Pomysły na grilla. 10 oryginalnych przepisów na dania z rusztu

We współczesnej sztuce kulinarnej i jej grillowej kategorii znaleźć już można niemal wszystko. Grilluje się nie tylko różne mięsa, ale też mnóstwo warzyw, sery, ryby, a nawet owoce. Jeśli zastanawiasz się "co na grilla?" - odpowiedzią mogą być poniższe, proste przepisy na różne dania z grilla.

Składniki na grillowane owoce:

Jak przygotować grillowane owoce:

Owoce przeciąć na połowę, usunąć gniazdo nasienne lub pestkę. Serek wymieszać z orzechami, schłodzić. Połówki owoców posmarować olejem. Piec na grillu około 5-10 minut. Przełożyć na talerz, wgłębienia wypełnić serkiem z orzechami i polać odrobiną octu balsamicznego.

Składniki na cebule nadziewane:

Jak przygotować cebule nadziewane:

W obranych cebulach obciąć końcówki, przeciąć wzdłuż, ale tylko z jednej strony. Delikatnie wyjąć ze środka część warstw cebuli. Blenderem zmiksować tofu, ser pleśniowy, sól i pieprz. Każdą cebulę nadziać powstałą masą. Cebulki układać na grillu i piec do momentu, aż staną się miękkie i przyrumienione. Podawać polane octem balsamicznym.

Składniki na grillowane ślimaki z kurczaka:

Jak przygotować grillowane ślimaki z kurczaka:

Filet z kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Przeciąć wzdłuż, ale nie do końca - tak aby powstał duży płat, który trzeba jeszcze delikatnie rozbić. Filet przyprawić solą, pieprzem oraz słodką papryką, a następnie obłożyć plastrami wędzonego boczku. Na boczku ułożyć plastry cukinii - cienkie plasterki najłatwiej jest wyciąć za pomącą krajalnicy lub szerokiego noża do sera. Filet z boczkiem i cukinią ciasno zwinąć w rulon i pociąć na kawałki o grubości około 2 cm. Ruloniki nakłuć na patyczki do szaszłyków i posmarować z wierzchu oliwą.

Składniki na grillowane szparagi:

Jak przygotować grillowane szparagi:

Szparagi umyć i odłamać ich zdrewniałe łodygi. Przygotować marynatę z kilku łyżek oliwy z oliwek, sosu sojowego i przeciśniętego przez praskę czosnku. Będzie bardziej wyrazista w smaku, jeśli wcześniej postoi parę godzin w lodówce. Nadziewać po kilka szparagów na patyczki do szaszłyków - dzięki temu łatwo zmienimy stronę grillowania. Wysmarować warzywa marynatą. Grillować na aluminiowych tackach. Posypać solą morską i doprawić pieprzem. Szparagi grillować po 5-8 minut na każdej ze stron.

Składniki na grillowane gruszki:

Jak przygotować grillowane gruszki:

Gruszki umyć, nie obierać, przekroić na pół i usunąć pestki. W powstałe zagłębienie włożyć po łyżeczce dżemu i posypać rozkruszonym kawałkiem sera i orzechami. Zawinąć w folię aluminiową i grillować przez kilka, kilkanaście minut aż gruszka zmięknie.

Składniki na grillowane kotlety ze schabu:

Jak przygotować grillowane kotlety ze schabu:

Kotlety osuszyć na papierowym ręczniku. Każdy z nich naciąć ostrym, cienkim nożem w taki sposób, aby powstała kieszonka. Boczek oraz ser pokroić w drobną kostkę i wymieszać razem.

Napełnić kotlety farszem, a następnie spiąć wykałaczkami. W miseczce połączyć ketchup, miód, musztardę, alkohol, oliwę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Przygotowane kotlety zanurzyć w marynacie i odstawić na pół godziny do lodówki. Kotlety grillować z każdej strony po kilka minut. Podawać z dowolną sałatką i np. grillowanym ziołowym pieczywem.

Składniki na grillowane brzoskwinie:

Jak przygotować grillowane brzoskwinie:

Brzoskwinie rozdzielić na pół, wyjąć pestki. Owoce skropić oliwą i posypać przyprawą curry.

Brzoskwinie grillować z dwóch stron po około 2 minuty. Gotowe owoce położyć na talerzu. Posypać je rozdrobnionym serem feta, pokruszonymi orzechami, skropić sokiem z cytryny i syropem z owoców granatu lub daktyli. Danie podawać z listkami mięty.

Składniki na grillowane bataty:

Jak przygotować grillowane bataty:

Bataty obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę lub paski. Przełożyć je do dużej miski, polewać oliwą i dokładnie wymieszać. Gdy wszystkie kawałki będą równo pokryte oliwą, dodać rozmaryn, czosnek i odrobinę soli. Całość ponownie wymieszać tak, aby wszystkie kawałki batata były równomiernie obtoczone przyprawami. Grillować na tacce pod folią aluminiową. Jeśli chcemy przyspieszyć proces, bataty można wcześniej lekko podgotować.

Składniki grillowane ziemniaczane łódeczki:

Jak przygotować grillowane ziemniaczane łódeczki:

Obrane ziemniaki przekroić wzdłuż na połówki, a następnie wydrążyć je łyżką. Powstałe łódeczki oprószyć przyprawą do kurczaka. Wydrążony miąższ pokroić w drobną kostkę. Cukinię oraz cebulę pokroić w drobną kostkę i przesmaż na rozgrzanej oliwie. Zdjąć z ognia, dodać miąższ z ziemniaków, pokrojonego drobno łososia oraz starty ser. Farsz doprawić do smaku i wymieszać. Przygotowanym farszem napełnić połówki ziemniaków i ułożyć na aluminiowej tacce do grilla. Grillować, aż ziemniaki będą miękkie, a cała reszta gotowa do jedzenia.

Składniki na szaszłyki rybne:

Jak przygotować szaszłyki rybne:

Oliwę, oliwki i pietruszkę zmiksować, doprawić solą i pieprzem. Rybę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki. Pomidory umyć. Na patyczki do szaszłyków nadziewać na zmianę pomidory i kawałki ryby. Posmarować marynatą z oliwek i odstawić na ok. 30 minut. Paprykę umyć, przekroić, usunąć środki i skórką do dołu kłaść na ruszcie. Grillować ok. 5–6 minut, aż skórka zacznie robić się czarna.

Szaszłyki ułożyć na natłuszczonej tacce lub folii aluminiowej, doprawić solą i pieprzem. Grillować z każdej strony po 4–6 minut. Gotowe danie podawać z dipem i grillowanym pieczywem.

Warzywa i sery, czyli alternatywa dla tradycyjnych dań z grilla

Jak grillować zdrowo i bezpiecznie? Jak prawidłowo czyścić ruszt? Rady Katarzyny Bosackiej

Najlepsze dania na grilla w domu. Przepisy finalisty MasterChefa zachwycą każdego

Zobacz video: Najczęstsze błędy popełniane przy grillowaniu

Autor: Diana Ryściuk