Kiszone, konfitowane cytryny Mikołaja Reya. Jak je zrobić?

Kiszone, konfitowane cytryny - przepis krok po kroku

Składniki na litrowy słoik:

• 5 cytryn,
• sól.

Przepisy kulinarne

Warzywa na obiad wcale nie muszą być nudne - wypróbuj tartę warzywną Mariety Mareckiej

Przepisy kulinarne

Turecki placek z cukinii i szpinaku, czyli pyszny obiad pełen warzyw Mariety Mareckiej

Materiał promocyjny

Tost francuski z Gorgonzolą DOP dolce, karmelizowaną śliwką i tymiankiem. Idealne połączenie smaków

Gorgonzola DOP to duma włoskiej kuchni. Jest produkowana wyłącznie na wybranych obszarach Lombardii i Piemontu i powstaje zgodnie z wielowiekową tradycją.

Sposób przygotowania

1. Opłucz 5 do 6 cytryn i wysusz je. Każdą cytrynę przekrój na 4 części, nie do końca, aby nie rozdzielić kawałków.
2. Otwórz je i posól hojnie każde nacięcie w środku (dobra szczypta gruboziarnistej), delikatnie dociśnij cytryny. Stopniowo dodawaj cytryny do słoika. Zamknij słoik. Trik: umieść małą zakrętkę na cytrynach i jakiś ciężar nad nią i dopiero zamknij słoik.
3. Po 2-3 dniach cytryny puszczą sok. Trik: Tasuj cytryny po trochu każdego dnia przez 4-5 dni. Dodawaj niechlorowanej wody, jeśli sok nie zakrywa cytryn. (Jeśli używasz wody z kranu, pozostaw w otwartym dzbanku przez jedną noc, zanim dodasz do cytryn).
4. Zamknij hermetycznie. Pozostaw do fermentacji na co najmniej 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu (piwnica, spiżarnia lub lodówka). Ciesz się nimi do 3 miesięcy.
5. Im bardziej cytryny fermentują, tym bardziej wyrafinowany będzie ich smak. Sok stanie się syropowaty w ciągu miesięcy i zmieni kolor na lekko brązowy.

Zobacz także:

• Przepis na cytryny w sosie własnym - domowy syrop wzmacniający odporność
• Lecznicze właściwości skórki z cytryny - jak je wykorzystywać?
• Jaki wpływ na cerę ma sok z cytryny? Czy warto jej używać?

Polecane w Przepisy kulinarne

W ten sposób dogrzejesz się zimą. Sprawdź pomysłowy sposób na dodatkowe ogrzewanie

Przepis na Galette des rois, czyli ciasto Trzech Króli. Jak je zrobić?

Co robić w ferie zimowe? Poznaj atrakcje poszczególnych województw

Kiedy zgodnie z tradycją rozbiera się choinkę? Jeszcze trochę może z nami zostać

Pozostałe wiadomości

Newsy

Zostawił dziecko w zamkniętym, zasypanym śniegiem samochodzie

Gorące tematy

Młode małżeństwo zginęło na przejeździe kolejowym. Mieszkańcy: Te rogatki nie zamykały się już wcześniej

Gwiazdy

Wspólne kadry chwytają za serce. Tak Andrzej i Alicja Piaseczni świętowali swoje 143. urodziny

Gwiazdy

Uznańscy-Wiśniewscy spodziewają się dziecka. Ta Jedna Ciotka: "Będzie się chwalił, że tatuś był w kosmosie"

Newsy

Tragedia w alpejskim kurorcie - dwie Polki wśród poszkodowanych. "Są przy nich ich rodziny"

Trendy modowe

Tworzą krawatki na każdą okazję. "Rękodzieło to nasza specjalność"

Newsy

Koniec reklam niezdrowej żywności. Nowe przepisy od stycznia

Gwiazdy

Joanna Jabłczyńska przed laty odkryła, że ojciec zdradza matkę. Jaki obecnie ma z nim kontakt?

Styl życia

Korzystała z opcji "zapłać później". Zadłużyła się na 20 tys. zł. "To jest poszukiwanie dopaminy"

Finanse i Praca

Jak zostać sędzią? Jakie wymagania trzeba spełnić?