Kociołek do ogniska. Co można w nim ugotować? Poznaj dania i przepisy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Grillowe gadżety
Grillowe gadżety
Zapraszamy na wspólne grillowanie na plaży Rusałka
Zapraszamy na wspólne grillowanie na plaży Rusałka
Chcesz spalić kiełbaskę z grilla? Trenuj z Qczajem!
Chcesz spalić kiełbaskę z grilla? Trenuj z Qczajem!
Grillowy piątek z DDTVN
Grillowy piątek z DDTVN
Sztuka dekorowania kiełbaski z grilla
Sztuka dekorowania kiełbaski z grilla
Kto szybciej złoży ogrodowego grilla?
Kto szybciej złoży ogrodowego grilla?
Podział ról na grillu
Podział ról na grillu
Grillowanie czas start
Grillowanie czas start
Grillowa kuchnia Roberta Burneiki i Szymona Czerwińskiego
Grillowa kuchnia Roberta Burneiki i Szymona Czerwińskiego
Sałatki idealne na grilla
Sałatki idealne na grilla
Kociołek na ognisko to świetny sposób na przygotowywanie pysznego, letniego jedzenia na świeżym powietrzu. Podobnie jak w przypadku grilla, dania mogą być mięsne lub wegetariańskie. Jaki kociołek wybrać? Co można w nim przyrządzić? Sprawdź porady i proste przepisy.

Kociołek na ognisko - jaki wybrać i jak o niego dbać

Sezon plenerowych spotkań to doskonały czas na wypróbowywanie różnych przepisów i metod obróbki jedzenia. Poza różnego typu grillami czy tradycyjnym ogniskiem, mamy jeszcze do wyboru coś, co w pewnym sensie łączy obie te opcje. Kociołek to nic innego, jak solidne "żaroodporne naczynie", które możemy swobodnie umieszczać bezpośrednio nad ogniem lub żarem. Aby służył jak najdłużej i w jak najwyższych temperaturach, powinien być żeliwny. Dzięki temu sama znajdująca się w środku potrawa dłużej będzie gorąca.

Możemy wybrać kociołek stojący lub taki wiszący nad ogniem. Po użyciu należy go oczyścić, przepłukać jedynie w środku, a zewnętrzną stronę na sucho - żeliwo bardzo długo schnie i częste moczenie może mu zaszkodzić.

Proste przepisy na dania z kociołka

Wiele przepisów na dania z kociołka stawia przede wszystkim na mięso. W trakcie długiego gotowania wytapia ono tłuszcz i sprawia, że potrawa jest jeszcze bardziej aromatyczna, a także nie przywiera do dna kociołka. Jedna z najbardziej klasycznych, tzw. myśliwska wersja kociołka, przygotowywana jest na bazie dziczyzny. Mięso to nie jest jednak łatwo dostępne, dlatego w kociołku często ląduje wieprzowina, kiełbasa czy boczek. Zwykle towarzyszą im warzywa takie jak papryka, ziemniaki, cukinia, włoszczyzna.

Prosty przepis na mięsny kociołek z ogniska

Składniki:

  • 700 g kiełbasy,
    • 300 g boczku,
      • kawałek słoniny,
        • 1,5 kg ziemniaków,
          • 3 - 4 marchewki,
            • 2 cebule,
              • kilka liści białej kapusty,
                • masło.

                  Sposób przygotowania:

                  1. Na dnie kociołka ułożyć plastry słoniny i przykryć je liśćmi kapusty (obłożyć nimi cały kocioł).
                    1. Do wnętrza wkładać warstwami: obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki, marchewki, cebulę oraz pokrojone w kostkę kiełbasę i boczek.
                      1. Każdą warstwę delikatnie doprawić i docisnąć.
                        1. Na samym wierzchu ułożyć kawałki masła i przykryć całość liśćmi kapusty. Zakręcamy wieko kociołka i wstawiamy w żar. Przygotowanie dania zajmuje 1-1,5 h.

                          Przepis na myśliwski kociołek z ogniska

                          Składniki:

                          • 1,5 kg ziemniaków,
                            • 1 kg pieczarek,
                              • 1 kg kiełbasy wiejskiej,
                                • pół kg boczku,
                                  • słonina,
                                    • łyżka smalcu,
                                      • duża czerwona i żółta papryka,
                                        • 2 czerwone cebule,
                                          • 3-4 ząbki czosnku,
                                            • kilka liści kapusty,
                                              • ulubione przyprawy.

                                                Sposób przygotowania:

                                                1. Przygotowanie kociołka w wersji myśliwskiej jest bardzo podobne do poprzedniego przepisu.
                                                  1. Do kociołka zabezpieczonego od spodu i po bokach słoniną i liśćmi kapusty należy wkładać kolejno, warstwami, wszystkie składniki.
                                                    1. Na wierzchu dodać łyżkę smalcu i całość przykryć kapustą. Zamknąć wieko kociołka i wstawić go do żaru na około godzinę lub dłużej.

                                                      Kociołek z ogniska w wersji wegetariańskiej

                                                      W wersji bez mięsa wystarczy go nie dodawać i zastąpić dużą ilością ulubionych warzyw, grzybów. Można dodać tofu, wegańskie kiełbaski, ser feta, suszone pomidory, bataty, itd. Tłuszcz może stanowić oliwa lub masło.

                                                      Zobacz także:

                                                      Autor: Diana Ryściuk

                                                      Źródło zdjęcia głównego: skynesher/Getty Images

                                                      podziel się:

                                                      Pozostałe wiadomości

                                                      13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                      13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                      Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                      Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                      "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                      Materiał promocyjny

                                                      "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                      Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                      Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                      Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                      Materiał promocyjny

                                                      Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                      Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                      Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                      Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                      Materiał promocyjny

                                                      Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                      Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                      Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                      Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                      Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                      Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                      Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                      Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                      Materiał promocyjny

                                                      Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                      "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                      Materiał promocyjny

                                                      "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                      Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                      Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                      Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                      Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                      Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                      Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                      Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                      "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                      Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                      Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                      Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                      Materiał promocyjny

                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                      Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                      Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                      Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                      In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                      Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                      Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                      Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego