Wiosenny bigos z młodej kapusty ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i zieloną pietruszką według przepisu Darii Ładochy

Wiosenny bigos z młodej kapusty ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i zieloną pietruszką - przepis

Składniki:

• 1 młoda kapusta,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1 opakowanie szpinaku,
• 10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki,
• pęczek zielonej pietruszki,
• sól o obniżonej zawartości sodu,
• pieprz,
• przyprawy: oregano, papryka wędzona, papryka słodka,
• 10 czarnych oliwek,
• 1 pomidory w puszce,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• 1 chleb żytni,
• oliwa z oliwek,
• 10 grzybów namoczonych w ciepłej wodzie.

Kuchnia polska - wiosenne przepisy Tomasza Strzelczyka

Co zrobić z rabarbaru? Sprawdzone przepisy i porady

Jak zrobić wiosenny bigosu z młodej kapusty ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i zieloną pietruszką?

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż na niej cebulę i dodaj przyprawy: oregano, paprykę wędzoną i słodką. następnie dodaj marchewkę oraz kapustę i chwilę podsmażaj. Całość podlej wodą z grzybów i duś pod przykryciem 20 - 25 minut aż kapusta będzie miękka. Następnie dopraw solą i pieprzem. Dodaj szpinak, pomidory suszone, pomidory w puszce i oliwki. Jeśli bigos będzie za mało wyrazisty w smaku dodaj przecier pomidorowy. Doprowadź do wrzenia. Na koniec posyp zieloną i podawaj z chlebem żytnim.

Zobacz także:

• Młoda kapusta z koperkiem według przepisu Szymona Czerwińskiego
• Młoda kapusta w roli głównej. Przepisy na ciapkapustę, minestrone i zapiekankę chłopską
• Kapusta w roli głównej. Poznaj zaskakujące przepisy Szymona Czerwińskiego
• Kapuściana kuchnia Darii Ładochy