Bób na talerzu w kilku odsłonach. Sprawdź przepisy finalistki "MasterChefa"

W naszej kuchni króluje dziś bób
Prawdopodobnie po bób sięgano już w czasach starożytnych - ze względu na jego walory smakowe oraz powodowanie uczucia sytości. Swoimi przepisami na dania z bobem podzieliła się finalistka 7. edycji programu "MasterChef", Martyna Chomacka. Zobacz, jak zrobić krewetki, sałatkę i kotlety z bobem.

Krewetki teryaki z bobem, chilli i czosnkiem

Składniki na krewetki teryaki z bobem, chilli i czosnkiem:

  • 8 dużych krewetek (świeżych, najlepiej z głowami)
    • 150 gramów ugotowanego i obranego bobu
      • 1 chilli
        • 3 ząbki czosnku
          • 6 łyżek sosu sojowego jasnego
            • 2 łyżki miodu
              • sok z połowy limonki
                • korzeń imbiru wielkości kciuka
                  • mikro zioła do dekoracji

                    Jak przygotować krewetki teryaki z bobem, chilli i czosnkiem?

                    1. Zaczynamy od zamarynowania naszych krewetek. W rondelku mieszamy sos sojowy z miodem i sokiem z limonki. Równoważymy go świeżo startym imbirem (ilość według preferencji). Do przestudzonego sosu dodajemy krewetki i marynujemy je około 20 minut.
                      1. W tym czasie na patelni podsmażamy posiekany czosnek i chilli. Dodajemy już na początku odrobinę soli, i 1/3 łyżeczkę miodu. Wrzucamy nasz ugotowany i obrany bób. Całość kropimy sokiem z limonki.
                        1. Przechodzimy do smażenia krewetek. Wrzucamy je na bardzo rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy i łyżeczką masła. Smażymy z każdej ze stron 2 minuty (w zależności od wielkości Waszych krewetek czas może się różnić).
                          1. Krewetki wykładamy na talerz i podajemy z doprawionym bobem oraz ćwiartką świeżej limonki.

                            Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                            Letnia sałatka z bobu i kurek

                            Składniki na letnią sałatkę z bobu i kurek:

                            • 200 gramów ugotowanego i obranego bobu
                              • 300 gramów świeżych kurek
                                • ser burrata
                                  • garść startego parmezanu
                                    • 5 ząbków czosnku
                                      • garść orzechów pinii
                                        • 4 łyżki oliwy z oliwek
                                          • łyżka masła
                                            • świeży koperek do wykończenia dania
                                              • sól i pieprz

                                                Jak przygotować letnią sałatkę z bobu i kurek?

                                                1. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i łyżkę masła. Smażymy posiekany czosnek i dosłownie po 30 sekundach dodajemy nasze kurki. Czekamy, aż nabiorą złotego koloru. Następnie, mniej więcej po minucie, dodajemy bób. Doprawiamy go do smaku solą i pieprzem.
                                                  1. Na talerzu kładziemy lekko porozrywaną burratę. Na nią wykładamy nasze kurki z bobem.
                                                    1. Całość posypujemy startym parmezanem, prażonymi piniami i odrobiną koperku.

                                                      Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                      Kotlety z bobu podane z sałatką z bobu i chorizo

                                                      Składniki na kotlety z bobu podane z sałatką z bobu i chorizo:

                                                      • 450 gramów ugotowanego i obranego bobu
                                                        • 100 gramów pikantnej kiełbasy chorizo
                                                          • 1 jajko
                                                            • 4 łyżki bułki tartej (może być panko)
                                                              • łyżeczka musztardy dijon
                                                                • 2 ząbki czosnku
                                                                  • pół szalotki
                                                                    • sok z połowy cytryny
                                                                      • sól i pieprz
                                                                        • łyżeczka miodu
                                                                          • pęczek świeżego koperku
                                                                            • 1 mały, gęsty jogurt naturalny
                                                                              • mikro zioła do dekoracji

                                                                                Jak przygotować kotlety z bobu podane z sałatką z bobu i chorizo?

                                                                                1. Posiekaną cebulkę podsmażamy z czosnkiem na maśle z oliwą. Dodajemy do niej bób.
                                                                                  1. Naszą mieszankę kropimy cytryną, solimy, pieprzymy i przekładamy do robota kuchennego. Blendujemy na grudkową masę. Nie chcemy, by nasze kotleciki miały zbyt rozdrobnioną konsystencję.
                                                                                    1. Do masy dodajemy łyżeczkę musztardy dijon, bułkę tartą, jedno jajko i garść świeżego koperku.
                                                                                      1. Formujemy małe kotleciki, które smażymy na mieszance masła i oliwy na złoty kolor.
                                                                                        1. W międzyczasie chorizo kroimy na cienkie plasterki i wytapiamy je na patelni. Chcemy, aby przypominały one małe, pikantne chipsy.
                                                                                          1. Gdy tłuszcz jest już dość mocno wytopiony, dodajemy do niego mniej więcej 100 gramów ugotowanego bobu. Doprawiamy całość miodem, sokiem z cytryny i koperkiem.
                                                                                            1. Usmażone kotleciki podajemy z naszym bobem z chorizo i sosem jogurtowo-ziołowym.

                                                                                              Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                              Bób - co warto o nim wiedzieć?

                                                                                              Bób jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale dodatkowo zawiera wiele składników odżywczych. Bób jest źródłem dużej ilości białka. Ze względu na małą ilość kalorii (ok. 187 kcal w jednej szklance), a także niską zawartość kwasów tłuszczowych jest polecany osobom będącym na diecie

                                                                                              Najważniejsze właściwości prozdrowotne bobu:

                                                                                              • pomaga w leczeniu anemii;
                                                                                                • zmniejsza poziom złego cholesterolu;
                                                                                                  • na długo daje uczucie sytości, zmniejszając chęć do podjadania;
                                                                                                    • wspiera proces odchudzania;
                                                                                                      • reguluje ciśnienie krwi;
                                                                                                        • poprawia sprawność ruchową w chorobie Parkinsona;
                                                                                                          • usprawnia pracę układu krążenia.

                                                                                                            Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                            Zobacz także:

                                                                                                            Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl.

                                                                                                            Autor: Kamila Glińska

                                                                                                            Źródło: Martyna Chomacka

                                                                                                            podziel się:

                                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                            Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                            Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                            Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                                                            Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                                                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                            Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                                                            Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                                                            Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                            Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego