Domowe kiszone śliwki i ich zdrowotne właściwości. Do czego je jeść?

Śliwki w zalewie solnej
altocumulus/Getty Images
Źródło: Getty Images
Z pestkami lub bez, mocno lub delikatnie słone. Kiszone śliwki to wyjątkowy smak i ogromna ilość witamin. Jesień jest idealnym momentem na przygotowanie domowych weków. Poznaj nasz prosty przepis.

Tak przygotowane owoce mogą być podawane nawet na świątecznym stole. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do mięs, pieczeni i sałatek.

Kiszone śliwki - właściwości

Łączą w sobie właściwości świeżych owoców z kiszonkami, jest więc to bomba witaminowa. Warto zajadać się takim przysmakiem zwłaszcza jesienią, kiedy zaczyna się sezon grypowy. Pozytywnie wpłyną nie tylko na naszą odporność, ale też na mikroflorę jelit. Do kiszenia nadadzą się przede wszystkim twarde, świeże okazy, a najpopularniejszą odmianą do przygotowania tego przetworu są węgierki.

Przygotowanie kiszonych owoców jest tak naprawdę bardzo proste - wystarczy solanka i nasze ulubione przyprawy. Dodatki mogą być naprawdę dowolne, możemy dodać chrzan, imbir, a nawet cynamon czy anyż.

Jak zrobić kiszone śliwki - przepis krok po kroku

Składniki:

  • śliwka wegierka - 1 kg,
    • woda - 1 l,
      • sól - 35 g (im mniej soli, tym śliwki będą łagodniejsze),
        • cukier - 15 g,
          • goździki,
            • laska cynamonu (opcjonalnie).

              Sposób przygotowania:

              1. Śliwki umyć i osuszyć. Przepołowić i wyjąć pestkę - można je zostawić z pestkami, ale trudniej będzie się je później jadło.
                1. Owoce układać w słoikach do 3/4 wysokości naczynia. Do każdego dodać po dwa goździki i kawałku laski cynamonu.
                  1. Zagotować wodę z solą i cukrem. Odstawić do ostygnięcia. Letnim płynem zalewać owoce, tak, aby były całkowicie przykryte solanką.
                    1. Odstawić słoiki na cztery dni bez zakręcania. Najlepiej zakryć je bawełnianą ściereczką.
                      1. Po tym czasie zakręć słoiki wyparzonymi i zdezynfekowanymi zakrętkami, odstawić w zimne i ciemne miejsce. Spowolni to nieco proces fermentacji.
                        1. Po około 2 tygodniach śliwki są gotowe do spożycia.

                          Smacznego!

                          Zobacz wideo: Obiadowe propozycje Jaśka Kuronia

                          Obiadowe propozycje Jaśka Kuronia
                          Źródło: Dzień Dobry TVN

                          Zobacz także:

                          Autor: Teofila Siewko

                          Źródło zdjęcia głównego: Getty Images

                          podziel się:

                          Pozostałe wiadomości

                          Zmiany w Dzień Dobry TVN. Produkcja programu szykuje wielką niespodziankę

                          Zmiany w Dzień Dobry TVN. Produkcja programu szykuje wielką niespodziankę

                          Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                          Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                          Od urodzenia ma wirusa HIV. Powiedziała, którzy lekarze boją się go najbardziej

                          Od urodzenia ma wirusa HIV. Powiedziała, którzy lekarze boją się go najbardziej

                          "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                          "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                          Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                          Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                          Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                          Materiał promocyjny

                          Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                          Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                          Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                          Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                          Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                          Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                          Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                          18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                          18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                          "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                          "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                          Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima
                          Materiał promocyjny

                          Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima

                          Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                          Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy
                          Materiał promocyjny

                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?
                          Materiał promocyjny

                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie
                          Materiał promocyjny

                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

                          Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby
                          Materiał promocyjny

                          Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby

                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                          Materiał promocyjny

                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                          Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?
                          Materiał promocyjny

                          Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?

                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki
                          Materiał promocyjny

                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                          Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                          Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                          Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                          Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas