Jak jeść homara – poradnik

Jak jeść homara?
Homar
Źródło: Jung Getty/Getty Images
Wybierając się do restauracji, możemy mieć ochotę na skosztowanie homara – rarytasu, który słynie z wyjątkowego, delikatnego smaku. Problemem jest jednak samo obieranie homara – nie każdy wie, jak wyciągnąć mięso spod pancerza, co skutecznie zniechęca do zamówienia tego wyrafinowanego dania z karty. Jak się jednak okazuje, na wszystko znajdzie się sprawdzony sposób. Jak jeść homara?

Homar należy do szczególnych przysmaków, którymi zdecydowanie warto się delektować, również w mniej formalnych okolicznościach, poza restauracją. Najpopularniejszy jest homar amerykański, który charakteryzuje się czerwonym ubarwieniem. Niektórzy uważają, że smaczniejszy jest homar europejski, pochodzący z wód Morza Północnego, o niebieskim ubarwieniu. Niezależnie od tego, który rodzaj bardziej przypadnie ci do gustu, postępuje się z nimi dokładnie w ten sam sposób. Sprawdź, jak prawidłowo jeść homara.

Jak jeść homara?

Zamawiając homara w restauracji, otrzymasz widelec do homara, nóż, kleszcze do miażdżenia szczypiec, opcjonalnie – szpikulec do wyciągania mięsa. Posiłek prawdopodobnie otrzymasz na płaskim, dużym talerzu. Zanim zabierzesz się za całą czynność obierania, rozłóż na kolanach szeroką serwetę, dzięki której unikniesz pochlapania ubrań. Jak jeść homara w restauracji?

Przygotowanie:

  1. Ruchem "odkręcającym" oddziel szczypce od korpusu – do tej czynności wystarczą jedynie twoje dłonie. Szybkim, sprawnym ruchem oderwij ogon od korpusu.
    1. Wyjmij mięso z ogona. Najprościej zrobisz to, zgniatając ogon, co doprowadzi do pęknięcia pancerza. W momencie, kiedy usłyszysz trzask, mięso oddzieli się od skorupki. Aby pozbyć się pancerza, odegnij go tak, jakbyś odwracał czapkę na drugą stronę. Jeśli za pierwszym razem mięso się nie oddzieli, czynność tę trzeba będzie powtórzyć. Do wyjęcia mięsa możesz również użyć widelca oraz szpikulca – wystarczy wbić widelec, a następnie wyjąć mięso z wnętrza ogona. Innym sposobem jest nacięcie mięsa w ogonie nożem (wzdłuż), a następnie wyjęcie go widelcem lub szpikulcem.
      1. W małych końcówkach ogona również znajdziesz kawałki mięsa. Aby je zjeść, odłam końcówki i zjedz zawartość bezpośrednio ustami, przegryzając skorupkę.
        1. Następnie przełam dłońmi szczypce w stawach. Po wykonaniu tej czynności należy rozłupać szczypce. Użyj do tego metalowych kleszczy lub noża – pancerz jest twardy, dlatego warto do całej operacji wykorzystać metalowe narzędzia. Jeśli zamierzasz skorzystać z kleszczy, wystarczy jedynie zgnieść szczypce homara, a skorupka sama pęknie. W tym samym celu możesz wykorzystać również nóż – jeśli zdecydujesz się na to rozwiązanie, uderz spodnią część szczypca tępą stroną narzędzia – kiedy skorupka pęknie, wyciągnij z niej mięso szpikulcem.
          1. Weź do ręki odłamaną wcześniej część, która łączyła szczypce z korpusem. W miejscu zgięcia rozłam ją na pół. Mięso wydłub szpikulcem lub widelczykiem, ewentualnie wypchnij je przy pomocy małego palca.
            1. Pora na korpus: kciukiem jednej dłoni złap za dolną część, w tym samym czasie odchylając drugą ręką górną część homara. Czynność ta przypomina nieco podnoszenie maski w samochodzie. W środku tej części homara można znaleźć: ikrę – występuje u osobników płci żeńskiej i uznawana jest za prawdziwy rarytas, zieloną, kremową wątróbkę – występuje u osobników płci męskiej, charakteryzuje się wyrazistym smakiem.
              1. Po skończonym posiłku kelner przynosi do stolika miseczkę, w której można opłukać palce.

                Jak gotować homara?

                Homara można przygotować także w domu – jako samodzielny posiłek lub wykorzystując go do innych wyrafinowanych potraw. Jak go przygotować? Po samym złowieniu homar powinien być ugotowany w osolonej wodzie, a następnie wstawiony do zamrażarki. Istnieją dwa sposoby na ugotowanie homara: we wrzątku lub na parze. Jeśli interesuje cię nie tylko to, jak należy jeść homara, ale także jak go ugotować, poniżej znajdziesz instrukcję, jak robić to krok po kroku.

                Gotowanie we wrzątku:

                1. Rozmroź homara.
                  1. Nalej wodę do garnka i doprowadź ja do wrzenia. Możesz wsypać odrobinę soli.
                    1. Włóż homara do garnka, głową do dołu.
                      1. W momencie, gdy woda zacznie ponownie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj całość na wolnym ogniu.
                        1. Mrożonego homara wystarczy gotować od 3 do 5 minut. Jeśli homar jest żywy, gotuj go od 12 do 15 minut. Warto pamiętać, że im więcej homarów znajduje się w garnku, tym bardziej czas gotowania może się wydłużyć.

                          Gotowanie na parze:

                          1. Napełnij garnek wodą (możesz ją także posolić), nad garnkiem z wodą umieść sito do gotowania na parze.
                            1. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż rozmrożonego homara do sita. Gotuj całość pod przykryciem od 3 do 5 minut.
                              1. W połowie gotowania odwróć homara na drugą stronę, aby całość ugotowała się równomiernie.

                                Zobacz też:

                                Zobacz wideo: Kuchnia na pełnej parze Piotra Kucharskiego

                                Kuchnia na pełnej parze Piotra Kucharskiego
                                Źródło: Dzień Dobry TVN

                                Autor: Adrian Adamczyk

                                Źródło zdjęcia głównego: Jung Getty/Getty Images

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

                                Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                Materiał promocyjny

                                Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                Materiał promocyjny

                                Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                Materiał promocyjny

                                Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                Materiał promocyjny

                                Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                Materiał promocyjny

                                "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                Materiał promocyjny

                                Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                Materiał promocyjny

                                Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                Materiał promocyjny

                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                Materiał promocyjny

                                Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas