Czas na figi. Wyjątkowe przepisy Darii Ładochy

Daria Ładocha w kuchni Dzień Dobry TVN
Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Figi mają mnóstwo wartości odżywczych i zastosowań zdrowotnych. Zawierają dużo magnezu i wapnia, pomagają w przypadku problemów z osteoporozą, są dobre na stres. Właśnie zaczyna się na nie sezon. Najpopularniejsze w polskiej kuchni są te suszone, które dodaje się do deserów, dżemów, musów. Można je także jadać na surowo razem ze skórką. Wspaniale komponują się z wytrawnymi daniami, słonymi serami, wędlinami. Najlepiej łączyć je z drobiem, przygotowując np. tajine z kurczaka lub kaczkę.

Stek z tuńczyka w sosie figowym z sałatką z rukoli i porzeczkami

Składniki na stek z tuńczyka w sosie figowym z sałatką z rukoli i porzeczkami:

  • 2 steki z tuńczyka
    • 15 świeżych fig
      • 2 szalotki
        • szklanka wina
          • 1 łyżka miodu
            • 2 goździki
              • 1 łyżka octu balsamicznego
                • sól, pieprz
                  • 3 łyżka masła
                    • Składniki sałatki:
                      • opakowanie rukoli
                        • garść czerwonych porzeczek
                          • 200 g pomidorków cherry
                            • 10 czarnych oliwek
                              • 10 suszonych pomidorów
                                • orzeszki piniowe
                                  • 3 łyżki oliwy z oliwek
                                    • 1 łyżka musztardy francuskiej
                                      • 1 łyżeczka miodu
                                        • 2 łyżki octu balsamicznego

                                          Sposób przygotowania steku z tuńczyka w sosie figowym z sałatką z rukoli i porzeczkami:

                                          Tuńczyku umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj sól oraz pieprz i wstaw do piekarnika na opcję grill na 15 minut ustawiając temperaturę na 200 stopni lub grilluj na patelni grillowej tak, by był chrupiący z zewnątrz i lekko różowy wewnątrz. Przygotuj sos figowy. W rondelku rozgrzej masło i dodaj posiekaną szalotkę. Dodaj goździki i figi pokrojone na połówki - odetnij im tylko ogonki. Duś z dodatkiem wina ok 15 min. Dodaj miód i ocet balsamiczny. Redukując sos dodawaj masło. Sos powinien zgęstnieć, a figi stać się płynne. Gdy tuńczyk będzie gotowy podawaj polany sosem i posypany świeżo mielonym pieprzem. Przygotuj jeszcze sałatkę: rukolę przełóż na półmisek. Dodaj porzeczki, przekrojone na połówki pomidorki cherry oraz oliwki czarne. Dodaj suszone pomidory pokrojone w cienkie paski. Całość posyp orzechami piniowymi. Przygotuj sos do sałatki: wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, musztardę i miód - wymieszaj i połącz z sałatką.

                                          Tarta z białą czekoladą, granatem i figami

                                          Składniki na tartę z białą czekoladą, granatem i figami:

                                          Ciasto kruche:

                                          • 250 g mąki pszennej
                                            • 150 g masła zimnego
                                              • szczypta soli
                                                • szczypta cynamonu
                                                  • szczypta kardamonu
                                                    • 1 jajko
                                                      • dodatkowo masło do wysmarowania formy i bułka tarta

                                                        Nadzienie:

                                                        • 400 g białej czekolady
                                                          • 300 ml śmietany homogenizowanej 36%
                                                            • 10 fig
                                                              • ziarenka z połówki granata
                                                                • 20 orzechów pekan

                                                                  Sposób przygotowania tarty z białą czekoladą, granatem i figami:

                                                                  Składniki na ciasto zagnieć w misce. Gdy ciasto będzie gładkie i utworzy zbitą masę wstaw je w folii spożywczej do lodówki na 30 minut. Następnie formę do tarty wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Ciasto rozwałkuj i wyklej nim formę do tarty. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz aż ciasto uzyska złoty kolor. Wyjmij z piekarnika i ostudź. W tym czasie zmiel czekoladę na pył. W rondelku podgrzej śmietanę i gdy zacznie się gotować wyłącz źródło ciepła i dodaj czekoladę i wymieszaj aż się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Następnie przelej masę do formy. udekoruj granatem i figami i orzechami i wstaw do lodówki na 4 godziny aż masa stężeje.

                                                                  Pieczona feta z figami na dzikim ryżu

                                                                  Składniki na pieczoną fetę z figami na dzikim ryżu:

                                                                  • 1 kostka oryginalnej greckiej fety
                                                                    • 6 fig
                                                                      • 1 łyżka miodu
                                                                        • 2 łyżki płatków migdałowych
                                                                          • 2 łyżki oliwy z oliwek
                                                                            • świeże oregano
                                                                              • 2 szklanki ugotowanego dzikiego ryżu czarnego
                                                                                • 3 łyżki łuskanych pistacji
                                                                                  • 3 łyżki świeżych jagód
                                                                                    • 2 łyżki ziarenek granata
                                                                                      • 3 łyżki kaparów
                                                                                        • garść rukoli
                                                                                          • garść orzechów włoskich
                                                                                            • 1 łyżka musztardy francuskiej
                                                                                              • sól, pieprz

                                                                                                Sposób przygotowania pieczonej fety z figami na dzikim ryżu:

                                                                                                Fetę umieść w naczyniu żaroodpornym. Polej miodem i obłóż płatkami migdałowymi. Na górze ułóż figi pokrojone na mniejsze kawałki. Wstaw do piekarnika na 15 minut na 180 stopni. Możesz dodatkowo skropić oliwą i posypać świeżo mielonym pieprzem. Czarny ryż dziki wyłóż na półmisek, dodaj pistacje, jagody, granat, kapary, rukolę i orzechy włoskie. Przełóż na środek pieczoną fetę, udekoruj oregano i dodaj kleksy musztardy francuskiej.

                                                                                                Ekspresowe ciasto francuskie z kozim serem, szynką parmeńską, figami, świeżym tymiankiem i lawendą

                                                                                                Składniki na ekspresowe ciasto francuskie z kozim serem, szynką parmeńską, figami, świeżym tymiankiem i lawendą:

                                                                                                • 1 opakowanie ciasta francuskiego
                                                                                                  • 300 ml śmietany
                                                                                                    • 6 jajek
                                                                                                      • świeży tymianek
                                                                                                        • 100 g koziego sera
                                                                                                          • opakowanie szynki parmeńskiej
                                                                                                            • 1 duża czerwona cebula
                                                                                                              • 1 łyżka masła
                                                                                                                • 8 fig
                                                                                                                  • 1 łyżka suszonej żurawiny namoczonej w zimnej wodzie
                                                                                                                    • sól, pieprz
                                                                                                                      • 10 czarnych oliwek pokrojonych w plasterki
                                                                                                                        • kilka gałązek świeżej lawendy

                                                                                                                          Sposób przygotowania ekspresowego ciasta francuskiego z kozim serem, szynką parmeńską, figami, świeżym tymiankiem i lawendą:

                                                                                                                          Cebulę pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na łyżce masła. Naczynie do tarty wysmaruj masłem i wyłóż ciastem francuskim. Podziurkuj je widelcem Jajka zmiksuj ze śmietaną, dodaj odsączoną żurawinę i oliwki. Na dno naczynia z ciastem francuskim wyłóż cebulę i dodaj połowę masy jajecznej. Następnie dodaj figi przekrojone na ćwiartki i szynkę parmeńską i dodaj resztę masy jajecznej. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut aż masa zgęstnieje. Na koniec udekoruj świeżym tymiankiem i lawendą.

                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                          Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                          Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                          Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                                          Janina Ochojska pokonała raka. Wyjaśniła, co jest najważniejsze w zdrowieniu

                                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                          Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                          Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                          Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                                          Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

                                                                                                                          Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                                          Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

                                                                                                                          Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                                          Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

                                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                          11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                                          11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

                                                                                                                          Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                                          Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

                                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                          Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                                          Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

                                                                                                                          Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                                          Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

                                                                                                                          Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                                          Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

                                                                                                                          Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                          Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                          Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas