Właściwości nerkowców – jak te orzechy wpływają na zdrowie?

orzechy nerkowca
Orzechy nerkowca - dlaczego warto je jeść?
Źródło: 4kodiak/Getty Images
Nerkowce to orzechy uchodzące nie tylko za niezwykle smaczne, ale także i takie, które skrywają w sobie właściwości bezcenne dla ludzkiego organizmu. Warto więc na stałe włączyć je do swego zdrowego jadłospisu.

Tajemnica wyjątkowego smaku orzechów nerkowca tkwi w tym, że są one bliskimi krewniakami mango. Są zdrowe i bezpieczne, dlatego poleca się je nawet dzieciom. Jak działają na organizm, ile mają kalorii i jak wykorzystać nerkowce w kuchni?

Orzechy w kuchni

Źródło: Dzień Dobry TVN
Orzechy w roli głównej
Orzechy w roli głównej
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy
Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy

Gdzie rosną nerkowce?

Orzechy nerkowca swoją nazwę zawdzięczają charakterystycznemu kształtowi, którym przypominają ludzki organ. Rosną w Afryce Środkowej, Ameryce Południowej i Azji. Uprawiane są przede wszystkim w Brazylii, Indiach, Wietnamie i Mozambiku. W zależności od kraju występowania ich smak może się nieznacznie różnić, podobnie jak i ich twardość. Jak rosną nerkowce? Otóż dojrzewają na wysokich, wiecznie zielonych, rozgałęzionych drzewach zwanych nanerczami zachodnimi. Mogą one osiągać nawet do 8 metrów wysokości i są rozgałęzione już od samego dołu, dzięki czemu wyglądają niezwykle oryginalnie.

Co ciekawe, zanim odkryto, jak smaczne są owoce nanercza zachodniego, początkowo był on uprawiany jedynie ze względu na bardzo pożądane drewno. Owoce drzewa składają się z jabłka (przypominającego żółtą lub czerwoną paprykę) oraz pestkowca zawierającego jedno nasiono, czyli orzech, który jest chętnie wykorzystywany w kuchni, ale równie dobrze sprawdza się jako środek dezynfekujący. Jego łuska zawiera silnie żrący olej, który może uszkodzić skórę, więc zanim produkt trafi do sprzedaży, orzech musi zostać z niego dokładnie oczyszczony.

Nerkowce – wartości odżywcze. Ile kalorii mają nerkowce?

Nerkowce, podobnie jak inne rodzaje orzechów, są skarbnicą wartościowych dla zdrowia składników odżywczych. Są bogate w białko, a także w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Co jeszcze można znaleźć w nerkowcach? Witaminy, takie jak A, E i D, które są cennymi przeciwutleniaczami o działaniu antynowotworowym. Do tego działają przeciwstarzeniowo, dobroczynnie wpływając na kondycję skóry, włosów i paznokci. W orzechach można też znaleźć kwas foliowy, niacynę oraz witaminy K i B6. Nerkowce zawierają też żelazo, potas, sód, wapń, magnez i cynk. Orzechy te nie tylko skutecznie obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi, ale także pomagają chronić organizm przed chorobami wieńcowymi, zawałami i udarami oraz zapobiegają osteoporozie.

Do tego nerkowce działają również korzystnie na układ nerwowy i układ krążenia oraz poprawiają pamięć i koncentrację. Zatem na pytanie, czy nerkowce są zdrowe, odpowiedź powinna nasuwać się sama. Orzechy te warto włączyć do codziennej diety. Jeśli chodzi o kaloryczność nerkowców, to wbrew pozorom nie jest z nią tak najgorzej. W porównaniu z innymi odmianami orzechów, np. włoskimi, arachidowymi czy laskowymi, nie są one tak tuczące, jak mogłoby się niektórym wydawać. W 100 g nerkowców jest ok. 553 kcal. To wprawdzie dość sporo, ale słodki smak orzechów powoduje także, że wykorzystując je do deserów, zapewne niewiele osób skusi się na użycie dodatkowego cukru czy np. syropu klonowego. Co innego, jeśli kupi się paczkowane nerkowce solone i smażone. Wtedy kaloryczność orzechów może się zwiększyć nawet do ponad 620 kcal. Co ciekawe, nerkowce pomagają w odchudzaniu. Dzieje się tak dlatego, że zmniejszają uczucie głodu, a nienasycone kwasy tłuszczowe przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej.

Nerkowce w kuchni

Smak nerkowców jest naprawdę wyjątkowy, stąd często określa się je mianem najsmaczniejszych orzechów świata. Jest słodki i maślany, co czyni go idealnym dodatkiem do wypieków i deserów, ale nie tylko. Orzechy te mogą być spożywane na surowo lub w wersji pieczonej. W kulinariach często wykorzystuje się nerkowce do dań kuchni indyjskiej, np. potrawy tikka masala, ale także włącza się je do dań śniadaniowych, dodając np. do musli. Generalnie znajdują zastosowanie we wszelkiego rodzaju ostrych daniach orientalnych, ale równie wyśmienicie sprawdzają się jako dodatek do owoców morza, sałatek czy makaronów. Bardzo popularne jest także masło orzechowe z nerkowców, które najlepiej smakuje bez żadnych dodatków oraz soli czy cukru. Jabłko nanerczowe o jasnożółtym miąższu wykorzystuje się natomiast do robienia dżemów, soków, galaretek czy marmolad, a nawet wina.

Zobacz także:

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: 4kodiak/Getty Images

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
Materiał promocyjny

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Materiał promocyjny

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego