Jak gotować grzyby?
Co do zasady, świeże grzyby gotuje się znacznie krócej niż suszone. Te drugie potrzebują nawet dodatkowego namaczania, które powinno trwać 2-3 godziny. Dopiero wtedy można je gotować, a proces ten powinien zająć około godziny.
Grzyby do marynowania gotuje się najkrócej - te mniejsze maksymalnie przez 5 minut, a duże okazy do 15 minut. Warto je obserwować i sprawdzać, czy za bardzo nie zmiękły. Jeśli tak się stanie, to nie będą już takie dobre po zamarynowaniu.
Bądź na bieżąco:
Jak długo powinno się gotować grzyby
Czas gotowania grzybów uzależniony jest od ich gatunku.
Ile gotować poszczególne gatunki grzybów?
- pieczarki - 5-7 minut,
- borowiki - 30 minut,
- podgrzybki - 15 minut,
- maślaki - 15 minut,
- rydze - 25-30 minut,
- koźlarze - 20-30 minut,
- kurki - 20-25 minut,
- boczniaki - 30-35 minut.
Co ważne, wody po gotowaniu grzybów nie trzeba wylewać. Dobrze się sprawdzi, jako grzybowy bulion, czy dodatek do zup i sosów.
Zobacz także:
- Jak szybko i skutecznie oczyścić grzyby? Jak je przechowywać?
- Jak wyczyścić grzyby z piasku? Ten trik pomoże usunąć zanieczyszczenia
- Grzyby mrożone – jak je mrozić, aby nie straciły smaku?
Źródło: Gazeta.pl
Autorka/Autor: Teofila Siewko