Przepisy kulinarne

Mandarynkowe słodkości w wykonaniu Andrzeja Polana. Te desery zachwycają

Przepisy kulinarne

Autor:
Teofila
Siewko
Źródło:
Andrzej Polan
Mandarynkowa kuchnia Andrzeja Polana

W kuchni Dzień Dobry TVN zagościły mandarynki. W końcu grudzień to sezon na te owoce. Dawniej były symbolem luksusu, dzisiaj są już powszechne. Andrzej polan przygotował niesamowite słodkości z - sprawdź jego przepis na owoce gotowane w syropie i krajankę z ciasta filo i kremu jogurtowego z mandarynkami.

Mandarynki gotowane w syropie - przepis krok po kroku

Składniki:

  • kilka mandarynek
  • 500 ml wody
  • 500 g cukru trzcinowego
  • goździki
  • cytryna

Wodę zagotowujemy z goździkami, dodajemy cukier, sok z cytryny. rozpuszczamy i wrzucamy całe mandarynki. Gotujemy na bardzo małym ogniu około 30 minut. Po tym czasie zostawiamy mandarynki do całkowitego wystudzenia.

Krajanka z ciasta filo i kremu jogurtowego z mandarynkami - przepis krok po kroku

Składniki:

  • opakowanie ciasto filo
  • 100 g masła
  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • cukier wanilinowy
  • 400 g jogurtu gęsteg
  • 100 ml oleju
  • 70 g mąki
  • proszek do pieczenia
  • kilka mandarynek
  • mandarynki z przepisu powyżej

Sposób przygotowania:

  1. 1Cisto filo smarujemy rozpuszczonym masłem i składamy po 2 arkusze.
  2. 2Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Do ubitych jajek dodajemy jogurt gęsty, mąkę z proszkiem do pieczenia i olej.
  3. 3Mandarynki z syropu kroimy lub miksujemy na krem i dodajemy do masy. Mieszamy.
  4. 4Podwójne plastry ciasta filo wykładamy na blaszkę, przekładamy masą serową do wykorzystania składników. Kiedy już ciasto mamy wyłożone, ostrym nożem nacinamy na kawałki jakie później chcemy serwować.
  5. 5Ciasto wstawiamy do pieczenia, temp. 200 stopni około 30 minut.
  6. 6Syrop z mandarynek łączymy z sokiem z mandarynek, dodajemy korę cynamonową. Zagotowujemy.
  7. 7Upieczone ciasto jeszcze gorące zalewamy syropem i odstawiamy do wystudzenia. 

Zobacz także:

Autor:Teofila Siewko

Źródło: Andrzej Polan

Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Pozostałe wiadomości