Szparagi w nieoczywistej formie - przepisy Andrzeja Polana

Gofry z domowymi lodami szparagowymi i truskawkami - przepis

• 1 pęczek szparagów zielonych cienkich
• 1.5 szkl. mleka
• 3 łyżki budyniu śmietankowego
• 100 g cukru
• 150 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki mascarpone
• 100 ml mleka skondensowanego
• 100 ml jogurtu naturalnego gęstego
• świeża mięta
• skórka z cytryny
• sok z cytryny do smaku

Sposób przygotowania:

1. Szklankę mleka zagotowujemy z mlekiem skondensowanym, cukrem, śmietaną kremówką.
2. W blenderze miksujemy surowe szparagi.
3. Do gotującego się mleka z dodatkami dodajemy pozostałe mleko z budyniem śmietankowym.
4. Zagotowujemy do uzyskania lekko kremowej konsystencji.
5. Na koniec dodajemy szparagi. Sok z cytryny i miętę.
6. Schładzamy i łączymy z serkiem mascarpone i jogurtem gęstym.

• 250 g mąki
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 100 g masła rozpuszczonego
• 50 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• odrobina proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 1 smelon
• 500 g truskawek
• mięta świeża
• cukier puder

1. Żółtka łączymy z mlekiem, solą i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy na jednolitą masę.
2. Białka ubijamy na sztywną pianę w trakcie dodając cukier i cukier wanilinowy.
3. Do ciasta dodajemy masło i mieszamy z pianą z białek.
4. Gofry smażymy, posypujemy cukrem miętowym.
5. Owoce kroimy w kostkę i podajemy do naszego deseru.

Przepisy kulinarne

Przekąski na piknik. Co przygotować na ucztę w plenerze?

Przepisy kulinarne

Szparagowe grzanki z jajkiem z grilla – przepis Andrzeja Polana

Wiosenny makaron ze szparagami i wytrawnym koglem-moglem - przepis

Składniki:

• 1 op makaronu kukurydzianego bezglutenowego
• 1 pęczek szparagów zielonych oliwkowych
• 1 kalarepka
• 1 młody por
• garść groszku zielonego
• szpinak świeży
• koper, natka pietruszki, świeża mięta, szczypiorek
• masło klarowane do smażenia
• ser dojrzewający bursztyn, dziugas lub parmezan

Przygotowanie zaczynamy od kogla-mogla:

• 4 żółtka
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki śmietany 18%
• 150 g masła klarowanego rozpuszczonego
• sól, pieprz biały, skórka z cytryny

Sposób przygotowania:

• W misce umieszczonej na rondlu z gorącą wodą ubijamy żółtka z przyprawami i octem jabłkowym.
• Do podbitych jajek dodajemy śmietanę i kiedy już wszystko wymieszamy, dodajemy małym strumieniem ciepłe masło klarowane.
• Możemy to uczynić szybciej używając blendera. Wrzucając wszystko do naczynia i miksując.
• Makaron gotujemy w wodzie z dodatkiem soli zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
• Na maśle przesmażamy szczypiorek krótko, dodajemy pokrojone szparagi, groszek, doprawiamy sola, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Ugotowany makaron wrzucamy do podsmażonych warzyw, dodajemy niedużo wody z gotowania i zioła.

Chrupiące szparagi z sałatami, sos z maślanki po ranczersku, grzanki sadzone - przepis

Składniki:

• 1 pęczek szparagów białych
• 1 pęczek szparagów zielonych oliwkowych
• 1 pęczek szparagów fioletowych
• 1 pęczek rzodkiewki z ładnymi liśćmi
• 6 szt. ogórków zielonych gruntowych
• sałata reniferek
• 2 avocado
• kiełki słonecznika

1. Szparagi za pomocą obieraczki kroimy w cienkie podłużne paski, główki oczywiście wcześniej odrywamy i pozostawiamy w całości.
2. Ogórka i rzodkiewki kroimy w cienkie plastry.
3. Avocado rwiemy na małe kawałki i wrzucamy do wody z dodatkiem soku z cytryny.

• 1 szkl. maślanki
• 2 łyżki majonezu lub gęsty jogurt
• szczypiorek, natka, koperek
• musztarda francuska
• ostra papryczka
• olej rzepakowy
• sól, pieprz, sok z cytryny, cukier do smak

Wszystkie warzywa mieszamy razem, obok podajemy sos w garnuszku. Każdy używa go ile lubi.

• 1 bagietka rustykalna
• 4 jajka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 100 g ser żółty tarty
• 100 g orzechy włoskie

Jajka mieszamy ze śmietaną, serem, tartymi orzechami i smażymy grzanki na maśle klarowanym. Podajemy do sałaty.

Zobacz także:

• Jak rozpoznać, że szparagi są świeże? Istnieją trzy sposoby
• Zaskakujące przepisy na szparagi. Sprawdź jak w pełni wykorzystać sezon szparagowy
• Sezon na szparagi. Sprawdź przepisy Szymona Czerwińskiego

Polecane w Przepisy kulinarne

Pizza z dynią i gruszką według Oli Juszkiewicz. Sprawdź, jak przyrządzić ten jesienny hit

To dlatego Twoje drożdżowe czy kruche ciasto nie wychodzi idealnie

Świąteczny piernik musisz zrobić już teraz. Sprawdź ten przepis

Kuny potrafią mocno uprzykrzyć życie. Sprawdź, jak je skutecznie i bezpiecznie odstraszyć

Pozostałe wiadomości

Gwiazdy

Anna Mucha wspomina traumatyczną sytuację z dzieciństwa. "Niestosowna, niewłaściwa, trudna"

Przepisy kulinarne

Pizza z dynią i gruszką według Oli Juszkiewicz. Sprawdź, jak przyrządzić ten jesienny hit

Przepisy kulinarne

Świąteczny piernik musisz zrobić już teraz. Sprawdź ten przepis

Zdrowie

Smartfonowe ciało. Do czego może doprowadzić nadmierne korzystanie z telefonu?

Gwiazdy

"Jesteś jak twoja mama" - komplement czy wyzwanie? Jolanta Fajkowska i Maria Niklińska o ich niezwykłej więzi

Parenting

Komunikatory klasowe zagrożeniem dla dzieci? "Wyzywają się dla zabawy"

Styl życia

Akwarelowa nomadka zamieniła mieszkanie na plecak i farby. "Czasem się boję"

Technologia

Inteligentna pielucha, latający samochód i sklep z robotami. "To nie jest ludzka inteligencja"

Newsy

Zwrot w sprawie prac domowych. "Powinny rozwijać autonomię uczniów"