Grillowane ziemniaki z marchewką i selerem - przepis Grzegorza Zawieruchy
- Autor:
- DianaRyściuk
- Źródło:
- Grzegorz Zawierucha
Grillowane ziemniaki, marchewka i inne warzywa
Tatiana Volgutova/Getty Images
Kuchnia Dzień Dobry TVN wraca do korzeni. z tej okazji zagłębiamy się w polską ziemię i wykopujemy z niej prawdziwe skarby - pyszne warzywa okopowe. Co z tych dobroci natury wyczaruje nam w kuchni Grzegorz Zawierucha? M.in. grillowane ziemniaki z marchewką i selerem - sprawdź przepis.
Grillowane ziemniaki z marchewką i selerem - przepis Grzegorza Zawieruchy
Składniki:
- 1 kg małych ziemniaków (baby)
- 1 mały korzeń selera
- 1 duża marchewka
- 2 łyżki oliwy z orzecha włoskiego
- 2 papryczki chili
- 1 ząbek czosnku
- ½ szklanki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- ½ szklanki orzeszków ziemnych niesolonych
- 2 łodygi z selera naciowego
- garść liści selera naciowego
- 1 szklanka posiekanej kolendry
- ½ szklanki posiekanej mięty
Grillowane ziemniaki z marchewką i selerem - sposób przygotowania
- 1Włóż ziemniaki (w całości), seler oraz marchewkę pokrojone w 3cm kawałki do dużego garnka i zalej zimną wodą i dopraw solą. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i dusić do miękkości przez 10–15 minut. Po tym czasie odcedzamy i odkładamy na bok.
- 2Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy ugotowane warzywa i obsmażamy, aż się dobrze zarumienią. Doprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
- 3W międzyczasie w małym rondelku na średnim ogniu gotujemy chili, czosnek, ocet, brązowy cukier i imbir, mieszając, aż cukier się rozpuści (około 3 minuty)
- 4Wkładamy warzywa, ciepłą mieszankę octu i orzeszki ziemne grubo posiekane do dużej miski, czekamy, aż ostygną. Dodajemy seler, chili pokrojoną w plasterki, liście selera, kolendrę i miętę i ponownie mieszamy, aby połączyć smaki. na koniec w razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem
Zobacz także:
Autor:Diana Ryściuk
Źródło: Grzegorz Zawierucha
Źródło zdjęcia głównego: Tatiana Volgutova/Getty Images
Podziel się
Podziel się
- Podziel się
- Tweetnij
- Wyślij znajomemu
Polecane w Przepisy kulinarne
Pozostałe wiadomości