Materiał promocyjny

Perliczki, indyk i kurczak z grilla według przepisów Andrzeja Polana

Smaczna i zdrowa kuchnia drobiowa
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan pokazał, jak przygotować drób na grilla. Sprawdź jego przepisy na bułkę z Neapolu na bogato (z perliczką), grillowaną pierś z kurczaka z oscypkiem oraz ziemniaki z ogniska z indykiem w kapuście. Te dania urzekają nie tylko smakiem, ale również aromatem i wyglądem.

Bułka z Neapolu na bogato - z grilla lub piekarnika - przepis

Bułka z Neapolu na bogato
Bułka z Neapolu na bogato
Bułka z Neapolu na bogato
Źródło: Mateusz Grochocki/East News

Składniki:

  • 10 filetów z perliczek,
    • chorizo,
      • opaowanie drobnego makaronu,
        • 2 pęczki młodej marchwi z nacią,
          • 100 g zielonego, mrożonego groszku,
            • masło klarowane do smażenia,
              • szczypiorek,
                • bazylia świeża,
                  • 8 bułek kajzerek,
                    • 4 mozzarelle w zalewie,
                      • 100 ml śmietanki 30%,
                        • sól, pieprz czarny, papryka ostra.

                          Sposób przygotowania:

                          Bułki przekrawamy, wydrążamy środku. Filety z perliczki bardzo dokładnie obtaczamy w miksie z przypraw i smażymy krótko na grillu lub na patelni, dodając wydrążone środki kajzerek i kawałki chorizo. Makaron gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. Odcedzamy. Marchewki kroimy w plasterki bez potrzeby obierania, przesmażamy w rondlu na maśle klarowanym. Dodajemy szczypiorek i na koniec groszek oraz bazylię. Do marchewek dodajemy kawałki filetów z perliczki, makaron, odrobinę wody. Jeszcze sery i na koniec grzanki. Wszystko mieszamy razem i wykładamy do naszych misek z kajzerek. Posypujemy raz jeszcze serem i zapiekamy. Czy to na grillu, czy też w piekarniku.

                          Grillowana pierś z kurczaka z oscypkiem, pesto z natki marchewki i pieczone jabłka - przepis

                          Grillowana pierś z kurczaka z oscypkiem, pesto z natki marchewki i pieczone jabłka
                          Grillowana pierś z kurczaka z oscypkiem, pesto z natki marchewki i pieczone jabłka
                          Grillowana pierś z kurczaka z oscypkiem, pesto z natki marchewki i pieczone jabłka
                          Źródło: Mateusz Grochocki/East News

                          Składniki:

                          • 4 filety z kurczaka,
                            • duży oscypek,
                              • nać z jednego pęczka marchewki,
                                • 200 ml oleju rzepakowego,
                                  • 100 g słonecznika,
                                    • sok z cytryny,
                                      • 10 małych jabłek,
                                        • 2-3 łyżki miodu,
                                          • sól, pieprz czarny, papryka czerwona ostra, kminek mielony, kolendra mielona.

                                            Sposób przygotowania:

                                            Filety kurczaka nacinamy w kratkę od wewnętrznej strony, tej bardziej miękkiej. Olej rzepakowy łączymy z przyprawami, robiąc gęste smarowidło i w takim dokładnie obtaczamy filety. Smażymy na patelni lub na grillu z każdej strony. Kiedy nacięta część będzie już podsmażona, we wszystkie nacięcia nakładamy oscypka startego wymieszanego ze szczypiorkiem. Jabłka całe układamy na grillu lub na blaszce, polewamy miodem i pieczemy do miękkości. W wysokim naczyniu blendujemy natkę marchewki z olejem, podprażonymi orzechami, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.

                                            Ziemniaki z ogniska, indyk w kapuście młodej, sos gorczycowy - przepis

                                            Ziemniaki z ogniska, indyk w kapuście młodej, sos gorczycowy
                                            Ziemniaki z ogniska, indyk w kapuście młodej, sos gorczycowy
                                            Ziemniaki z ogniska, indyk w kapuście młodej, sos gorczycowy
                                            Źródło: Mateusz Grochocki/East News

                                            Składniki:

                                            • 1 kg mięsa z ud indyka,
                                              • 200 g kaszy jęczmiennej,
                                                • 3 jabłka,
                                                  • 2 cebule,
                                                    • 2 główki młodej kapusty,
                                                      • koperek, lubczyk, natka pietruszki,
                                                        • musztarda francuska,
                                                          • 200 ml śmietanki 36%,
                                                            • 1 kg młodych ziemniaków,
                                                              • szczypiorek,
                                                                • świeży tymianek.

                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                  Kapustę parzymy w gorącej wodzie i rozbieramy ja na pojedyncze liście. Środka nie wyrzucamy, tylko zostawiamy. Cebulę przesmażamy na oleju na miękko. Cebulę, środek z kapusty oraz mięso mielimy w maszynce do mięsa i po dodaniu przypraw bardzo dokładnie wyrabiamy, dodając kaszę jęczmienną. Nie zapominamy o zielonym, czyli natce, koperku i lubczyku. Na koniec dodajemy jabłko pokrojone w kostkę lub starte na grubym oczku. Wszystko mieszamy i zwijamy gołąbki lub układamy niczym piramidkę liście na przemian z mięsem. Wszystko zalewamy delikatnie bulionem wymieszanym z musztardą francuską, śmietanką i wstawiamy na grilla lub do piekarnika lub na kuchenkę.

                                                                  Pierwsza opcja na ognisku jest najlepsza, bo dodatkowo pozyskujemy zapach z grillowania. Ziemniaki kroimy w plasterki, naczynie do zapiekania, rondel czy też brytfannę na grilla smarujemy masłem, wykładamy naprzemiennie ziemniaki i siekany szczypiorek, świeży tymianek, liście laurowe. Na wierzch wykładamy plastry masła. Szczelnie owijamy folią aluminiową i wstawiamy znowu na grilla lub do piekarnika. Pod koniec, kiedy ziemniaki są już prawie miękkie, zdejmujemy folię i podrumienimy.

                                                                  Zobacz także:

                                                                  Autor: Teofila Siewko

                                                                  Źródło: Andrzej Polan

                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN

                                                                  Materiał promocyjny
                                                                  podziel się:

                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                  Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                                                                  Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

                                                                  Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                  Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

                                                                  Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                  Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                  Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                  Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                  Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                  Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                  Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                  Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

                                                                  Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                  Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                  Kiełek czeka na adopcję

                                                                  Kiełek czeka na adopcję

                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                  Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                  Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                  Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                  Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                  Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                  Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                  Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                  Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                  "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                  "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                  Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                  Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                  Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                  Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                  Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                  Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                  Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                  Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                  Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                  Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                  Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                  Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                  Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                  Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas