Jak jeść mule? Jak je oczyścić i przygotować?

mule
Jak jeść mule
Źródło: Damian Lugowski/Getty Images
Jak jeść mule? Jeśli zaczynasz swoją przygodę z owocami morza i próbujesz poznać nowe smaki, małże to obowiązkowy punkt na liście dań do spróbowania. Mimo, że mule kojarzą się z bardzo wykwintną kuchnią, ich spożywanie i przyrządzanie nie jest skomplikowane. Poznaj owoce morza, które zachwycą nawet największych smakoszy.

Mięso z muli jest naprawdę smaczne, jednak fakt, że jest zamknięte w muszli, może zniechęcić sporo osób do jego spróbowania. A nie powinno, ponieważ spożywanie tych owoców morza nie wymaga żadnych szczególnych umiejętności. Sprawdź, jak jeść mule na kilka sposobów. 

Jak się je mule? Owoce morza i savoir-vivre

Mule doskonale smakują podawane solo, jednak można je jeść również w towarzystwie bagietki maczanej w sosie. Świetnie komponują się z makaronem, risotto, sprawdzają się także jako dodatek do sałatek. Jak jeść mule w restauracji? Kelner przynosi je w bardzo głębokim talerzu przypominającym wazę. Na początku należy przenieść z niego pojedyncze małże na swój talerz.

Przepisy Andrzeja Polana

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kulinarna podróż z Polanem
Kulinarna podróż z Polanem
Szparagowy zawrót głowy
Szparagowy zawrót głowy
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Wigilijne potrawy Polana
Wigilijne potrawy Polana
Pizza a la Polan
Pizza a la Polan
Kuchnia winogronowa
Kuchnia winogronowa

Następnie należy oddzielić mięso od skorupki, co można zrobić na cztery sposoby:

  • palcami,
    • ustami i zębami,
      • widelczykiem – jeśli mięso mocno przywiera do skorupki, wtedy muszelkę trzymaj w jednej dłoni, a drugą wyjmuj z niej mięso,
        • skorupką – jeśli oddzielisz już mięso od jednej muszelki, możesz ją wykorzystać do wyjmowania mięsa z kolejnych muszli.

          Na stole w restauracji powinien znajdować się talerz, gdzie można odłożyć zbędne muszelki. Oprócz tego podawana jest miseczka z wodą, w której można opłukać palce. Mule przegryza się chlebem lub bagietką. W przypadku, gdy podany jest chleb, należy widelcem przełożyć go na swój talerz, a następnie odłamywać małe kawałki i dopiero go spożywać. Bagietkę można dodatkowo moczyć w sosie (jeśli, rzecz jasna, zostało zamówione danie z sosem). Niektórzy jedzą też sos zwykłą łyżką.

          Jak dobrze oczyścić mule? Selekcjonowanie okazów

          Jeśli masz ochotę na samodzielne przygotowanie posiłku z muli, poznaj kilka wskazówek, które znacznie ułatwią ci pracę. Na początku przyrządzania potrawy należy wyselekcjonować świeże mule. Robi się to, sprawdzając, czy ich skorupka jest zamknięta – jeśli tak, to znaczy, że nadają się do zjedzenia. Jeśli muszelka jest lekko otwarta (a może tak się zdarzyć pod wpływem ciepła), postukaj nią o twardą powierzchnię, np. o blat lub krawędź miski – jeśli się zamknie, oznacza to, że dany małż jest świeży. Jeśli tak się jednak nie stanie, prawdopodobnie małż jest zepsuty i należy się go pozbyć. Należy wyrzucić również te małże, które od początku są szeroko otwarte. Następnie wybrane mule należy umyć pod bieżącą wodą. Przy pomocy szczoteczki pozbądź się narośli oraz nierówności ze skorupek. Odłóż je na sito – jeśli pozostawisz je w wodzie, mogą się otworzyć. Kolejną selekcję muszli należy przeprowadzić już na etapie gotowania: jeżeli muszle nie otworzą się w wodzie, trzeba je będzie wyrzucić, ponieważ nie nadadzą się do zjedzenia. Jeżeli chodzi o mrożone mule kupione w hipermarkecie, to nie trzeba ich na starcie selekcjonować. Do mrożenia trafiają zamknięte, wstępnie pasteryzowane okazy. Jeśli będziesz chciał je rozmrozić, rób to jednak powoli, np. w lodówce. Tego rodzaju mule przygotowuje się tak samo, jak mule świeże.

          Jak jeść mule w sosie? Przepis krok po kroku

          Jedzenie muli warto rozpocząć od posiłków podawanych razem z sosem. Małże doskonale komponują się także z wytrawnym winem. Do gotowania muli w sosie warto mieć przygotowany duży garnek, ewentualnie głęboką patelnię z pokrywką. Poniżej podajemy przepis na mule z sosem pomidorowym

          Składniki (na 2 porcje):

          • 500 g świeżych muli,
            • 400 g krojonych pomidorów z puszki,
              • 100 ml białego wytrawnego wina,
                • 2 ząbki czosnku,
                  • cebula,
                    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
                      • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
                        • 1/4 łyżeczki płatków chili,
                          • sól i pieprz do smaku.

                            Przygotowanie:

                            • Dokładnie oczyść wyselekcjonowane mule pod bieżącą wodą, a następnie je osusz.
                              • Rozgrzej oliwę na patelni. Wrzuć na nią cebulę i lekko ją zeszklij.
                                • Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do cebuli, smaż całość przez 2 min.
                                  • Do warzyw dolej wino i gotuj je na dużym ogniu przez 2–3 min.
                                    • Wrzuć do mieszanki pomidory z puszki oraz mule. Dodaj trochę soli, pieprzu oraz płatki chili.
                                      • Duś całość pod przykryciem przez 5–6 min. na dużym ogniu. Aby mule ugotowały się równomiernie, poruszaj lekko patelnią podczas gotowania.
                                        • Podawaj danie z białym wytrawnym winem. Możesz także zaserwować je w duecie z bagietką.

                                          Zobacz także:

                                          Autor: Adrian Adamczyk

                                          Źródło zdjęcia głównego: Damian Lugowski/Getty Images

                                          podziel się:

                                          Pozostałe wiadomości

                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                          Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                          Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                          Materiał promocyjny

                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                          Materiał promocyjny

                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                          Materiał promocyjny

                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                          Materiał promocyjny

                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                          Materiał promocyjny

                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                          Materiał promocyjny

                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                          Materiał promocyjny

                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                          Materiał promocyjny

                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                          Materiał promocyjny

                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                          Materiał promocyjny

                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"