Zupa chrzanowa, pasta jajeczna, sałatka warstwowa i zapiekane kiełbaski na Wielkanoc z przepisów Jaśka i Anety Kuroniów

Zupa chrzanowa na białej kiełbasie

Składniki:

• ½ kg białej kiełbasy JBB Bałdyga,
• 2 łyżki masła lub oleju,
• 250 kiełbasy białej lub np. podwawelska pokrojonej w ćwierć plastry,
• duża cebula pokrojona w kostkę,
• 3 ząbki drobno posiekanego czosnku,
• 4 liście laurowe,
• 20 g suszonych np. podgrzybków,
• średnia marchewka pokrojona w ćwierć plastry lub starta,
• mała pietruszka starta,
• czubata łyżka mąki pszennej,
• 2 L bulionu,
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego,
• czubata łyżka majeranku,
• 2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę,
• 2 łyżki ostrego chrzanu lub 3 łagodnego,
• sól, pieprz.

Do podania:

• koperek, natka lub szczypiorek,
• 3 jaja ugotowane na twardo.

Sposób przygotowania:

1. Grzyby namocz w ciepłej wodzie (wodę zostaw i wlej później do zupy)
2. Na rozgrzanym tłuszczu zrumień kiełbasę i dodaj cebulę, tę zeszklij. Dodaj liście laurowe, czosnek oraz grzyby i smaż mieszając kolejne 2 – 3 minuty.
3. Dodaj marchewkę i pietruszkę oraz mąkę, dobrze wymieszaj i zalej całość bulionem. Dopraw majerankiem, pieprzem ziołowym. Zagotuj i gotuj kilka minut, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuj do miękkości ziemniaków (6 – 7 minut).
4. Dodaj chrzan i dopraw do smaku solą i pieprzem. Serwuj z jajkiem i ulubionym ziołem (koperek, natka, szczypiorek) lub śmietaną.

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Pasta jajeczna śniadaniowa

Składniki:

• 5 jajek + sól do gotowania,
• 100 g Szynki zapiekanej na maśle JBB Bałdyga,
• 2 łyżki majonezu,
• łyżeczka musztardy,
• 1/2 małej żółtej cebuli posiekanej w kostkę,
• duży ogórek konserwowy posiekany w kostkę,
• 1/4 małej papryki posiekanej w kostkę,
• 2 łyżki posiekanego szczypioru lub szczypiorku,
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu,
• łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• ew. sriracha lub dodatkowy posiekany szczypior jako dodatek.

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo – wstaw do zimnej, mocno osolonej wody (łyżka soli na litr wody) i po zagotowaniu odczekaj 8 minut, po czym przełóż do zimnej wody do ostygnięcia. Obierz ze skorupek.
2. Dodaj do jajek majonez i musztardę, w sporym naczyniu rozgnieć je za pomocą widelca lub ubijaczki do ziemniaków.
3. Dodaj pozostałe składniki i całość wymieszaj. Serwuj na grzance.

Pasta jajeczna - druga wersja

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo,
• 100 g Szynki zapiekanej na maśle JBB Bałdyga,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 10 czarnych oliwek bez pestek,
• 4 suszone pomidory z zalewy,
• ¼ papryki pokrojona w kostkę,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub bazylii,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Oliwki, pomidory oraz paprykę drobno posiekaj.
2. Połącz wszystkie składniki i ugnieć na pastę za pomocą ubijaczki do ziemniaków.
3. Dopraw solą i pieprzem. Udekoruj szczypiorkiem i drobno posiekaną czerwoną papryką.

Sałatka warstwowa wielkanocna

Składniki:

• 200 g krakowskiej suchej JBB Bałdyga,
• 6 jajek ugotowanych na twardo,
• pęczek szczypioru posiekanego,
• 200 g sera żółtego startego,
• 20 rzodkiewek startych,
• puszka kukurydzy,
• majonez.

Sposób przygotowania:

Krakowską suchą pokrój w kostkę. Ułóż na dnie salaterki. Następnie ułóż warstwę majonezu. Kolejną – z jajek, a następnie szczypioru. Na wierzchu ułóż kukurydzę, na nią żółty ser, a całość nakryj rzodkiewkami.

Kiełbaski zapiekane w sosie majonezowo-chrzanowym

Składniki:

• 2 opakowania kiełbasek koktajlowych JBB Bałdyga,
• 2 łyżki masła klarowanego,
• duża cebula pokrojona w kostkę,
• 3 ząbki czosnku posiekane w płatki,
• 4 liście laurowe,
• czubata łyżka mąki,
• 300 ml mleka,
• 4 łyżki chrzanu,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Na roztopionym maśle obsmaż na złoty kolor kiełbaski koktajlowe. Zdejmij z patelni. Ustaw piekarnik na 180 C.
2. Na tym samym tłuszczu smaż mieszając cebulę, czosnek i liście laurowe. Dodaj mąkę i mieszaj aby nie było grudek. Wlej mleko i doprowadź do gotowania. Dodaj chrzan i koperek, dopraw solą i pieprzem.
3. Kiełbaski ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem i zapiekaj przez 20 – 25 minut, do ładnego zrumienienia.

Zobacz także:

• Biała kiełbasa na święta - przepisy Sebastiana Olmy
• Domowa wegańska biała "kiełbasa". Idealna na wielkanocny stół
• "Powstała przez przypadek". W czym tkwi fenomen białej kiełbasy?

Polecane w Przepisy kulinarne

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Materiał promocyjny

Szybki i smaczny obiad z mrożonych warzyw. Oto propozycje Piotra Kucharskiego

Niezwykłe miejsce na południu Polski. Twierdza była czołowym elementem systemu obronnego

Zamarznięta szyba w aucie nie będzie już problemem. Poznaj te proste sposoby

Pozostałe wiadomości

Porady

Jak się nie przewrócić na śliskim chodniku? Sprawdź, co założyć na buty, aby się nie poślizgnąć i przetrwać gołoledź

Moda i Uroda

Jak dobrać kolor ubrań do typu urody? "Możemy łączyć dwa odcienie"

Gwiazdy

Zwyciężczyni "Top Model" zakochana. Kim jest jej partner?

Gwiazdy

Klaudia Zioberczyk ma plany na życie po "Top Model". "Jedyna taka szansa"

Materiał promocyjnyModa i Uroda

Biżuteria, jak z filmu. Idealny świąteczny prezent dla dzieci i dorosłych

Gwiazdy

Uczestniczka "Top Model" wzięła ślub w Wietnamie. Wybrała zaskakujący kolor sukni

Styl życia

Co kupić dziecku na Mikołajki? Warto dostosować prezent do wieku pociechy

Gwiazdy

Popularny kucharz padł ofiarą oszustwa. "Nie dajcie się nabrać!"

Porady

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Newsy

Oszustwo na aktywację konta. Konsekwencje mogą być poważne