Kuchnia śródziemnomorska – jedz smacznie i zdrowo!

Sałatka grecka: cebula, pomidor, papryka, oliwki, ser feta
Pavel Boychenko / EyeEm / Getty Images
Źródło: EyeEm
Kuchnia śródziemnomorska uznawana jest za jedną z najzdrowszych. Chętnie sięgają po nią, które chcą zgubić zbędne kilogramy, a także zmienić swój sposób odżywiania na zdrowszy. Dania śródziemnomorskie są komponowane w taki sposób, że dostarczają nam wielu cennych składników odżywczych.

Dania śródziemnomorskie te przede wszystkim wyborne smaki, które pozwalają na urozmaicenie naszych codziennych obiadów czy kolacji. Śródziemnomorska dieta to między innymi przepyszne sałatki z serem feta i oliwkami czy sycące dania makaronowe. Warto też poznać przepisy na deser śródziemnomorski , który podbije podniebienia największych łasuchów.

Kuchnia śródziemnomorska – charakterystyka

Kuchnia śródziemnomorska najczęściej kojarzona jest z daniami pochodzącymi z południowych regionów Francji, a także Hiszpanii czy Grecji. To także dania pochodzące z Albanii i Turcji. Jednak śródziemnomorska kuchnia to pojęcie o wiele szersze, które nie ogranicza się jedynie do dań europejskich. Wiele osób do tej odmiany kuchni zalicza również dania charakterystyczne dla niektórych krajów afrykańskich np. libańskie, egipskie czy tunezyjskie. Tutaj niekiedy pojawia się pojęcie „ kuchnia orientalna śródziemnomorska” , gdyż w dużym stopniu różni się ona od tego, co możemy zaobserwować i posmakować w krajach europejskich.

Jedzenie śródziemnomorskie jest bardzo zróżnicowane pod względem doboru składników i przypraw. Jest jednak wiele elementów wspólnych dla większości wymienionych kuchni narodowych. Dania bazują na rybach i owocach morza. Do ich przyrządzania stosuje się naturalne oleje, a także wiele warzyw i owoców charakterystycznych dla poszczególnych regionów.

Dlaczego potrawy śródziemnomorskie są tak zdrowe?

Przepisy śródziemnomorskie bazują na zdrowych składnikach. Jak już wspomniano, do przygotowania wielu z nich wykorzystuje się warzywa i owoce. Są to produkty świeże, sezonowe i regionalne. Dzięki temu unika się do gotowania składników wysoko przetworzonych lub takich, które sprowadza się z innych krajów.

Najpopularniejsze warzywa i owoce śródziemnomorskie wykorzystywane w daniach śródziemnomorskich to figi, granaty, kapary, oliwki, bakłażany, pomidory. Kuchnia śródziemnomorska jest też niezwykle aromatyczna, dzięki ziołom i przyprawom takim jak: czosnek, tymianek, bazylia, rozmaryn, natka pietruszki, liście laurowe, mięta, świeża kolendra i oregano.

Kolejną kwestią, która sprawia, że przepisy kuchni śródziemnomorskiej są uważane za zdrowe, jest fakt, że ograniczają one spożycie czerwonego mięsa. W wielu krajach śródziemnomorskich dieta oparta jest na owocach morza i rybach (np. krewetkach, małżach, przegrzebkach, ośmiorniczkach, homarach, a także doradach, solach, flądrach i tuńczykach i anchois).

Jeżeli już decydujemy się na mięso, najlepiej postawić na chude mięso drobiowe lub czerwone (np. jagnięcinę) z dużym dodatkiem warzyw i np. kasz.

Przepisy śródziemnomorskie to także potrawy, do których wykorzystuje się różnorodne przetwory mleczne, takich jak np. jogurt grecki i sery (szczególnie sery francuskie, takie jak brie, camembert, ale i grecka feta).

Dania kuchni śródziemnomorskiej, które warto znać i jeść jak najczęściej

Dania diety śródziemnomorskiej bardzo łatwo wprowadzić do swojego codziennego jadłospisu, gdyż większość składników jest powszechnie dostępna w naszych sklepach. A te, których nie dostaniemy, możemy zastąpić z powodzeniem naszymi ojczystymi produktami, co dodatkowo urozmaici smak potraw. Przepisy śródziemnomorskie są z reguły bardzo łatwe do przygotowania ‒ szczególnie różnego rodzaju sałatki czy zupy.

Oto kilka propozycji na szybkie i łatwe w przygotowaniu dania kuchni śródziemnomorskiej:

· Sałatka śródziemnomorska – przepis podstawowy to biały ser z dodatkiem warzyw (czasami również owoców) oraz dressing. Jeżeli preferujemy kuchnię francuską, możemy przygotować sałatkę na bazie pomidorów i sera mozzarella, które będą oprószone solą, pieprzem i oregano. Natomiast miłośnicy greckiej kuchni mogą sięgnąć po ser feta, oliwki, cebulę, pomidorki koktajlowe i kilka rodzajów sałat. Do tego potrzebne są przyprawy. Sałatkę można skropić niewielką ilością oliwy z oliwek z dodatkiem soku z cytryny.

· Zupa śródziemnomorska z owoców morza – może to być np. hiszpańska zupa Sopa de marisco . Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzeba:

· ok. 1 kg różnego rodzaju owoców morza,

· 1 cebulę,

· 2 ząbki czosnku,

· 1 czerwoną paprykę,

· odrobinę soli i szafranu,

· 1 pomidora,

· 1 łyżkę przecieru pomidorowego,

· natkę pietruszki,

· 1 litr bulionu (najlepiej na bazie owoców morza),

· odrobinę wytrawnego wina.

W pierwszej kolejności przygotowujemy wybrane przez siebie owoce morza. Z resztek (np. głów krewetek) przygotowujemy wywar do zupy. Wszystkie warzywa podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Następnie dusimy ok. 10 minut. Dodajemy przyprawy i zioła, a także pomidora i przecier. Dodajemy wino. Owoce morza dodaje się po tym, jak odparuje alkohol. Następnie dodajemy wcześniej przygotowany wywar i gotujemy przez ok. 20-30 minut. Danie można podawać z makaronem.

Zobacz film: Ryba w zielonej harissie.

Zobacz film: Ryba w zielonej harissie. Źródło: Dzień Dobry TVN

Zobacz także:

Fleksitarianizm – podstawowe zasady, jadłospis, wpływ na zdrowie

Ranking diet 2021. Najgorsze: Dukana i Keto. Która najlepsza i najzdrowsza?

Dieta ketogeniczna – cudowna kuracja czy niebezpieczna metoda odchudzania? Dietetyk: „Ta dieta wywraca do góry nogami naszą piramidę żywienia”

Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Materiał promocyjny

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Materiał promocyjny

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego