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                  "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                  "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                  Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                                                                  Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                  Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                  Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                  Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                  Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                  Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                  Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                  Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                  Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                  Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                  "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                  "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                  Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?

                                                                  Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                  Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                  "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                                                  Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?

                                                                  Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                  Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                  Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                  Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                  Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                  Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                  Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                  Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                  "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                  Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                  Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                  "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                  "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                  14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                  14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                  "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                  "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                  Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                  Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                  Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                  Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                  Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                  Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                  Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                  Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                  Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                  Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                  Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                  Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                  Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                  Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                  Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                  Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                  Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                  Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                  "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                  "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                  Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                  Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                  "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                  "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                  Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                  Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                  Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                  Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                  Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                  Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas